Protirakovinný

David Servan-Schreiber je francouzský lékař, neuropsychiatr a výzkumník. „Poté, co byl dvakrát léčen na zhoubný nádor na mozku, se David stal přední osobností v oblasti integrativního přístupu k prevenci a léčbě rakoviny. Své znalosti šířil prostřednictvím seminářů, přednášek, knih, blogu a audioknih. 24. července 2011, téměř 20 let po diagnóze, zemřel na rakovinu.“ (Zdroj: Wikipedia)

Všechny knihy Davida Servan-Schreibera mají za cíl pomoci snížit riziko vzniku rakoviny. A nejen to, nabízejí také návod, jak předcházet dalším chronickým onemocněním, jako je cukrovka, degenerativní onemocnění, jako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba, a mnoha dalším.

Je užitečné seznámit se s prací Davida Servan-Schreibera jako s průvodcem pro udržení zdravého životního stylu. Je však důležité mít na paměti, že jeho rady by nikdy neměly nahrazovat individuální doporučení vašeho lékaře nebo zdravotnického pracovníka.

Níže shrnuté klíčové pokyny jsou převzaty z jeho knihy „Tělo miluje pravdu“ (francouzsky: „Notre corps aime la vérité“). Tento obsah je k dispozici také v původním francouzském znění na webových stránkách Psychologies (odkaz) a v anglickém překladu na stránkách Healing Journeys (odkaz).

Citát Davida Servana-Schreibera

„Často se mě ptají, zda je možné shrnout zdravé návyky do několika jednoduchých, snadno zapamatovatelných pravidel. Pokusil jsem se shrnout vše, co jsem se v této oblasti naučil za posledních dvacet let praxe integrativní medicíny. Výsledkem je dvacet rad. Vím, že mi fungují, a doufám, že přinesou štěstí i vám!“

Pokyny týkající se potravin

Vraťte se do minulosti:

Vaše hlavní jídlo by mělo být z 80 % tvořeno zeleninou a z 20 % živočišnými bílkovinami, jako tomu bylo v minulosti. Vyberte si opak čtvrtlibrového hamburgeru s symbolickým listem ledového salátu a anemickým plátkem rajčete. Maso by mělo být používáno střídmě pro chuť, jako když bylo vzácné, a nemělo by být středobodem jídla.

Kombinujte různé druhy zeleniny:

Změňte zeleninu, kterou jíte, z jednoho jídla na druhé, nebo je smíchejte dohromady – brokolice je účinná protinádorová potravina a je ještě účinnější v kombinaci s rajčatovou omáčkou, cibulí nebo česnekem. Zvykněte si přidávat cibuli, česnek nebo pórek do všech pokrmů, které vaříte.

Přejděte na bio:

Pokud je to možné, vybírejte biopotraviny, ale pamatujte, že je vždy lepší jíst brokolici, která byla vystavena pesticidům, než brokolici nejíst vůbec (to samé platí pro jakoukoli jinou protinádorovou zeleninu).

Okořeňte to:

Při vaření přidejte kurkumu (s černým pepřem) (výborná do salátových dresinků!). Toto žluté koření je nejúčinnějším přírodním protizánětlivým prostředkem.

Vynechte brambory:

Brambory zvyšují hladinu cukru v krvi, což může podporovat záněty a růst rakoviny. Obsahují také vysoké množství reziduí pesticidů (do té míry, že většina pěstitelů brambor, které znám, nejí brambory z vlastní produkce).

Jdi rybařit:

Jezte ryby dvakrát nebo třikrát týdně – sardinky, makrely a ančovičky obsahují méně rtuti a PCB než větší ryby, jako je tuňák. Vyhýbejte se mečounům a žralokům, které podle FDA těhotné ženy nemají jíst, protože obsahují vysokou koncentraci kontaminantů.

Pamatujte, že ne všechna vejce jsou stejná:

Vyberte si pouze vejce s omega-3 mastnými kyselinami, nebo nejedzte žloutky. Slepice jsou dnes krmeny převážně kukuřicí a sójou, a jejich vejce obsahují 20krát více prozánětlivých omega-6 mastných kyselin než omega-3 mastných kyselin, které regulují růst buněk.

Vyměňte olej:

K vaření a přípravě salátových dresinků používejte pouze olivový a řepkový olej¹. Projděte si kuchyňské skříňky a vyhoďte sójový, kukuřičný a slunečnicový olej. (A ne, nemůžete je dát sousedům nebo příbuzným… Jsou příliš bohaté na omega-6 mastné kyseliny!)

Nezapomeňte do jídla přidat středomořské bylinky:

Tymián, oregano, bazalka, rozmarýn, majoránka, máta atd. Nejenže dodávají jídlu chuť, ale také pomáhají omezovat růst rakovinných buněk.

Řekněte „Hnědá je krásná“:

Jezte celozrnné a smíšené obiloviny (pšenici s ovsem, ječmenem, špaldou, lnem atd.) a pokud možno upřednostňujte bio celozrnné obiloviny, protože pesticidy mají tendenci se na celozrnných obilovinách hromadit. Pokud možno se vyhýbejte rafinované bílé mouce (používané v bagelech, muffinech, sendvičovém chlebu, houskách atd.) a bílé těstoviny jezte pouze al dente.

Omezte sladkosti na ovoce:

Omezte příjem cukru tím, že se vyvarujete slazených limonád a ovocných džusů a po většině jídel vynecháte dezert nebo jej nahradíte ovocem (zejména peckovinami a bobulovým ovocem). Pečlivě čtěte etikety a vyhýbejte se výrobkům, které mají v prvních třech složkách uvedený jakýkoli druh cukru (včetně hnědého cukru, kukuřičného sirupu atd.). Pokud máte nezkrotnou chuť na sladké, zkuste pár kousků hořké čokolády s obsahem kakaa více než 70 %.

Buďte ekologický:

Místo kávy nebo černého čaje vypijte tři šálky zeleného čaje denně. Pokud vás zelený čaj příliš povzbuzuje, použijte bezkofeinový. Pravidelná konzumace zeleného čaje je spojována se značným snížením rizika vzniku rakoviny.

Udělejte místo pro výjimky:

Důležité je to, co děláte každý den, ne občasné požitky.

Pokyny (nesouvisející s potravinami)

Zabývejte se fyzickou aktivitou:

Najděte si čas na cvičení, ať už je to chůze, tanec nebo běh. Snažte se cvičit alespoň 30 minut alespoň 5 dní v týdnu. Může to být něco tak jednoduchého, jako je část cesty do kanceláře nebo do obchodu pěšky. Pes je často lepší partner na procházky než kamarád na cvičení. Vyberte si aktivitu, která vás baví; pokud se budete bavit, je větší pravděpodobnost, že u ní vydržíte.

Nechte slunce svítit:

Snažte se každý den vystavit alespoň na 20 minut slunci (trup, paže a nohy) bez opalovacího krému, nejlépe v poledne v létě (ale dávejte pozor, abyste se nespálili!). Tím podpoříte přirozenou produkci vitamínu D ve vašem těle. Alternativně můžete s lékařem prodiskutovat možnost užívání doplňků stravy s vitamínem D3.

Zbavte se škodlivých chemikálií:

Vyhněte se vystavení běžným domácím kontaminantům. Před uložením nebo nošením byste měli věci z čistírny vyvětrat po dobu dvou hodin; používejte ekologické čisticí prostředky (nebo noste rukavice); neohřívejte tekutiny ani potraviny v tvrdých plastových nádobách; vyhýbejte se kosmetice obsahující parabeny a ftaláty; nepoužívejte chemické pesticidy ve svém domě ani na zahradě; vyměňte poškrábané teflonové pánve; pokud žijete v kontaminované oblasti, filtrujte vodu z kohoutku (nebo používejte balenou vodu); nenechávejte zapnutý mobilní telefon v blízkosti svého těla.

Ozvěte se (a kontaktujte někoho!):

V době stresu se obraťte alespoň na dva přátele, aby vám poskytli podporu (logistickou i emocionální), i když to bude jen přes internet. Ale pokud jsou na dosah ruky, obejměte je, a to často!

Nezapomeňte dýchat:

Naučte se základní relaxační techniku dýchání, abyste mohli uvolnit napětí, kdykoli se začnete cítit stresovaní.

Pěstujte štěstí jako zahradu:

Ujistěte se, že téměř každý den děláte jednu věc, kterou máte rádi (nemusí to trvat dlouho!).

Zapojte se:

Zjistěte, jak můžete nejlépe přispět své místní komunitě, a pak to udělejte.

Další podrobnosti z mé vlastní zkušenosti

Po několika letech, kdy jsem se řídil radami Davida Servan-Schreibera, jsem si všiml, že se vydává stále více knih na téma zdravého životního stylu. Tento rostoucí trend se někdy označuje jako „popularizace znalostí o zdraví“, což je termín, který použila Jessie Inchauspé ve své knize Glucose Revolution.

Níže jsem přidal pár osobních poznámek a úvah, které bych rád zdůraznil nebo doplnil k práci Davida Servan-Schreibera. Jsou to jen skromné postřehy, které vycházejí z mého vlastního čtení a zkušeností.

Prosím, mějte na paměti, že nejsem lékař. Tyto informace zahrnují několik dalších témat, na která jsem narazil v knihách a na webových stránkách a která by také mohla být zajímavá.
(Loïc z www.HealthInYourPlanet.com)

Musíme sledovat hladinu draslíku (zejména pokud se řídíme Davidovými pokyny).

To znamená:

Zvýšením příjmu: „potravin bohatých na draslík“ (například špenát, fazole, avokádo, sladké brambory, quinoa, čokoláda, rajčata a banány) (Lien)

V kombinaci s: „dehydratací“ (v důsledku nadměrného příjmu sodíku nebo zvýšené fyzické aktivity)

Může vést k „nežádoucím účinkům na zdraví“.

Kombinace vysoké hladiny draslíku a dehydratace může narušit normální chemické složení krve, což je stav někdy označovaný jako „toxicita“ a může vést k příznakům, jako jsou bolesti hlavy a v závažných případech i mrtvice. Dehydratace a nadměrný příjem soli jsou také známé jako škodlivé pro ledviny. (Odkaz)

Aby se tomu zabránilo, je důležité pochopit, jak se správně hydratovat.

Ledviny přirozeně regulují hladinu draslíku a celkovou chemickou skladbu krve tím, že neustále filtrují krev, což je životně důležitý proces pro udržení rovnováhy pH v těle. Čím více vody pijeme, tím lépe fungují naše ledviny a přebytečný draslík se pak přirozeně vylučuje močí.

To je další důvod, proč je tak důležité dodržovat správný pitný režim.

Pravidelné pití tekutin pomáhá obnovit pH krve na neutrální úroveň. To je nezbytné nejen pro regulaci hladiny draslíku, ale také pro udržení vyvážené hladiny dalších živin, jako je sůl a cukr.

Pokud nepijete čaj, je stále důležité dbát na to, abyste denně vypili alespoň dostatečné množství vody.

Lékaři obecně doporučují, aby průměrný dospělý člověk vypil 2–3 litry vody denně. V závislosti na stravě a životním stylu se toto množství může zvýšit až na 4 litry, například při pravidelné fyzické aktivitě.

David Servan-Schreiber zdůraznil význam každodenního pití čaje, zejména zeleného čaje, který je známý tím, že podporuje funkci jater a snižuje riziko rakoviny díky svým přirozeným detoxikačním vlastnostem.

Čaj však může u některých jedinců někdy způsobit poruchy spánku nebo anémii. Jako alternativu můžete zvolit bezkofeinový čaj, bylinné čaje (přičemž buďte opatrní u čajů, které mohou způsobit vedlejší účinky) nebo jednoduše vodu.

Pokud máte obavy z anémie nebo možných vedlejších účinků bylinných čajů, vždy se poraďte se svým lékařem, protože některé byliny mohou ve velkém množství vyvolat nežádoucí reakce.

Čaj Rooibos (známý také jako červený čaj) je známý pro své detoxikační účinky bez vedlejších účinků spojených s kofeinem. Podle některých studií může zelený rooibos, sklízený ze stejného keře, obsahovat přibližně polovinu detoxikačních látek obsažených v zeleném čaji, což z něj činí jemnější alternativu, i když je stále doporučována opatrnost kvůli potenciálnímu riziku anémie.

Potřeba hydratace závisí také na vašem jídelníčku, včetně případných potravinových intolerancí a příjmu soli. Konzumace zdravějších potravin může zlepšit spánek i trávení, což zase podporuje zdravější životní styl a zvyšuje požitek z čaje.

Světelná terapie

David Servan-Schreiber se také zabýval světelnou terapií ve své knize Léčení bez Freuda a Prozacu (odkaz), kde zdůraznil její pozitivní vliv na duševní pohodu. Vysvětlil výhody používání budíku se světlem (známého také jako Clock Light), který pomáhá snižovat stres. Tento typ zařízení vám může pomoci, jak někdy říkáme:

„Začít den správnou nohou“

Světlo hodin

Světelný budík je druh budíku. Namísto zvonění však ráno postupně zvyšuje intenzitu světla a simuluje tak východ slunce. Protože naše tělo vnímá světlo i se zavřenýma očima, pomáhá nám toto postupné vystavení světlu probudit se jemněji a přirozeněji. Může být také překvapivě účinné při zvyšování ranní energie.

Tento typ zařízení může také pomoci snížit stres a pokud ho vyzkoušíte, možná rychle pocítíte jeho přínosy.

Světla hodin mohou dokonce podporovat přirozenou produkci vitamínu D díky vystavení rannímu světlu (odkaz). Dalším užitečným zařízením v této souvislosti je světlo S.A.D.

SAD Light (sezónní afektivní porucha nálady)

David Servan-Schreiber zdůraznil, že světelná terapie může být velmi účinným způsobem boje proti depresi. To zahrnuje i léčbu sezónní afektivní poruchy (S.A.D.) (odkaz), která se obvykle vyskytuje v zimních měsících, kdy je denní světlo omezené.

Každé ráno strávit 20 minut světelnou terapií může pomoci tělu přirozeně podporovat produkci vitamínu D; dokonce účinněji než použití světelného budíku. To zase podporuje imunitní systém, trávení, náladu a celkovou energii.

• Důležitá poznámka: Světelná terapie by neměla nahrazovat předepsané doplňky vitamínu D. I když může přispívat k hladině vitamínu D, nenahrazuje lékařskou péči. Vždy se poraďte se svým lékařem.
• Dodatečná poznámka: Na stránkách HealthInYourPlanet.com se zabýváme konkrétně světelnou terapií a lampami pro léčbu sezónní afektivní poruchy (S.A.D.), nikoli však UV zářením. UV záření má jinou vlnovou délku a intenzitu a může zvyšovat riziko vzniku rakoviny kůže. Prosím, mějte na paměti tento důležitý rozdíl.

Tranzit střevem

Naše trávení a střevní peristaltika jsou zásadní pro celkové zdraví a mohou pomoci snížit stres více, než si možná uvědomujeme.

Jak Giulia Enders zdůrazňuje ve své knize Gut (Odkaz): Pokud chodíte na toaletu jednou denně, můžete se vyhnout mnoha onemocněním souvisejícím se střevy, jako je například rakovina tlustého střeva.

Trávicí trakt a bakteriální rozmanitost mají velký vliv na naši náladu. Střevo je často označováno jako naše „druhé mozek“ kvůli velkému množství nervových spojení a silnému vlivu na naše zdraví. Naše nálada může být ovlivněna několik dní podle toho, co jsme jedli.

Porozumění tomu, jak fungují střevní bakterie, nám může pomoci činit lepší rozhodnutí ohledně stravy, která bude vyhovovat našim osobním potřebám a potřebám naší rodiny.

A ano, prdění je přirozený proces. Není nic špatného na tom, když se občas trochu nadýcháte.

Giuliina kniha také vysvětluje, jak důležité je udržovat zdravé střevní bakterie. Ačkoli je kniha poněkud odborná, nabízí jasný vhled do složitosti střevního mikrobiomu a ohromujícího počtu bakterií, které se na něm podílejí. Připomíná nám klíčový princip:

„Důležité je to, co děláte každý den, ne občasné odměny.“

Snažte se zařadit zeleninu do každého jídla.

Výživové rady a návrhy jídel najdete na následujícím odkazu (odkaz). Můžete také prozkoumat nápady na jídelníček prostřednictvím jiného odkazu (odkaz), který nabízí příklady připravených jídel pro typický týden a podporuje vyváženou stravu.

Další užitečné tipy najdete v knize Jeana-Marie Bourreho, zejména pokud vaše současné stravovací návyky zahrnují příliš mnoho opakování. Jednou z účinných strategií je naplánovat si předem dvoutýdenní střídavé menu.

Například přiřazení konkrétních jídel ke konkrétním dnům, jako například „sobotní oběd: kuře Basquaise“ každé dva týdny, vám může pomoci lépe strukturovat plánování jídel. Tento přístup vám umožní připravovat pestřejší a vyváženější jídla a zároveň zachovat pocit rutiny. Jedná se o praktický tip pro efektivnější řízení stravy.

Zdravá vyvážená strava od organizace Cancer Research UK

Příprava tří kategorií potravin pro každé jídlo

• 50 % zeleniny Skvělým nápadem je smíchat různé druhy zeleniny, zejména pokud přidáte velkou porci zelené zeleniny, jako je špenát, brokolice, zelené fazolky a další.
• 25 % bílkovin Poznámka: Rostlinné bílkoviny se obecně vstřebávají hůře než živočišné bílkoviny. Mějte to na paměti, zejména pokud zvyšujete svou fyzickou aktivitu.
• 25 % obiloviny a sacharidy Tyto potraviny lze střídat při každém jídle; například: pšenice, rýže, brambory, luštěniny, quinoa, pohanka atd. Více informací najdete na tomto odkazu (odkaz).

Nezapomeňte na svůj talíř přidat obiloviny. Ačkoli se to v některých kulturách může zdát neobvyklé, jejich konzumace může výrazně zlepšit váš celkový zdravotní stav. Obiloviny obsahují širokou škálu vitamínů a je známo, že podporují trávení (střevní průchodnost), funkci jater, vstřebávání živin a zdravou regulaci hmotnosti.

Například luštěniny jsou bohaté na vitamín B. Konzumace luštěnin dvakrát týdně může rychle přinést znatelné zdravotní benefity.

Potravinová intolerance

Potravinové intolerance jsou někdy spojeny s konkrétními druhy potravin, které mohou dráždit střeva. Může se jednat o určité zpracované nebo hotové pokrmy, které obsahují přísady známé tím, že vyvolávají intoleranci.

Potraviny, které představují riziko nesnášenlivosti, jsou často stejné jako potraviny spojené s alergickými reakcemi. Potenciální alergeny jsou obvykle v seznamu složek balených potravin zvýrazněny tučným písmem.

(Potravinová intolerance může být obtížně zvládnutelná. Můžeme mít pokušení vyřadit celé skupiny potravin, ale pokud tak učiníme bez řádného poradenství, může to snížit rozmanitost stravy a narušit její nutriční vyváženost.)

Syndrom propustného střeva

Jak již bylo zmíněno, probiotika, prebiotika (odkaz), tučné ryby, řepkový olej nebo dokonce dýňová, lněná a chia semínka jsou dobře známá svým obsahem omega-3 mastných kyselin. Mohou pomoci regenerovat vnitřní bariéru střeva známou jako hlen, která slouží jako přirozená obrana.

Někteří lidé občas hlásí mírné bolesti hlavy nebo nevysvětlitelné nepohodlí, které mohou být někdy spojeny se stravou nebo individuální snášenlivostí potravin.

To je často známkou toho, že něco není v pořádku, a může být užitečné zkontrolovat poslední jídla, aby se zjistilo, co by mohlo být příčinou.

Pokud máte podezření, že vám určitá potravina může způsobovat potíže, ale nejste si jisti, můžete to vyzkoušet pomocí této jednoduché metody:

• Zařaďte tuto potravinu do svého jídelníčku na jeden týden.
• Odstraňte jej úplně následující týden.
• Znovu jej zavést ve třetím týdnu

Tento proces vám může pomoci lépe pochopit, které potraviny mohou způsobovat potíže, a umožní vám účinněji sledovat reakce vašeho těla.

Například mléčné výrobky obsahují laktózu, která je častým spouštěčem potravinové intolerance. Laktóza je přítomna v různých množstvích v závislosti na produktu; mléko obsahuje více laktózy než sýr, ale sýr, který je koncentrovanější, by se měl konzumovat s mírou. (Mléčné výrobky se obecně doporučují konzumovat denně, ale pouze v malém množství.)

Za zmínku také stojí, že konzumace sýra nebo másla ráno může podporovat přirozené regenerační procesy v těle. Živočišné tuky se dobře vstřebávají a mohou pomáhat při regeneraci střevní sliznice. (Máslo také údajně podporuje synaptickou funkci v mozku.)

Pití čaje podporuje funkci jater a trávení, ale může také způsobit vedlejší účinky, jako je anémie a poruchy spánku. Proto je důležité zařadit do stravy potraviny bohaté na železo, jako je špenát, brokolice nebo zelí. (Viz také „NASH dieta“. Buďte opatrní s restriktivními dietami, protože mohou zvýšit riziko jojo efektu.)

Je také užitečné pochopit, jak střeva absorbují vitamíny. Například vápník a železo mohou vzájemně ovlivňovat svou absorpci, zatímco některé vitamíny, jako například vitamín C, zvyšují absorpci jiných, například železa. Bez ohledu na to je důležité udržovat odpovídající příjem všech základních živin.

V každém případě se neváhejte poradit se svým lékařem. I drobné nebo občasné příznaky mohou být známkou potravinové intolerance nebo vážnějšího zdravotního stavu.

V závislosti na situaci je také rozumné poskytnout zpětnou vazbu svému lékaři; nebo dokonce restauraci či podniku, kde jste jedli; pokud máte podezření na alergickou reakci.

Buďte opatrní s doplňky stravy

Vždy dodržujte doporučení svého lékaře, lékárníka nebo pokyny uvedené na obalu. I když jsou vitamíny a doplňky stravy prodávány bez lékařského předpisu, je nejlepší se před zahájením užívání jakéhokoli doplňku stravy poradit s lékařem.

EMDR

EMDR (Eye Movement Desensitisation and Reprocessing) je terapeutická technika doporučená Davidem Servan-Schreiberem. Zahrnuje řízené pohyby očí a běžně se používá k léčbě traumatu a stresu, často se označuje jako desenzibilizace a přepracování.

Nicméně nejnovější pokyny, jako například aktualizace na webových stránkách ConsoGlobe (odkaz), naznačují, že EMDR může mít určitá omezení a v některých případech může být potenciálně nebezpečná.

Ačkoli Davidovy knihy uvádějí slibné výsledky s EMDR, jedná se stále o relativně nový přístup. Navíc je obtížné tuto techniku důkladně otestovat v laboratorních podmínkách. Proto je vhodné přistupovat k ní s opatrností. V příštích letech se očekává další výzkum.

EMDR může být povzbuzující zprávou, ale je důležité se poradit se svým lékařem a požádat ho o radu, než se rozhodnete pro tuto léčebnou metodu.

Jak poznat, kdy můžete být v ohrožení

Péče o naše zdraví je zásadní pro udržení celkové pohody. V některých situacích si však nemusíme okamžitě uvědomit, že jsme v nebezpečí, nebo můžeme podcenit rizika. Zdraví lidí ve vašem okolí i vaše vlastní zdraví by mělo být vždy na prvním místě.

Pokud se náhle ocitnete v nebezpečí, je často nejlepší opustit danou oblast a kontaktovat místní úřady. Rychlá a zodpovědná reakce vám pomůže vyhnout se zbytečným zdravotním nebo bezpečnostním rizikům.

Vždy si pamatujte:

„Nejste sami. I v těžkých časech je pomoc často blíž, než si myslíte. Vládní služby, charitativní organizace a sociální pracovníci jsou tu proto, aby vám pomohli čelit životním výzvám.“

A také:

„Ať se stane cokoli, vaše zdraví je nejdůležitější.“

Všímavost

Pokud rádi praktikujete všímavost, můžete najít pomoc na následujícím odkazu (Link).

Denní příjem cukru

David ve své knize zmiňuje problémy související s cukrem a jeho souvislost s rizikem rakoviny; nejen rakoviny, ale také dalších onemocnění, jako je cukrovka, jojo efekt a obezita.

David Servan-Schreiber doporučuje cukr co nejvíce omezit, protože „cukr vyvolává chuť na další cukr“, zejména pokud se nachází v ultra zpracovaných potravinách obsahujících rafinovaný cukr.

Ovoce také obsahuje cukr (fruktózu), ale je bohaté na vitamíny a prospěšné pro zdraví. Je důležité dodržovat doporučení „5 porcí denně“, ideálně s vyšším podílem zeleniny než ovoce. Doporučuje se například tři porce zeleniny a dvě porce ovoce denně. Některé rady doporučují zvýšit celkovou spotřebu, ideálně s větším důrazem na zeleninu než na ovoce. (Odkaz)

Podle Dr. Frédérica Saldmanna a několika zdravotnických organizací existuje doporučená maximální denní dávka přidaného nebo zpracovaného cukru, která by neměla být překročena; například v Kanadě je to 25 gramů denně. Tato hranice se liší podle jednotlivých zemí v závislosti na různých pokynech v oblasti veřejného zdraví.

Tato hranice označuje bod, kdy začíná stoupat riziko vzniku rakoviny a dalších zdravotních problémů.

David Servan-Schreiber doporučuje zcela vyloučit rafinovaný cukr ze stravy.

Je důležité si uvědomit, že musíme dávat pozor na to, co jíme, protože cukr, stejně jako sůl, se nachází téměř všude. Například cukr může být přidán i do konzervy zelených fazolek, čímž se zvýší váš denní příjem, aniž byste si to uvědomili. (Cukr se často používá jako konzervační látka nebo látka zvýrazňující chuť.)

Doporučujeme pečlivě kontrolovat seznam složek na obalech potravin, například pomocí aplikace Yuka (odkaz), která vám pomůže identifikovat skryté cukry.

Dvacet pět gramů cukru lze rychle překročit. Například jedna 330ml plechovka Coca-Coly obsahuje 45 gramů cukru, což odpovídá přibližně 12 kostkám cukru.

Jakmile začneme věnovat pozornost těmto detailům, může nám mentální obraz nebo měřítko pomoci lépe pochopit, kolik cukru skutečně konzumujeme. Poskytuje nám to hranici, která pomáhá zvýšit povědomí a podporuje zdravější volby.

To zlepšuje jak naše znalosti o výživě, tak i naše každodenní návyky. Jak často vysvětluje David Servan-Schreiber: „Nejdůležitější je to, co děláte každý den, ne občasné požitky.“

Sladidla (pozor)

Při snaze omezit příjem cukru nejsou sladidla vždy tou nejlepší alternativou, protože u některých z nich existuje podezření, že jsou karcinogenní a mohou zvyšovat riziko vzniku některých druhů rakoviny, například rakoviny slinivky břišní.

Některé značky nealkoholických nápojů, jako například Fever-Tree nebo Karma Cola, obsahují méně cukru. Zubní lékaři však obecně doporučují vyhnout se syceným nápojům úplně kvůli jejich kyselosti a škodlivým účinkům na zuby.

Závěr

Rád bych zmínil, že pokud se začínáte zajímat o zdraví a pohodu, zejména v oblasti protinádorových přístupů, rozhodně stojí za to přečíst si některé knihy Davida Servan-Schreibera. Všechna jeho díla jsou velmi poučná a nabízejí chronologický přehled vývoje jeho výzkumu.

Davidova první kniha „Instinkt uzdravovat: Léčení deprese, úzkosti a stresu bez léků a bez rozhovorové terapie“ je obzvláště důležitá.

V ní David vysvětluje, jak bojovat s depresí, a poukazuje na to, že jeho výzkum prokázal souvislost mezi depresí a oslabeným imunitním systémem, což může zase zvyšovat riziko vzniku rakoviny.

Jeho kniha „The Body Loves the Truth“ (Tělo miluje pravdu) je také vynikající. Poskytuje užitečné shrnutí mnoha jeho klíčových doporučení (například prvních 20 pokynů uvedených na této stránce).

Možná si to hned neuvědomíte, ale trvá nějakou dobu, než si znalosti z jeho knih plně osvojíte; nejprve je třeba je pochopit a pak ještě déle trvá, než začnete měnit své každodenní návyky.

Změna návyků je pro každého dlouhý proces, často delší, než očekáváme. Musíme být trpěliví sami k sobě a ještě více k lidem kolem nás.

To je také jeden z důvodů, proč jsem vytvořil webovou stránku www.HealthInYourPlanet.com. Nabízí možnost sdílet jednoduché a spolehlivé informace o zdraví a nasměrovat lidi k důvěryhodným zdrojům. Cílem této stránky je také poskytovat zdravotní osvětu nenápadným a přístupným způsobem. Tento přístup se někdy označuje jako „popularizace zdravotních znalostí“, jak uvádí Jessie Inchauspé ve své knize „Glucose Revolution“.

Každý rok vycházejí nové knihy o zdraví, což je skvělá zpráva. Pomáhá to zvyšovat povědomí a umožňuje lidem naučit se, jak se o sebe lépe starat.

Neváhejte navštívit místní knihovnu; v sekci věnované zdraví pravděpodobně najdete spoustu zdrojů.

Někteří si možná myslí, že lidé, kteří se zajímají o informace týkající se zdraví, jsou příliš opatrní. Ve skutečnosti však platí, že když se lidé začnou sami zajímat o témata související se zdravím, často to vede k informovanějším rozhovorům s jejich lékaři. Nakonec je to výhodné pro všechny a vytváří se tak pozitivní cyklus.

David Servan-Schreiber Bibliografie

Neváhejte prozkoumat další stránky na adrese www.HealthInYourPlanet.com. Najdete zde další rady a doporučené knihy na témata zdraví a udržitelnosti. (Odkaz)

1. (poznámka od Healthinyourplanet: *Kanolový olej se také nazývá řepkový olej)¹ ↩︎