Предыдущий график дает нам обзор «Распределения углеродного следа по
гражданам»
(во Франции, в 2019 году).

Некоторые темы имеют большее влияние на выбросы углерода, чем другие.
Например, переход на более экологичного поставщика энергии может иметь большое влияние на сокращение выбросов углерода, не требуя при этом серьезных изменений в ваших повседневных привычках.

Напротив, темы «Питание» и «Здоровье» тесно связаны с нашим личным благополучием. Изменения в этих областях могут оказать более сильное влияние как на наши «Ежедневные привычки», так и на «Общее состояние здоровья».

Исследования показывают, что сокращение потребления мяса, вероятно, однажды станет обязательным из-за роста населения, ограниченности ресурсов и экологических проблем, вызванных промышленным животноводством.

Однако сбалансированное питание также очень важно;
оно дает нам энергию для работы в других областях, таких как транспорт
(велосипед, велоспорт, ходьба), жилье, энергопотребление и выращивание овощей (ссылка).

Я бы порекомендовал сначала научиться «правильно питаться» (ссылка) и
не зацикливаться на углеродной ценности вашего рациона и диеты в качестве первого шага.

В настоящее время «продукты-заменители мяса» не очень хорошо развиты.
Многие из них относятся к категории ультра-переработанных пищевых продуктов. Для продуктов
на основе сои рекомендуются еженедельные ограничения потребления (ссылка), о чем не так часто упоминается, и лишь немногие из них имеют сертификат «Certified Organic» (сертифицированный органический продукт).
В целом, многие из этих альтернатив содержат более высокий уровень «трансжиров» по сравнению с традиционными продуктами, что увеличивает риск нездорового питания или «йо-йо»-диеты (ссылка).

Сосредоточение внимания на «здоровье» также может стать мощным первым шагом на пути к
«сокращению выбросов углерода» и «решению климатического кризиса».

Лоик С. – Здоровье на вашей планете