Protukancerogeni

David Servan-Schreiber je francuski neuropsihijatar i istraživač. Nakon što je dvaput liječen od malignog tumora na mozgu, David je postao vodeća figura u zalaganju za integrativne medicinske pristupe prevenciji i liječenju raka. Svoje je znanje popularizirao kroz seminare, predavanja, knjige, blog i audioknjige. Dana 24. srpnja 2011., gotovo 20 godina nakon dijagnoze, umro je od raka. (Izvor: Wikipedia)

Sve knjige Davida Servan-Schreibera imaju za cilj pomoći u smanjenju rizika od raka; a ne samo to, one također nude smjernice za prevenciju drugih kroničnih bolesti poput dijabetesa, degenerativnih bolesti poput Parkinsonove i Alzheimerove te mnogih drugih.

Vrijedno je istražiti rad Davida Servan-Schreibera kao vodič za održavanje zdravog načina života. Međutim, važno je zapamtiti da njegovi savjeti nikada ne bi smjeli zamijeniti personalizirane upute vašeg liječnika ili zdravstvenog djelatnika.

Ključne smjernice sažete u nastavku potječu iz njegove knjige “The Body Loves the Truth“ (francuski: “Notre corps aime la vérité”). Ovaj je sadržaj također dostupan u izvornom francuskom jeziku na web-stranici Psychologies (poveznica) i u engleskom prijevodu putem Healing Journeys (poveznica).

Citat Davida Servana-Schreibera

Često me pitaju je li moguće sažeti zdrave navike u nekoliko jednostavnih, lako pamtljivih pravila. Pokušao sam objediniti sve što sam naučio na tom području tijekom proteklih dvadeset godina prakticiranja integrativne medicine. Rezultat su dvadeset savjeta. Znam da meni djeluju i nadam se da će i vama donijeti sreću!

Smjernice za prehranu

Idite retro:

Tvoj glavni obrok trebao bi biti 80 posto povrća i 20 posto životinjskih proteina, kao nekad. Odaberi suprotno od kvart-pajdera s simboličnim listom iceberg salate i blijedom kriškom rajčice. Meso treba koristiti štedljivo radi okusa, kao kad je nekad bilo rijetko, i ne bi trebalo biti u fokusu obroka.

Kombinirajte svoje povrće:

Mijenjajte povrće koje jedete od obroka do obroka ili ga kombinirajte – brokula je učinkovita hrana protiv raka, a još je učinkovitija u kombinaciji s umakom od rajčice, lukom ili češnjakom. Naviknite se dodavati luk, češnjak ili poriluk u sva svoja jela dok kuhate.

Birajte organsko:

Birajte organsku hranu kad god je to moguće, ali zapamtite da je uvijek bolje jesti brokulu izloženu pesticidima nego uopće ne jesti brokulu (isto vrijedi i za bilo koje drugo povrće protiv raka).

Začinite to:

Dodajte kurkumu (s crnim paprom) pri kuhanju (ukusno u preljevima za salatu!). Ovaj žuti začin je najsnažniji prirodni protuupalni agens.

Preskoči krumpir:

Krumpiri podižu razinu šećera u krvi, što može poticati upalu i rast raka. Također sadrže visoke razine ostataka pesticida (toliko da većina uzgajivača krumpira koje poznajem ne jede vlastite krumpire).

Idi na ribu:

Jedite ribu dva ili tri puta tjedno – sardine, skuša i inćuni imaju manje žive i PCB-a nego veće ribe poput tune. Izbjegavajte mečara i morskog psa, koje FDA savjetuje trudnicama da ne jedu jer sadrže visoku koncentraciju zagađivača.

Zapamtite da nisu sva jaja ista:

Birajte samo jaja s omega-3 masnim kiselinama ili ne jedite žumanjke. Kokoši se danas uglavnom hrane kukuruzom i sojom, a njihova jaja sadrže 20 puta više proinflamatornih omega-6 masnih kiselina nego omega-3 masnih kiselina koje reguliraju rast stanica.

Promijenite ulje:

Koristite samo maslinovo i kanola ul¹je za kuhanje i preljev za salatu. Pregledajte kuhinjske ormariće i bacite soja, kukuruzno i suncokretovo ulje. (I ne, ne možete ih dati susjedima ili rođacima… Prebogata su omega-6 masnim kiselinama!)

Ne zaboravite dodati mediteranske začine u svoju hranu:

Majčina dušica, origano, bosiljak, ružmarin, majoran, metvica itd. Ne samo da dodaju okus, već mogu pomoći i u smanjenju rasta stanica raka.

Recite “Smeđa je lijepa”:

Jedite žitarice u cjelini i pomiješane (pšenicu s zobenom, ječmom, špelom, lanom itd.) te po mogućnosti birajte organske cjelovite žitarice jer se pesticidi obično nakupljaju na cjelovitim žitaricama. Izbjegavajte rafinirano bijelo brašno (koje se koristi u bagelsima, muffinu, sendvič-kruhu, pecivima itd.) kad god je to moguće, a bijelu tjesteninu jedite samo al dente.

Držite slatko ograničeno na voće:

Smanjite unos šećera izbjegavanjem zaslađenih gaziranih pića i voćnih sokova te preskakanjem deserta ili njegovom zamjenom voćem (posebno koštićastim plodovima i bobičastim voćem) nakon većine obroka. Pažljivo čitajte deklaracije i klonite se proizvoda koji među prvim trima sastojcima navode bilo koju vrstu šećera (uključujući smeđi šećer, kukuruzni sirup itd.). Ako imate neizlječivu sklonost slatkom, probajte nekoliko kockica tamne čokolade s više od 70 % kakaa.

Budite ekološki osviješteni:

Umjesto kave ili crnog čaja pijte tri šalice zelenog čaja dnevno. Koristite zeleni čaj bez kofeina ako vas previše razdražuje. Redovita konzumacija zelenog čaja povezana je sa značajnim smanjenjem rizika od razvoja raka.

Ostavite prostor za iznimke:

Važno je ono što radiš svakodnevno, a ne povremena poslastica.

Smjernice (nije vezano za hranu)

Bavite se tjelesnom aktivnošću:

Odvojite vrijeme za vježbanje, bilo da je to hodanje, ples ili trčanje. Težite 30 minuta tjelesne aktivnosti najmanje 5 dana u tjednu. To može biti jednostavno kao što je hodanje dijela puta do ureda ili do trgovine. Pas je često bolji suputnik za šetnju nego prijatelj za vježbanje. Odaberite aktivnost u kojoj uživate; ako se zabavljate, vjerojatnije je da ćete u tome ustrajati.

Neka sunce uđe:

Pokušajte svakodnevno izložiti barem 20 minuta (trup, ruke i noge) suncu bez kreme za sunčanje, po mogućnosti sredinom ljeta (ali pazite da ne dođe do opeklina!). Time ćete potaknuti prirodnu proizvodnju vitamina D u vašem tijelu. Kao alternativu, razgovarajte sa svojim liječnikom o mogućnosti uzimanja dodatka vitamina D3.

Istjerajte loše kemikalije:

Izbjegavajte izloženost uobičajenim kućnim zagađivačima. Odjeću iz kemijskog čišćenja trebate prozračiti dva sata prije spremanja ili nošenja; koristite organske proizvode za čišćenje (ili nosite rukavice); ne zagrijavajte tekućine ili hranu u tvrdim plastičnim posudama; izbjegavajte kozmetiku s parabensima i ftalatima; ne koristite kemijske pesticide u kući ili vrtu; zamijenite ogrebane tave s teflonskim premazom; filtrirajte vodu iz slavine (ili koristite flaširanu vodu) ako živite u zagađenom području; ne držite mobitel blizu sebe dok je uključen.

Približi se (i dotakni nekoga!):

Obrati se barem dvama prijateljima za podršku (logističku i emocionalnu) u stresnim vremenima, čak i ako je to putem interneta. Ali ako su ti nadohvat ruke, slobodno ih često grli!

Ne zaboravi disati:

Naučite osnovnu tehniku opuštanja disanjem kako biste ispustili paru kad god počnete osjećati stres.

Uzgajaj sreću poput vrta:

Pobrini se da većinu dana radiš barem jednu stvar koju voliš (ne mora dugo trajati!).

Uključite se:

Saznajte kako najbolje možete dati nešto svojoj lokalnoj zajednici, a zatim to učinite.

Više detalja iz vlastitog iskustva

Nakon nekoliko godina primjene savjeta Davida Servan-Schreibera, primijetio sam sve veći broj knjiga koje se objavljuju o temama zdravog načina života. Ovaj rastući trend ponekad se naziva “popularizacija znanja o zdravlju”, termin koji je spomenula Jessie Inchauspé u svojoj knjizi Glucose Revolution.

Ispod sam uključio neke osobne bilješke i razmišljanja koje bih želio istaknuti ili dodati uz rad Davida Servan-Schreibera. To su jednostavno skromna zapažanja, temeljena na mom vlastitom čitanju i iskustvu.

Molim vas, imajte na umu da nisam liječnik. Ove informacije sastoje se od nekoliko dodatnih tema na koje sam naišao u knjigama i na web-stranicama, a koje bi također mogle biti vrijedne istraživanja.
(Loïc s www.HealthInYourPlanet.com)

Našu razinu kalija moramo pratiti; (Posebno ako slijedimo Davidove smjernice.)

Ovo znači:

Povećanjem unosa: “namirnica bogatih kalijem” (poput špinata, graha, avokada, batata, kvinoje, čokolade, rajčica i banana) (Lien)

Kada se kombinira s: “dehidracija” (posljedično zbog prekomjernog unosa natrija ili povećane tjelesne aktivnosti)

Može dovesti do “štetnih učinaka na zdravlje”.

Kombinacija visokih razina kalija i dehidracije može poremetiti normalnu kemiju krvi, stanje koje se ponekad naziva “toksičnošću”, što može dovesti do simptoma poput glavobolja, a u teškim slučajevima i do moždanog udara. Dehidracija i prekomjerni unos soli također su poznati po tome što su štetni za bubrege. (Poveznica)

Kako biste to izbjegli, važno je razumjeti kako se pravilno hidrirati.

Bubrezi prirodno reguliraju razinu kalija i opću kemiju krvi kontinuiranim filtriranjem krvi, što je ključan proces za održavanje pH ravnoteže u tijelu. Što više vode pijemo, to bolje naši bubrezi funkcioniraju, a višak kalija se potom prirodno izlučuje mokraćom.

Ovo je još jedan razlog zašto je toliko važno ostati dobro hidriran.

Redovito pijenje tekućine pomaže vratiti pH krvi na neutralnu razinu. To je ključno ne samo za regulaciju kalija, nego i za održavanje uravnoteženih razina drugih hranjivih tvari, poput soli i šećera.

Ako ne pijete čaj, i dalje je važno osigurati da svakodnevno pijete barem dovoljno vode.

Liječnici općenito preporučuju da prosječni odrasli pije 2–3 litre vode dnevno. Ovisno o prehrani i načinu života, ta se količina može povećati i do 4 litre, na primjer ako se redovito bavi tjelesnom aktivnošću.

David Servan-Schreiber naglasio je važnost svakodnevnog pijenja čaja, osobito zelenog čaja, koji je poznat po tome što podržava funkciju jetre i smanjuje rizik od raka zahvaljujući svojim prirodnim detoksikacijskim svojstvima.

Međutim, čaj ponekad može uzrokovati poremećaje spavanja ili anemiju kod nekih osoba. Kao alternative možete odabrati čaj bez kofeina, biljne infuzije (uz oprez s onima koje mogu izazvati nuspojave) ili jednostavno vodu.

Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom ako ste zabrinuti zbog anemije ili mogućih nuspojava biljnih čajeva, jer neke biljke u velikim količinama mogu izazvati neželjene reakcije.

Rooibos čaj (poznat i kao crveni čaj) prepoznat je po svojim detoksikacijskim svojstvima bez nuspojava povezanih s kofeinom. Prema nekim istraživanjima, zeleni rooibos, ubrani s iste grmove, može sadržavati otprilike polovicu detoksikacijskih spojeva pronađenih u zelenom čaju, što ga čini blažom alternativom, iako se i dalje savjetuje oprez zbog mogućeg rizika od anemije.

Potrebe za hidratacijom također ovise o vašoj prehrani, uključujući sve prehrambene netolerancije i unos soli. Konzumiranje zdravije hrane može poboljšati i san i probavu, što zauzvrat podržava zdraviji način života i pojačava vaše uživanje u čaju.

Svjetlosna terapija

David Servan-Schreiber također je raspravljao o svjetlosnoj terapiji u svojoj knjizi Healing Without Freud or Prozac (poveznica), ističući njezin pozitivan utjecaj na mentalnu dobrobit. Objasnio je prednosti korištenja svjetla za buđenje (poznatog i kao Clock Light) za smanjenje stresa. Ova vrsta uređaja može vam pomoći, kako ponekad kažemo:

Za dobar početak dana

Satna svjetlost

Sat s svjetlom je vrsta budilice. Međutim, umjesto zvona, on postupno povećava intenzitet svjetla ujutro, oponašajući izlazak sunca. Budući da naša tijela mogu osjetiti svjetlo čak i zatvorenih očiju, ovo postupno izlaganje pomaže nam da se budimo nježnije i prirodnije. Također može biti iznenađujuće učinkovit u povećanju jutarnje razine energije.

Ovakav uređaj također može pomoći u smanjenju stresa, a ako ga isprobate, brzo ćete primijetiti prednosti.

Svjetla na satu mogla bi čak podržati prirodnu proizvodnju vitamina D izlaganjem jutarnjem svjetlu (poveznica). Još jedan koristan uređaj u ovom kontekstu je S.A.D. svjetlo.

SAD svjetlo (sezonski afektivni poremećaj raspoloženja)

David Servan-Schreiber je naglasio da seanse svjetlosne terapije mogu biti vrlo učinkovit način borbe protiv depresije. To uključuje liječenje sezonskog afektivnog poremećaja (S.A.D.) (poveznica), koji se obično javlja tijekom zimskih mjeseci kada je dnevna svjetlost ograničena.

Provodeći 20 minuta svakog jutra na svjetlosnoj terapiji, tijelo može prirodno podržati proizvodnju vitamina D, čak učinkovitije nego upotrebom svjetiljke. To zauzvrat podržava imunološki sustav, probavu, raspoloženje i opću razinu energije.

• Važna napomena: Fototerapija ne bi trebala zamijeniti propisane dodatke vitamina D. Iako može doprinijeti razinama vitamina D, nije zamjena za medicinski savjet. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom.
• Dodatna napomena: Na HealthInYourPlanet.com posebno se pozivamo na svjetlosnu terapiju i S.A.D. svjetla, ali ne i na UV zračenje. UV zračenje djeluje na drugoj valnoj duljini i intenzitetu te može povećati rizik od raka kože. Molimo vas da imate na umu ovu važnu razliku.

Prolazak kroz crijeva

Naš probavni proces i prolazak hrane kroz crijeva ključni su za cjelokupno zdravlje i mogu pomoći u smanjenju stresa više nego što možda shvaćamo.

Kao što Giulia Enders ističe u svojoj knjizi Gut (poveznica): ako ste netko tko ide na toalet jednom dnevno, možete izbjeći mnoge bolesti povezane s crijevima, poput raka debelog crijeva.

Prolazak hrane kroz crijeva i bakterijska raznolikost imaju veliki utjecaj na naše raspoloženje. Crijeva se često nazivaju našim “drugim mozgom” zbog velikog broja živčanih veza i snažnog utjecaja na naše blagostanje. Zapravo, naše raspoloženje može biti pod utjecajem nekoliko dana ovisno o tome što smo jeli.

Razumijevanje načina na koji crijevne bakterije djeluju može nam pomoći da donesemo bolje prehrambene odluke prilagođene našem osobnom kontekstu i potrebama naše obitelji.

I da; ispuštaње vjetrova je prirodan proces. Nema ništa loše u tome da s vremena na vrijeme ispustiš malo vjetrova.

Giulijina knjiga također objašnjava važnost održavanja zdravih crijevnih bakterija. Iako je knjiga donekle tehnička, ona nudi jasan uvid u složenost crijevnog mikrobioma i zapanjujući broj uključenih bakterija. Ona nas podsjeća na ključni princip:

Važno je ono što radiš svakodnevno, a ne povremena poslastica.

Pokušajte uključiti povrće u svaki obrok.

Nutritivne savjete i prijedloge obroka možete pronaći na sljedećem (Link). Također možete istražiti ideje za jelovnik putem drugog (Link), koji nudi primjere pripremljenih obroka za tipičan tjedan uz podršku uravnotežene prehrane.

Dodatne korisne savjete možete pronaći u knjizi Jean-Marie Bourrea, osobito ako vaši trenutačni prehrambeni navike uključuju previše ponavljanja. Jedna učinkovita strategija je unaprijed isplanirati dvotjedni rotacijski jelovnik.

Na primjer, dodjeljivanje određenih obroka određenim danima; primjerice “subotnji ručak: Chicken Basquaise” svaka dva tjedna; može vam pomoći bolje strukturirati planiranje obroka. Ovaj pristup omogućuje pripremu raznovrsnijih i uravnoteženijih obroka, uz održavanje osjećaja rutine. To je praktičan savjet za učinkovitije upravljanje vašom prehranom.

Zdravi uravnoteženi obroci od Cancer Research UK

Priprema triju kategorija prehrambenih proizvoda za svaki obrok

• 50% povrća Miješanje raznolikog povrća izvrsna je ideja, osobito ako uključite obilnu porciju zelenog povrća poput špinata, brokule, zelenih mahuna i drugih.
• Napomena o proteinima: Biljni proteini se općenito manje apsorbiraju od životinjskih proteina. Imajte to na umu, osobito ako povećavate razinu tjelesne aktivnosti.
• 25% žitarica i ugljikohidrata. Mogu se izmjenjivati pri svakom obroku; na primjer: pšenica, riža, krumpir, mahunarke, quinoa, heljda i tako dalje. Više informacija dostupno je na ovom (poveznica).

Ne zaboravite uključiti žitarice na svoj tanjur. Iako se to u nekim kulturama može činiti neobičnim, isprobavanje može značajno poboljšati vaše cjelokupno stanje. Žitarice nude širok raspon vitamina i poznato je da podržavaju probavu (transit kroz crijeva), funkciju jetre, apsorpciju hranjivih tvari i održavanje zdrave tjelesne težine.

Na primjer, mahunarke su bogate vitaminom B. Konzumiranje mahunarki dva puta tjedno može brzo dovesti do primjetnih zdravstvenih koristi.

Nesnosljivost na hranu

Nesnosnosti na hranu ponekad su povezane s određenim vrstama hrane koje mogu nadražiti crijeva. To može uključivati određena prerađena ili pripremljena jela koja sadrže sastojke poznate po tome da izazivaju nesnosnost.

Namirnice koje nose rizik od netolerancije često su iste kao one povezane s alergijskim reakcijama. Potencijalni alergeni obično su istaknuti podebljanim slovima na popisima sastojaka pakiranih prehrambenih proizvoda.

(Nesnosljivost na hranu može biti teško upravljati. Možemo osjećati potrebu da iz prehrane izbacimo čitave skupine namirnica, ali to bez odgovarajućeg vodstva može smanjiti raznolikost i narušiti nutritivnu ravnotežu naših obroka.)

Sindrom propusnih crijeva

Kao što je ranije spomenuto, probiotici, prebiotici (poveznica), masne ribe, ulje uljane repice; pa čak i bundeva, lan i sjemenke chia dobro su poznati po svom sadržaju omega-3; mogu pomoći u regeneraciji unutarnje barijere crijeva poznate kao sluz, koja služi kao prirodna obrana.

Neki ljudi povremeno prijavljuju blage glavobolje ili neobjašnjivu nelagodu, što ponekad može biti povezano s prehranom ili individualnom tolerancijom na hranu.

Ovo je često znak da nešto nije sasvim u redu i možda bi vrijedilo pregledati nedavne obroke kako biste utvrdili moguće okidače.

Ako sumnjate da vas određena hrana može utjecati, ali niste sigurni, jedan od načina da to provjerite je slijedeći ovu jednostavnu metodu:

• Uvrstite hranu u svoju prehranu na tjedan dana.
• Potpuno ga uklonite sljedeći tjedan.
• Ponovno ga uvedite u trećem tjednu.

Ovaj proces može vam pomoći da bolje razumijete koja hrana bi mogla uzrokovati problem i omogućiti vam učinkovitije praćenje reakcije vašeg tijela.

Na primjer, mliječni proizvodi sadrže laktozu, čest okidač intolerancije na hranu. Laktoza je prisutna u različitim količinama ovisno o proizvodu; mlijeko sadrži više laktoze nego sir, ali sir, budući da je koncentriraniji, treba se konzumirati umjereno. (Mliječni proizvodi se općenito preporučuju svakodnevno, ali samo u malim količinama.)

Također je vrijedno napomenuti da jutarnja konzumacija sira ili maslaca može podržati prirodne procese obnove tijela. Životinjski masnoće dobro se apsorbiraju u tijelu i mogu pomoći u regeneraciji sluznice crijeva. (Vjeruje se i da maslac podržava sinaptičku funkciju u mozgu.)

Pijenje čaja podržava funkciju jetre i probavu, ali može uzrokovati i nuspojave poput anemije i poremećaja spavanja. Zato je važno u prehranu uključiti namirnice bogate željezom, poput špinata, brokule ili kupusa. (Vidi također “NASH prehranu”. Budite oprezni s restriktivnim dijetama jer mogu povećati rizik od jo-jo efekta.)

Razumijevanje načina na koji crijeva apsorbiraju vitamine također je korisno. Na primjer, kalcij i željezo mogu ometati međusobnu apsorpciju, dok neki vitamini, poput vitamina C, poboljšavaju apsorpciju drugih, poput željeza. U svakom slučaju, ključno je održavati odgovarajuće razine unosa svih esencijalnih nutrijenata.

U svakom slučaju ne ustručavajte se obratiti svom liječniku. Čak i blagi ili povremeni simptomi mogu biti znakovi intolerancije na hranu ili ozbiljnijeg zdravstvenog stanja.

Ovisno o situaciji, također je mudro dati povratne informacije svom liječniku; ili čak restoranu ili objektu u kojem ste jeli; ako sumnjate na reakciju.

Budite oprezni s dodacima prehrani

Uvijek slijedite preporuke koje vam je dao vaš liječnik, ljekarnik ili upute na pakiranju. Čak i ako se vitamini i dodaci prehrani prodaju bez recepta, najbolje je konzultirati se sa zdravstvenim djelatnikom prije nego što započnete bilo kakvu rutinu uzimanja dodataka.

EMDR

EMDR (Desenzibilizacija i reprocesiranje pokretima očiju) je terapijska tehnika koju preporučuje David Servan-Schreiber. Obuhvaća vođene pokrete očiju i često se koristi za liječenje traume i stresa, a često se naziva desenzibilizacija i reprocesiranje.

Međutim, nedavne smjernice, poput ažuriranja na web-stranici ConsoGlobe (poveznica), ukazuju da EMDR može imati određena ograničenja i da bi u nekim slučajevima mogao biti potencijalno nesiguran.

Iako Davidove knjige izvještavaju o obećavajućim rezultatima s EMDR-om, on ostaje relativno novi pristup. Osim toga, tehnika predstavlja izazov za rigorozno testiranje u laboratorijskim uvjetima. Stoga je preporučljivo pristupati joj s oprezom. U nadolazećim godinama očekuju se daljnja istraživanja.

EMDR može biti ohrabrujuća vijest, ali je važno posavjetovati se sa svojim liječnikom prije nego što ga istražite kao opciju liječenja.

Kako prepoznati kada ste možda u opasnosti

Briga o našem zdravlju ključna je za održavanje općeg blagostanja. Međutim, u nekim situacijama možda nećemo odmah shvatiti da smo u opasnosti ili možemo podcijeniti rizike. Zdravlje onih oko vas i vaše vlastito uvijek bi trebalo biti na prvom mjestu.

Ako se iznenada osjećate ugroženo, često je najbolje napustiti područje i kontaktirati lokalne vlasti. Brzo i odgovorno djelovanje može vam pomoći izbjeći nepotrebne rizike po zdravlje ili sigurnost.

Uvijek zapamtite:

Niste sami. Čak i u teškim vremenima pomoć je često bliža nego što mislite. Vladine službe, dobrotvorne organizacije i socijalni radnici tu su da vam pomognu suočiti se s životnim izazovima.

I također:

Što god se dogodi, tvoje zdravlje je najvažnije.

Punost

Ako volite prakticirati mindfulness, pomoć možete pronaći na sljedećem (Link).

Unos šećera po danu

David u svojoj knjizi spominje probleme povezane sa šećerom i njegovom vezom s rizikom od raka; ne samo rak, nego i druge stanja poput dijabetesa, yo-yo efekta i pretilosti.

David Servan-Schreiber preporučuje izbjegavanje šećera što je više moguće jer “šećer poziva na još šećera”, osobito kada se nalazi u ultra-prerađenoj hrani koja sadrži rafinirani šećer.

Voće također sadrži šećer (fruktozu), ali je bogato vitaminima i korisno za zdravlje. Važno je održavati svoj “5 dnevno”, idealno s većim udjelom povrća nego voća; na primjer, preporučuju se tri porcije povrća i dvije porcije voća dnevno. Neki savjeti predlažu povećanje ukupne potrošnje, idealno s većim naglaskom na povrće nego na voće. (Poveznica)

Prema dr. Frédéricu Saldmannu i nekoliko zdravstvenih organizacija, postoji preporučena maksimalna dnevna količina dodanog ili prerađenog šećera koju ne treba prekoračiti; na primjer, 25 grama dnevno u Kanadi. Ovaj se limit razlikuje od zemlje do zemlje ovisno o različitim smjernicama javnog zdravstva.

Ova granica označava točku u kojoj rizik od razvoja raka i drugih zdravstvenih problema počinje rasti.

David Servan-Schreiber savjetuje potpuno izbacivanje rafiniranog šećera.

Jedna važna stvar koju treba razumjeti jest da moramo biti svjesni onoga što jedemo, jer se šećer, kao i sol, može naći gotovo posvuda. Na primjer, šećer se može dodati čak i u konzervu zelenog graha, povećavajući vaš dnevni unos bez da to shvatite. (Šećer se često koristi kao konzervans ili pojačivač okusa.)

Preporučujemo da pažljivo provjerite popis sastojaka na ambalaži hrane; na primjer, pomoću aplikacije Yuka (poveznica), koja vam može pomoći u otkrivanju skrivenih šećera.

Dvadeset pet grama šećera može se brzo premašiti. Na primjer, jedna limenka Coca-Cole od 330 ml sadrži 45 grama šećera, što je ekvivalentno otprilike 12 kockica šećera.

Kad počnemo obraćati pažnju na te detalje, mentalna slika ili referentna vrijednost može nam pomoći da bolje razumijemo koliko šećera zapravo konzumiramo. Ona nam daje prag koji pomaže podići svijest i potiče zdravije izbore.

Ovo poboljšava i naše razumijevanje prehrane i naše svakodnevne navike. Kao što David Servan-Schreiber često objašnjava: “Najvažnije je ono što radite svaki dan, a ne povremena poslastica.”

Slatila (Budite oprezni)

Kada pokušavate smanjiti unos šećera, zaslađivači nisu uvijek najbolja alternativa, jer se neki smatraju kancerogenima i mogu povećati rizik od određenih vrsta raka; na primjer, raka gušterače.

Neki brendovi gaziranih pića, poput Fever-Tree ili Karma Cola, sadrže manje šećera. Međutim, stomatolozi općenito preporučuju potpuno izbjegavanje gaziranih pića zbog njihove kiselosti i štetnih učinaka na zube.

Zaključak

Želio bih napomenuti da, ako počinjete pokazivati interes za zdravlje i dobrobit, osobito u području antikancerogenih pristupa, vrijedi pročitati neke od knjiga Davida Servan-Schreibera. Sva njegova djela su pronicljiva i nude kronološki pregled napretka njegovih istraživanja.

Prva Davidova knjiga, “Instinkt za iscjeljivanje: Liječenje depresije, anksioznosti i stresa bez lijekova i bez terapije razgovorom“, posebno je važna.

U njemu David objašnjava kako se boriti protiv depresije, napominjući da su njegova istraživanja pokazala vezu između depresije i oslabljenog imunološkog sustava; nešto što, zauzvrat, može povećati rizik od raka.

Njegova knjiga “Tijelo voli istinu“ također je izvrsna. Ona nudi koristan sažetak mnogih njegovih ključnih preporuka (kao što su prve dvadeset smjernica navedenih na ovoj stranici).

Možda to nećete odmah shvatiti, ali treba vremena da u potpunosti usvojite znanje iz njegovih knjiga; prvo ga razumjeti, a zatim još više vremena da počnete mijenjati svakodnevne navike.

Promjena navika je dug proces za svakoga; često duži nego što očekujemo. Moramo biti strpljivi prema sebi, a još više prema onima oko nas.

Ovo je također jedan od razloga zašto sam stvorio web-stranicu www.HealthInYourPlanet.com. Ona nudi način za dijeljenje jednostavnih, pouzdanih zdravstvenih informacija i usmjeravanje ljudi prema vjerodostojnim izvorima. Stranica također ima za cilj pružanje zdravstvenog obrazovanja na nenametljiv i pristupačan način. Ovaj se pristup ponekad naziva “popularizacija zdravstvenog znanja“, kako navodi Jessie Inchauspé u svojoj knjizi “Revolucija glukoze“.

Svake godine objavljuju se nove knjige o zdravlju, što je sjajna vijest; to pomaže podići svijest i omogućuje ljudima da nauče kako se bolje brinuti o sebi.

Ne oklijevajte posjetiti svoju lokalnu knjižnicu; vjerojatno ćete pronaći obilje resursa u odjeljku za zdravlje.

Neki bi mogli misliti da su oni koji se zanimaju za zdravstvene informacije pretjerano oprezni. No u stvarnosti, kada ljudi sami počnu istraživati zdravstvene teme, često završe s informiranijim razgovorima sa svojim liječnicima. Na kraju je to obostrana pobjeda i vrlinački krug.

Bibliografija Davida Servan-Schreibera

• Izlječenje bez Freuda ili Prozaca Originalni francuski naslov: Guérir – Le stress, l'anxiété et la dépression sans médicaments ni psychanalyse
  • Izdavač: Rodale Books, 2011
  • ISBN: 978-1-4050-7758-3
• Instinkt za iscjeljivanje: Liječenje depresije, anksioznosti i stresa bez lijekova i bez terapije razgovorom
  • Izdavač: Rodale Books, 2004
  • ISBN: 978-1-59486-158-1
• Antikancer: Novi način života Izvorni francuski naslov: Anticancer – Prévenir et lutter grâce à nos défenses naturelles
  • Izdavač: Viking Adult (SAD), 2008. / Penguin (UK)
  • ISBN: 978-0-670-02034-8 (američko izdanje)
• Ne posljednji oproštaj: O životu, smrti, iscjeljenju i raku
  • Izdavač: Macmillan, 2011.
  • ISBN: 978-1-4472-0181-2
• Tijelo voli istinu (manje poznato englesko izdanje)
  • Ovaj naslov temelji se na ključnim idejama i sažecima iz njegovih drugih djela, često navedenih kao dio šireg izdanja ili vodiča nadahnutih njegovim istraživanjem.

Molimo vas da ne oklijevate istražiti ostale stranice na www.HealthInYourPlanet.com. Naći ćete dodatne savjete i preporučene knjige o temama zdravlja i održivosti. (Poveznica)

1. (napomena od Healthinyourplanet: *ulje kanola se također naziva uljem uljane repice)¹ ↩︎