مضاد للسرطان

ديفيد سيرفان-شرايبر هو طبيب نفسي وعصبي وباحث فرنسي. “بعد أن عولج مرتين من ورم خبيث في الدماغ، أصبح ديفيد شخصية بارزة في مجال الطب التكاملي للوقاية من السرطان وعلاجه. وقد نشر معرفته من خلال الندوات التعليمية والمحاضرات والكتب والمدونات والكتب الصوتية. في 24 يوليو 2011، بعد ما يقرب من 20 عامًا من تشخيصه، توفي بسبب السرطان.” (المصدر: ويكيبيديا)

تهدف جميع كتب ديفيد سيرفان-شرايبر إلى المساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان؛ وليس ذلك فحسب، بل إنها تقدم أيضًا إرشادات للوقاية من أمراض مزمنة أخرى مثل السكري والأمراض التنكسية مثل باركنسون والزهايمر وغيرها الكثير.

من المفيد استكشاف أعمال ديفيد سيرفان-شرايبر كدليل للحفاظ على نمط حياة صحي. ومع ذلك، من الضروري أن نتذكر أن نصائحه لا يجب أن تحل محل التوجيهات الشخصية التي يقدمها لك طبيبك أو مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.

المبادئ التوجيهية الرئيسية الملخصة أدناه مستمدة من كتابه “الجسد يحب الحقيقة“ (بالفرنسية: “Notre corps aime la vérité”). هذا المحتوى متاح أيضًا باللغة الفرنسية الأصلية على موقع Psychologies (رابط)، وبالترجمة الإنجليزية عبر Healing Journeys (رابط).

اقتباس من ديفيد سيرفان-شرايبر

“كثيرًا ما يُسألني عما إذا كان من الممكن تلخيص العادات الصحية في بضع قواعد بسيطة وسهلة التذكر. لقد حاولت أن أجمع كل ما تعلمته في هذا المجال على مدار العشرين عامًا الماضية من ممارسة الطب التكاملي. والنتيجة هي عشرون نصيحة. أعلم أنها تنجح معي، وآمل أن تجلب لك السعادة أيضًا!”

إرشادات غذائية

العودة إلى الطراز القديم:

يجب أن يتكون طبقك الرئيسي من 80 في المائة من الخضروات و 20 في المائة من البروتين الحيواني، كما كان الحال في الماضي. اختر عكس الربع رطل المغطى بورقة واحدة من الخس الآيسبرغ وشريحة طماطم شاحبة. يجب استخدام اللحوم باعتدال من أجل المذاق، كما كان الحال عندما كانت نادرة، ولا يجب أن تكون محور الوجبة.

امزج الخضروات واختر ما يناسبك:

نوّع الخضروات التي تتناولها من وجبة إلى أخرى، أو امزجها معاً – البروكولي هو غذاء فعال لمكافحة السرطان، ويكون أكثر فعالية عند مزجه مع صلصة الطماطم أو البصل أو الثوم. اجعل من عادة لك إضافة البصل أو الثوم أو الكراث إلى جميع أطباقك أثناء الطهي.

انتقل إلى المنتجات العضوية:

اختر الأطعمة العضوية كلما أمكن ذلك، ولكن تذكر أنه من الأفضل دائمًا تناول البروكلي الذي تعرض للمبيدات الحشرية بدلاً من عدم تناوله على الإطلاق (وينطبق الأمر نفسه على أي خضروات أخرى مضادة للسرطان).

أضف نكهة:

أضف الكركم (مع الفلفل الأسود) عند الطهي (لذيذ في صلصات السلطة!). هذه التوابل الصفراء هي أقوى عامل طبيعي مضاد للالتهابات.

تجنب البطاطس:

ترفع البطاطس نسبة السكر في الدم، مما قد يغذي الالتهابات ونمو السرطان. كما أنها تحتوي على مستويات عالية من بقايا المبيدات الحشرية (لدرجة أن معظم مزارعي البطاطس الذين أعرفهم لا يأكلون البطاطس التي يزرعونها).

اذهب للصيد:

تناول السمك مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع – السردين والماكريل والأنشوجة تحتوي على نسبة أقل من الزئبق ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور مقارنة بالأسماك الكبيرة مثل التونة. تجنب سمك أبو سيف وسمك القرش، حيث تنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) النساء الحوامل بعدم تناولهما لأنهما يحتويان على نسبة عالية من الملوثات.

تذكر أن البيض ليس كله متشابهًا:

اختر فقط البيض الغني بأحماض أوميغا 3، أو لا تأكل صفار البيض. يتم تغذية الدجاج الآن في الغالب بالذرة وفول الصويا، ويحتوي بيضها على أحماض أوميغا 6 الدهنية المسببة للالتهابات بنسبة 20 ضعفًا أكثر من أحماض أوميغا 3 التي تنظم نمو الخلايا.

قم بتغيير الزيت:

استخدم فقط زيت الزيتون وزيت¹ الكانولا في الطهي وتتبيلات السلطة. افحص خزائن مطبخك وتخلص من زيوت فول الصويا والذرة وعباد الشمس. (ولا، لا يمكنك إعطائها لجيرانك أو أقاربك… فهي غنية جدًا بأحماض أوميغا 6 الدهنية!)

تذكر أن تضيف الأعشاب المتوسطية إلى طعامك:

الزعتر، الأوريغانو، الريحان، إكليل الجبل، المردقوش، النعناع، إلخ. فهي لا تضيف نكهة فحسب، بل تساعد أيضًا في الحد من نمو الخلايا السرطانية.

قل “البني جميل”:

تناول الحبوب الكاملة والمختلطة (القمح مع الشوفان والشعير والحنطة والكتان وغيرها) وفضل الحبوب الكاملة العضوية قدر الإمكان لأن المبيدات الحشرية تتراكم على الحبوب الكاملة. تجنب الدقيق الأبيض المكرر (المستخدم في الباجل والمافن والخبز والكعك وغيرها) قدر الإمكان، وتناول المعكرونة البيضاء فقط عندما تكون مطهية قليلاً.

اقتصر على تناول الفواكه كحلويات:

قلل من تناول السكر عن طريق تجنب المشروبات الغازية المحلاة وعصائر الفاكهة، وتجنب الحلوى أو استبدلها بالفاكهة (خاصة الفاكهة ذات النواة والتوت) بعد معظم الوجبات. اقرأ الملصقات بعناية، وتجنب المنتجات التي تحتوي على أي نوع من السكر (بما في ذلك السكر البني وشراب الذرة وما إلى ذلك) في المكونات الثلاثة الأولى. إذا كنت من محبي الحلويات بشكل لا يمكن إصلاحه، جرب بضع قطع من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على أكثر من 70٪ من الكاكاو.

كن صديقًا للبيئة:

بدلاً من القهوة أو الشاي الأسود، اشرب ثلاث أكواب من الشاي الأخضر يومياً. استخدم الشاي الأخضر منزوع الكافيين إذا كان يسبب لك التوتر. يرتبط الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر بانخفاض كبير في خطر الإصابة بالسرطان.

اترك مجالًا للاستثناءات:

ما يهم هو ما تفعله يوميًا، وليس المكافآت العرضية.

إرشادات (لا تتعلق بالغذاء)

مارس النشاط البدني:

خصص وقتًا لممارسة الرياضة، سواء كانت المشي أو الرقص أو الجري. استهدف ممارسة 30 دقيقة من النشاط البدني على الأقل 5 أيام في الأسبوع. يمكن أن يكون ذلك سهلاً مثل المشي جزءًا من الطريق إلى المكتب أو متجر البقالة. غالبًا ما يكون الكلب شريكًا أفضل للمشي من شريك التمرين. اختر نشاطًا تستمتع به؛ إذا كنت تستمتع به، فمن المرجح أن تستمر فيه.

دع الشمس تشرق:

حاول أن تتعرض للشمس لمدة 20 دقيقة على الأقل يوميًا (الصدر والذراعين والساقين) دون استخدام واقي من الشمس، ويفضل أن يكون ذلك في منتصف النهار في فصل الصيف (ولكن احرص على تجنب حروق الشمس!). سيساعد ذلك على تعزيز إنتاج الجسم الطبيعي لفيتامين D. كبديل: ناقش مع طبيبك خيار تناول مكمل فيتامين D3.

تخلص من المواد الكيميائية الضارة:

تجنب التعرض للملوثات المنزلية الشائعة. يجب أن تهوي الملابس التي تم تنظيفها بالتنظيف الجاف لمدة ساعتين قبل تخزينها أو ارتدائها؛ استخدم منتجات التنظيف العضوية (أو ارتدِ قفازات)؛ لا تسخن السوائل أو الطعام في أوعية بلاستيكية صلبة؛ تجنب مستحضرات التجميل التي تحتوي على البارابين والفثالات؛ لا تستخدم المبيدات الكيميائية في منزلك أو حديقتك؛ استبدل أواني الطهي المصنوعة من التفلون المخدوشة؛ قم بتصفية مياه الصنبور (أو استخدم المياه المعبأة في زجاجات) إذا كنت تعيش في منطقة ملوثة؛ لا تبقِ هاتفك الخلوي بالقرب منك عندما يكون قيد التشغيل.

تواصل (وتواصل مع شخص ما!):

اطلب الدعم (اللوجستي والعاطفي) من اثنين على الأقل من أصدقائك في أوقات التوتر، حتى لو كان ذلك عبر الإنترنت. ولكن إذا كانوا في متناول يدك، فاذهب واحتضنهم، كثيرًا!

تذكر أن تتنفس:

تعلم تقنية أساسية للاسترخاء عن طريق التنفس لتفريغ بعض الضغط كلما بدأت تشعر بالتوتر.

زرع السعادة كحديقة:

تأكد من القيام بشيء واحد تحبه لنفسك في معظم الأيام (لا يجب أن يستغرق ذلك وقتًا طويلاً!).

شارك معنا:

اكتشف أفضل طريقة لتقديم شيء للمجتمع المحلي، ثم قدمه.

مزيد من التفاصيل من تجربتي الشخصية

بعد عدة سنوات من تطبيق نصيحة ديفيد سيرفان-شرايبر، لاحظت زيادة في عدد الكتب التي يتم نشرها حول موضوعات نمط الحياة الصحي. يُشار إلى هذا الاتجاه المتزايد أحيانًا باسم “تعميم المعرفة الصحية”، وهو مصطلح ذكرته جيسي إنشاوسب في كتابها “ثورة الجلوكوز“.

فيما يلي، أوردت بعض الملاحظات والتأملات الشخصية التي أود أن أبرزها أو أضيفها إلى جانب عمل ديفيد سيرفان-شرايبر. هذه مجرد ملاحظات متواضعة، تستند إلى قراءاتي وخبراتي الخاصة.

يرجى تذكر أنني لست طبيباً. تتكون هذه المعلومات من بعض الموضوعات الإضافية التي عثرت عليها في الكتب والمواقع الإلكترونية والتي قد تستحق الاستكشاف أيضاً.
(لويك من www.HealthInYourPlanet.com)

يجب علينا مراقبة مستوى البوتاسيوم لدينا؛ (خاصة إذا اتبعنا إرشادات ديفيد).

هذا يعني:

عن طريق زيادة تناولنا من: “الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم” (مثل السبانخ والفاصوليا والأفوكادو والبطاطا الحلوة والكينوا والشوكولاتة والطماطم والموز) (Lien)

عندما يقترن بـ: “الجفاف” (الناتج عن الإفراط في تناول الصوديوم أو زيادة النشاط البدني)

يمكن أن يؤدي إلى “آثار صحية ضارة“.

قد يؤدي ارتفاع مستويات البوتاسيوم والجفاف إلى اضطراب التوازن الكيميائي الطبيعي للدم، وهي حالة تسمى أحيانًا “السمية”، مما قد يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الصداع، وفي الحالات الشديدة، السكتات الدماغية. ومن المعروف أيضًا أن الجفاف والإفراط في تناول الملح ضاران بالكلى. (رابط)

لتجنب ذلك، من المهم أن تفهم كيفية ترطيب جسمك بشكل صحيح.

تقوم الكلى بتنظيم مستويات البوتاسيوم وكيمياء الدم بشكل عام بشكل طبيعي من خلال تصفية الدم باستمرار، وهي عملية حيوية للحفاظ على توازن درجة الحموضة في الجسم. كلما زاد شربنا للماء، زادت كفاءة عمل الكلى، ويتم إخراج البوتاسيوم الزائد بشكل طبيعي عن طريق البول.

وهذا سبب آخر يجعل الحفاظ على الترطيب الجيد أمرًا في غاية الأهمية.

يساعد شرب السوائل بانتظام على إعادة درجة حموضة الدم إلى مستوى محايد. وهذا أمر ضروري ليس فقط للتحكم في البوتاسيوم، ولكن أيضًا للحفاظ على مستويات متوازنة من العناصر الغذائية الأخرى، مثل الملح والسكر.

إذا كنت لا تشرب الشاي، فمن المهم أن تتأكد من أنك تشرب ما يكفي من الماء يوميًا على الأقل.

يوصي الأطباء عمومًا بأن يشرب البالغ العادي 2-3 لترات من الماء يوميًا. ويمكن أن تزيد هذه الكمية إلى 4 لترات، على سبيل المثال، إذا كان الشخص يمارس نشاطًا بدنيًا منتظمًا، وذلك اعتمادًا على نظامه الغذائي ونمط حياته.

أكد ديفيد سيرفان-شرايبر على أهمية شرب الشاي يوميًا، وخاصة الشاي الأخضر، المعروف بدعمه لوظائف الكبد وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان بفضل خصائصه الطبيعية المضادة للتسمم.

ومع ذلك، قد يتسبب الشاي في بعض الأحيان في اضطرابات النوم أو فقر الدم لدى بعض الأفراد. كبدائل، يمكنك اختيار الشاي منزوع الكافيين أو مشروبات الأعشاب (مع توخي الحذر من المشروبات التي قد تسبب آثارًا جانبية) أو ببساطة الماء.

استشر طبيبك دائمًا إذا كانت لديك مخاوف بشأن فقر الدم أو الآثار الجانبية المحتملة من شرب الأعشاب، حيث أن بعض الأعشاب قد تسبب ردود فعل سلبية عند تناولها بكميات كبيرة.

يشتهر شاي الرويبوس (المعروف أيضًا باسم الشاي الأحمر) بخصائصه المضادة للتسمم دون الآثار الجانبية المرتبطة بالكافيين. وفقًا لبعض الدراسات، قد يحتوي الرويبوس الأخضر، الذي يتم حصاده من نفس الشجيرة، على حوالي نصف المركبات المضادة للتسمم الموجودة في الشاي الأخضر، مما يجعله بديلاً أكثر لطفًا، على الرغم من أنه لا يزال ينصح بتوخي الحذر بسبب خطر الإصابة بفقر الدم.

تتوقف احتياجاتك من السوائل أيضًا على نظامك الغذائي، بما في ذلك أي حساسية تجاه أطعمة معينة وكمية الملح التي تتناولها. إن تناول أطعمة صحية يمكن أن يحسن النوم والهضم، مما يدعم بدوره أسلوب حياة أكثر صحة ويزيد من استمتاعك بالشاي.

العلاج بالضوء

كما ناقش ديفيد سيرفان-شرايبر العلاج بالضوء في كتابه “الشفاء بدون فرويد أو بروزاك” (رابط)، حيث سلط الضوء على تأثيره الإيجابي على الصحة العقلية. وشرح فوائد استخدام ضوء الاستيقاظ (المعروف أيضًا باسم ضوء الساعة) للمساعدة في تقليل التوتر. يمكن أن يساعدك هذا النوع من الأجهزة، كما نقول أحيانًا:

“لبدء اليوم على قدم وساق”

ضوء الساعة

ساعة الإضاءة هي نوع من ساعات المنبه. ولكن بدلاً من الرنين، تزيد هذه الساعة تدريجياً من شدة الإضاءة في الصباح، لتحاكي شروق الشمس. ونظراً لأن أجسامنا تستطيع استشعار الضوء حتى مع إغلاق العينين، فإن هذا التعرض التدريجي للضوء يساعدنا على الاستيقاظ بشكل أكثر لطفاً وطبيعية. كما أنه يمكن أن يكون فعالاً بشكل مدهش في تعزيز مستويات الطاقة في الصباح.

قد يساعد هذا النوع من الأجهزة أيضًا في تقليل التوتر، وإذا جربت أحدها، فقد تلاحظ فوائدها بسرعة.

قد تساعد أضواء الساعة في إنتاج فيتامين د الطبيعي من خلال التعرض لضوء الصباح الباكر (رابط). جهاز آخر مفيد في هذا السياق هو ضوء S.A.D.

ضوء SAD (اضطراب موسمي، تأثير، اضطراب المزاج)

أكد ديفيد سيرفان-شرايبر أن جلسات العلاج بالضوء يمكن أن تكون وسيلة فعالة للغاية لمكافحة الاكتئاب. ويشمل ذلك علاج الاضطراب العاطفي الموسمي (S.A.D.) (رابط)، الذي يحدث عادةً خلال أشهر الشتاء عندما تكون ساعات النهار محدودة.

يمكن أن يساعد قضاء 20 دقيقة كل صباح في العلاج بالضوء الجسم على دعم إنتاج فيتامين د بشكل طبيعي؛ بل إنه أكثر فعالية من استخدام ضوء الساعة. وهذا بدوره يدعم جهاز المناعة والهضم والمزاج ومستويات الطاقة بشكل عام.

• ملاحظة مهمة: لا ينبغي أن يحل العلاج بالضوء محل مكملات فيتامين د الموصوفة طبياً. على الرغم من أنه قد يساهم في رفع مستويات فيتامين د، إلا أنه لا يحل محل الاستشارة الطبية. استشر طبيبك دائماً.
• ملاحظة إضافية: في HealthInYourPlanet.com، نشير بشكل خاص إلى العلاج بالضوء وأضواء S.A.D.، ولكن ليس إلى الأشعة فوق البنفسجية. تعمل الأشعة فوق البنفسجية بطول موجي وكثافة مختلفين وقد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الجلد. يرجى الانتباه إلى هذا الفرق المهم.

المرور المعوي

تعد عملية الهضم وانتقال الطعام في الأمعاء أمرًا حيويًا للصحة العامة ويمكن أن تساعد في تقليل التوتر أكثر مما ندرك.

كما تشير جوليا إندرز في كتابها Gut (رابط): إذا كنت من الأشخاص الذين يذهبون إلى المرحاض مرة واحدة في اليوم، فقد تتجنب العديد من الأمراض المرتبطة بالأمعاء، مثل سرطان القولون.

يؤثر انتقال الأمعاء وتنوع البكتيريا بشكل كبير على مزاجنا. غالبًا ما يشار إلى الأمعاء باسم “الدماغ الثاني” نظرًا لعددها الهائل من الوصلات العصبية وتأثيرها القوي على صحتنا. في الواقع، يمكن أن يتأثر مزاجنا لعدة أيام بناءً على ما نأكله.

فهم كيفية عمل بكتيريا الأمعاء يمكن أن يساعدنا في اتخاذ خيارات غذائية أفضل تناسب ظروفنا الشخصية واحتياجات أسرتنا.

ونعم، إطلاق الريح عملية طبيعية. لا حرج في إطلاق القليل من الريح من حين لآخر.

يشرح كتاب جوليا أيضًا أهمية الحفاظ على صحة البكتيريا المعوية. على الرغم من أن الكتاب تقني إلى حد ما، إلا أنه يقدم رؤية واضحة حول تعقيد الميكروبيوم المعوي والعدد المذهل من البكتيريا الموجودة فيه. ويذكرنا بمبدأ أساسي:

“ما يهم هو ما تفعله يوميًا، وليس المكافآت العرضية”

حاول أن تضمّن الخضار في كل وجبة

يمكن العثور على نصائح غذائية واقتراحات وجبات في الرابط التالي (رابط). يمكنك أيضًا استكشاف أفكار قوائم الطعام عبر رابط آخر (رابط)، الذي يقدم أمثلة على وجبات معدة لأسبوع عادي مع دعم نظام غذائي متوازن.

يمكن العثور على نصائح مفيدة إضافية في كتاب جان ماري بور، خاصة إذا كانت عاداتك الغذائية الحالية تتضمن الكثير من التكرار. إحدى الاستراتيجيات الفعالة هي التخطيط مسبقًا لقائمة طعام متنوعة لمدة أسبوعين.

على سبيل المثال، تخصيص وجبات معينة لأيام معينة؛ مثل “غداء السبت: دجاج باسكواز” كل أسبوعين؛ يمكن أن يساعدك على تنظيم خطط وجباتك بشكل أفضل. تتيح لك هذه الطريقة إعداد وجبات أكثر تنوعًا وتوازنًا، مع الحفاظ على الروتين. إنها نصيحة عملية لإدارة نظامك الغذائي بشكل أكثر فعالية.

وجبات صحية متوازنة من مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة

تحضير ثلاث فئات من المنتجات الغذائية لكل وجبة

• 50٪ خضروات من الأفضل خلط أنواع مختلفة من الخضروات، خاصةً مع إضافة كمية وفيرة من الخضروات الخضراء مثل السبانخ والبروكلي والفاصوليا الخضراء وغيرها.
• 25٪ بروتين ملاحظة: البروتينات النباتية عادة ما تكون أقل قابلية للامتصاص من البروتينات الحيوانية. ضع ذلك في اعتبارك، خاصة إذا كنت تزيد من مستوى نشاطك البدني.
• 25٪ حبوب وكربوهيدرات يمكن تناولها بالتناوب في كل وجبة؛ على سبيل المثال: القمح والأرز والبطاطس والبقوليات والكينوا والحنطة السوداء وما إلى ذلك. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة هذا الرابط (رابط).

لا تنسَ أن تضيف الحبوب إلى طبقك. قد يبدو هذا غير معتاد في بعض الثقافات، لكن تجربته قد تحسن بشكل كبير من حالتك العامة. توفر الحبوب مجموعة واسعة من الفيتامينات، ومن المعروف أنها تدعم عملية الهضم (الانتقال المعوي) ووظائف الكبد وامتصاص العناصر الغذائية وإدارة الوزن الصحي.

على سبيل المثال، البقوليات غنية بفيتامين ب. تناول البقوليات مرتين في الأسبوع قد يؤدي بسرعة إلى فوائد صحية ملحوظة.

عدم تحمل الطعام

ترتبط حساسية الطعام أحيانًا بأنواع معينة من الأطعمة التي قد تهيج الأمعاء. ويمكن أن تشمل هذه الأطعمة بعض الوجبات المصنعة أو الجاهزة التي تحتوي على مكونات معروفة بأنها تسبب الحساسية.

الأطعمة التي تنطوي على خطر عدم تحملها غالبًا ما تكون هي نفسها المرتبطة بردود الفعل التحسسية. عادةً ما يتم تمييز المواد المسببة للحساسية المحتملة بالخط العريض في قوائم مكونات المنتجات الغذائية المعبأة.

(قد يكون من الصعب التعامل مع عدم تحمل بعض الأطعمة. قد نشعر بالرغبة في استبعاد مجموعات غذائية كاملة، ولكن القيام بذلك دون توجيه مناسب قد يقلل من التنوع ويخل بالتوازن الغذائي لوجباتنا.)

متلازمة الأمعاء المتسربة

كما ذكرنا سابقًا، فإن البروبيوتيك والبروبيوتيك (رابط) والأسماك الزيتية وزيت بذور اللفت، أو حتى بذور اليقطين والكتان والشيا، معروفة جيدًا بمحتواها من أوميغا 3؛ ويمكن أن تساعد في تجديد الحاجز الداخلي للأمعاء المعروف باسم المخاط، والذي يعمل كدفاع طبيعي.

يبلغ بعض الأشخاص أحيانًا عن صداع خفيف أو انزعاج غير مبرر، والذي قد يكون مرتبطًا في بعض الأحيان بالنظام الغذائي أو تحمل الفرد للأطعمة.

غالبًا ما يكون هذا مؤشرًا على وجود مشكلة ما، وقد يكون من المفيد مراجعة الوجبات الأخيرة لتحديد أي مسببات محتملة.

إذا كنت تشك في أن طعامًا معينًا قد يؤثر عليك، ولكنك غير متأكد، فإن إحدى طرق اختبار ذلك هي اتباع هذه الطريقة البسيطة:

• أدرج الطعام في نظامك الغذائي لمدة أسبوع واحد
• قم بإزالته تمامًا في الأسبوع التالي
• أعد إدخاله مرة أخرى في الأسبوع الثالث

قد تساعدك هذه العملية على فهم الأطعمة التي قد تسبب مشكلة بشكل أفضل وتتيح لك مراقبة استجابة جسمك بشكل أكثر فعالية.

على سبيل المثال، تحتوي منتجات الألبان على اللاكتوز، وهو أحد مسببات عدم تحمل الطعام الشائعة. يوجد اللاكتوز بكميات متفاوتة حسب المنتج؛ فالحليب يحتوي على كمية من اللاكتوز أكبر من الجبن، ولكن الجبن، لكونه أكثر تركيزًا، يجب أن يستهلك باعتدال. (يُنصح عمومًا بتناول منتجات الألبان يوميًا، ولكن بكميات صغيرة فقط).

من الجدير بالذكر أيضًا أن تناول الجبن أو الزبدة في الصباح قد يدعم عمليات الإصلاح الطبيعية للجسم. يمتص الجسم الدهون الحيوانية جيدًا ويمكن أن تساعد في تجديد بطانة الأمعاء. (يُعتقد أيضًا أن الزبدة تدعم وظيفة المشابك العصبية في الدماغ).

شرب الشاي يدعم وظائف الكبد والهضم، ولكنه قد يسبب أيضًا آثارًا جانبية مثل فقر الدم واضطرابات النوم. لذلك من المهم تضمين الأطعمة الغنية بالحديد، مثل السبانخ والبروكلي والملفوف، في نظامك الغذائي. (انظر أيضًا “نظام NASH الغذائي”. توخ الحذر عند اتباع الأنظمة الغذائية المقيدة، لأنها قد تزيد من خطر اتباع نظام غذائي متقطع).

من المفيد أيضًا فهم كيفية امتصاص الأمعاء للفيتامينات. على سبيل المثال، يمكن أن يتداخل الكالسيوم والحديد مع امتصاص بعضهما البعض، في حين أن بعض الفيتامينات، مثل فيتامين C، تعزز امتصاص فيتامينات أخرى، مثل الحديد. بغض النظر عن ذلك، من الضروري الحفاظ على مستويات تناول مناسبة لجميع العناصر الغذائية الأساسية.

في جميع الحالات، لا تتردد في التحدث مع طبيبك. حتى الأعراض الطفيفة أو العرضية قد تكون علامات على عدم تحمل الطعام أو حالة صحية أكثر خطورة.

اعتمادًا على الموقف، من الحكمة أيضًا إبداء رأيك لطبيبك؛ أو حتى للمطعم أو المؤسسة التي تناولت الطعام فيها؛ إذا كنت تشك في حدوث رد فعل.

توخى الحذر عند تناول المكملات الغذائية

اتبع دائمًا التوصيات التي يقدمها لك طبيبك أو الصيدلي أو تعليمات العبوة. حتى لو كانت الفيتامينات والمكملات الغذائية تُباع بدون وصفة طبية، فمن الأفضل استشارة أخصائي رعاية صحية قبل البدء في أي نظام مكملات غذائية.

EMDR

EMDR (إزالة الحساسية وإعادة المعالجة بحركة العين) هي تقنية علاجية أوصى بها ديفيد سيرفان-شرايبر. وهي تتضمن حركات موجهة للعين وتستخدم عادة لعلاج الصدمات النفسية والتوتر، وغالباً ما يشار إليها باسم إزالة الحساسية وإعادة المعالجة.

ومع ذلك، تشير الإرشادات الحديثة، مثل التحديثات الواردة على موقع ConsoGlobe (رابط)، إلى أن EMDR قد يكون له بعض القيود وقد يكون غير آمن في بعض الحالات.

على الرغم من أن كتب ديفيد تشير إلى نتائج واعدة مع EMDR، إلا أنها لا تزال طريقة جديدة نسبياً. بالإضافة إلى ذلك، تواجه هذه التقنية تحديات في إخضاعها لاختبارات صارمة في المختبرات. لذلك، من المستحسن التعامل معها بحذر. ومن المتوقع إجراء المزيد من الأبحاث في السنوات القادمة.

يمكن أن يكون EMDR خبراً مشجعاً، ولكن من المهم استشارة طبيبك وطلب نصيحته قبل استكشافه كخيار علاجي.

معرفة متى قد تكون معرضًا للخطر

العناية بصحتنا أمر حيوي للحفاظ على رفاهيتنا العامة. ومع ذلك، في بعض الحالات، قد لا ندرك على الفور أننا في خطر، أو قد نستخف بالمخاطر. يجب أن تكون صحة من حولك وصحتك دائمًا في المقام الأول.

إذا شعرت فجأة بأنك في خطر، فمن الأفضل في الغالب مغادرة المنطقة والاتصال بالسلطات المحلية. التصرف بسرعة ومسؤولية يمكن أن يساعدك على تجنب المخاطر غير الضرورية على الصحة أو السلامة.

تذكر دائمًا:

“أنت لست وحدك. حتى في الأوقات الصعبة، غالبًا ما تكون المساعدة أقرب مما تعتقد. الخدمات الحكومية والجمعيات الخيرية والأخصائيون الاجتماعيون جميعهم موجودون لمساعدتك في مواجهة تحديات الحياة.”

وأيضًا:

“مهما حدث، صحتك هي أهم شيء.”

اليقظة

إذا كنت ترغب في ممارسة اليقظة الذهنية، يمكنك العثور على بعض المساعدة في الرابط التالي (رابط).

استهلاك السكر يومياً

يذكر ديفيد في كتابه القضايا المتعلقة بالسكر وعلاقته بخطر الإصابة بالسرطان؛ ليس السرطان فحسب، بل أيضًا أمراض أخرى مثل السكري، وتأثير حمية اليويو، والسمنة.

يوصي ديفيد سيرفان-شرايبر بتجنب السكر قدر الإمكان لأن “السكر يدعو إلى المزيد من السكر”، خاصة عندما يوجد في الأطعمة شديدة المعالجة التي تحتوي على سكر مكرر.

تحتوي الفواكه أيضًا على السكر (الفركتوز)، ولكنها غنية بالفيتامينات ومفيدة للصحة. من المهم الحفاظ على تناول “5 حصص يوميًا”، ويفضل أن تكون نسبة الخضروات أعلى من الفواكه؛ على سبيل المثال، يوصى بتناول ثلاث حصص من الخضروات وحصتين من الفواكه يوميًا. تقترح بعض النصائح زيادة الاستهلاك الإجمالي، ويفضل أن يكون التركيز على الخضروات أكثر من الفواكه. (رابط)

وفقًا للدكتور فريديريك سالدمان والعديد من المنظمات الصحية، هناك حد أقصى موصى به للاستهلاك اليومي من السكر المضاف أو المعالج لا ينبغي تجاوزه؛ على سبيل المثال، 25 جرامًا في اليوم في كندا. يختلف هذا الحد من بلد إلى آخر اعتمادًا على المبادئ التوجيهية المختلفة للصحة العامة.

هذا الحد يمثل النقطة التي يبدأ عندها خطر الإصابة بالسرطان ومشاكل صحية أخرى في الازدياد.

ينصح ديفيد سيرفان-شرايبر بالتوقف تمامًا عن تناول السكر المكرر.

من المهم أن ندرك أننا يجب أن ننتبه لما نأكله، لأن السكر، مثل الملح، موجود في كل مكان تقريبًا. على سبيل المثال، يمكن إضافة السكر حتى إلى علبة الفاصوليا الخضراء، مما يزيد من استهلاكك اليومي دون أن تدرك ذلك. (غالبًا ما يستخدم السكر كمواد حافظة أو محسن للنكهة).

نوصي بالتحقق بعناية من قائمة المكونات الموجودة على عبوات الأغذية؛ على سبيل المثال، باستخدام تطبيق Yuka (رابط)، الذي يمكن أن يساعدك في تحديد السكريات المخفية.

يمكن تجاوز 25 جرامًا من السكر بسرعة. على سبيل المثال، تحتوي علبة كوكاكولا واحدة سعة 330 مل على 45 جرامًا من السكر، وهو ما يعادل حوالي 12 مكعبًا من السكر.

بمجرد أن نبدأ في الانتباه إلى هذه التفاصيل، فإن وجود صورة ذهنية أو معيار مرجعي يمكن أن يساعدنا على فهم كمية السكر التي نستهلكها بالفعل بشكل أفضل. فهذا يمنحنا عتبة تساعد على زيادة الوعي وتشجع على اتخاذ خيارات أكثر صحة.

وهذا يحسن فهمنا للتغذية وعاداتنا اليومية. كما يشرح ديفيد سيرفان-شرايبر غالبًا: “الأهم هو ما تفعله كل يوم، وليس ما تفعله من حين لآخر.”

المحليات (توخى الحذر)

عند محاولة تقليل السكر، لا تعتبر المحليات دائمًا البديل الأفضل، حيث يُشتبه في أن بعضها مادة مسرطنة وقد تزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان؛ مثل سرطان البنكرياس على سبيل المثال.

بعض ماركات المشروبات الغازية، مثل Fever-Tree أو Karma Cola، تحتوي على نسبة سكر أقل بشكل افتراضي. ومع ذلك، يوصي أطباء الأسنان عمومًا بتجنب المشروبات الغازية تمامًا بسبب حموضتها وتأثيرها الضار على الأسنان.

الخلاصة

أود أن أشير إلى أنه إذا كنت قد بدأت تهتم بالصحة والرفاهية، خاصة في مجال طرق مكافحة السرطان، فإنه من المفيد قراءة بعض كتب ديفيد سيرفان-شرايبر. جميع أعماله ثاقبة وتقدم نظرة عامة زمنية على تطور أبحاثه.

كتاب ديفيد الأول، “غريزة الشفاء: علاج الاكتئاب والقلق والتوتر بدون أدوية وبدون علاج بالكلام“، له أهمية خاصة.

في هذا الكتاب، يشرح ديفيد كيفية مكافحة الاكتئاب، مشيرًا إلى أن أبحاثه أظهرت وجود صلة بين الاكتئاب وضعف جهاز المناعة؛ وهو أمر قد يؤدي بدوره إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

كتابه “الجسد يحب الحقيقة“ ممتاز أيضًا. فهو يقدم ملخصًا مفيدًا للعديد من توصياته الرئيسية (مثل المبدأ التوجيهي العشرين الأول المدرج في هذه الصفحة).

قد لا تدرك ذلك على الفور، ولكن يستغرق الأمر وقتًا لاستيعاب المعرفة الواردة في كتبه تمامًا؛ أولاً لفهمها، ثم المزيد من الوقت لبدء تغيير العادات اليومية.

تغيير العادات عملية طويلة بالنسبة للجميع؛ وغالبًا ما تكون أطول مما نتوقع. علينا أن نتحلى بالصبر مع أنفسنا، وأكثر من ذلك مع من حولنا.

وهذا أيضًا أحد الأسباب التي دفعتني إلى إنشاء موقع www.HealthInYourPlanet.com. فهو يوفر وسيلة لمشاركة معلومات صحية بسيطة وموثوقة وتوجيه الناس نحو مصادر موثوقة. ويهدف الموقع أيضًا إلى توفير التثقيف الصحي بطريقة غير تدخلية وسهلة الوصول. ويُشار إلى هذا النهج أحيانًا باسم “تعميم المعرفة الصحية“، كما ذكرت جيسي إنشوسب في كتابها “ثورة الجلوكوز“.

يتم نشر كتب جديدة عن الصحة كل عام، وهو أمر رائع؛ فهذا يساعد على زيادة الوعي ويسمح للناس بتعلم كيفية الاعتناء بأنفسهم بشكل أفضل.

لا تتردد في زيارة المكتبة المحلية؛ فمن المحتمل أن تجد فيها ثروة من الموارد في قسم الصحة.

قد يعتقد البعض أن المهتمين بالمعلومات الصحية يتصرفون بحذر مفرط. ولكن في الواقع، عندما يبدأ الناس في استكشاف الموضوعات الصحية بأنفسهم، غالبًا ما ينتهي بهم الأمر إلى إجراء محادثات أكثر استنارة مع أطبائهم. وفي النهاية، يكون الجميع رابحين؛ ويكون ذلك بمثابة حلقة إيجابية.

ديفيد سيرفان-شرايبر المراجع

• الشفاء بدون فرويد أو بروزاك العنوان الأصلي باللغة الفرنسية: Guérir – Le stress, l’anxiété et la dépression sans médicaments ni psychanalyse
  • الناشر: رودال بوكس، 2011
  • رقم ISBN: 978-1-4050-7758-3
• غريزة الشفاء: علاج الاكتئاب والقلق والتوتر بدون أدوية وبدون علاج نفسي
  • الناشر: رودال بوكس، 2004
  • رقم ISBN: 978-1-59486-158-1
• مكافحة السرطان: أسلوب حياة جديد العنوان الأصلي باللغة الفرنسية: Anticancer – Prévenir et lutter grâce à nos défenses naturelles
  • الناشر: Viking Adult (الولايات المتحدة)، 2008 / Penguin (المملكة المتحدة)
  • رقم ISBN: 978-0-670-02034-8 (الطبعة الأمريكية)
• ليس الوداع الأخير: عن الحياة والموت والشفاء والسرطان
  • الناشر: ماكميلان، 2011
  • رقم ISBN: 978-1-4472-0181-2
• الجسد يحب الحقيقة (طبعة إنجليزية أقل شهرة)
  • يستند هذا العنوان إلى الأفكار الرئيسية والملخصات من أعماله الأخرى، التي غالبًا ما يُشار إليها كجزء من منشورات أو أدلة أوسع نطاقًا مستوحاة من أبحاثه.

لا تتردد في استكشاف الصفحات الأخرى على www.HealthInYourPlanet.com. ستجد نصائح إضافية وكتب موصى بها حول موضوعات الصحة والاستدامة. (رابط)

1. (ملاحظة من Healthinyourplanet: *زيت الكانولا يُعرف أيضًا باسم زيت بذور اللفت)¹ ↩︎