Den forrige grafen gir oss en oversikt over
«innbyggernes karbonavtrykk»
(i Frankrike, i 2019).

Noen temaer har større karbonavtrykk enn andre. Å bytte til en mer
bærekraftig energileverandør kan for eksempel ha stor betydning for å redusere karbonutslippene, uten at det krever store endringer i dine daglige vaner.

Derimot er temaene «Mat» og «Helse» tett knyttet til vårt personlige velvære. Endringer på disse områdene kan ha større innvirkning både på våre «daglige vaner» og på vår «generelle helse».

Forskning tyder på at det en dag sannsynligvis vil bli nødvendig å redusere kjøttforbruket, på grunn av den voksende befolkningen, begrensede ressurser og miljøproblemer forårsaket av industriell dyrehold.

Det er imidlertid også svært viktig å spise et balansert kosthold;
det gir oss energi til å jobbe med andre områder som transport
(sykling, gåing), bolig, energibruk og dyrking av grønnsaker (lenke).

Jeg vil anbefale at du først lærer deg å «spise et balansert kosthold» (lenke),
og ikke fokuserer så mye på karbohydratinnholdet i tallerkenen og kostholdet ditt som et første skritt.

Foreløpig er «kjøttalternativer» ikke særlig godt utviklet.
Mange av dem faller inn under kategorien ultraprosesserte matvarer. For
soyabaserte produkter finnes det anbefalte grenser for ukentlig inntak (lenke), noe som ikke blir nevnt så ofte, og bare noen få er «sertifisert økologiske».
Generelt inneholder mange av disse alternativene høyere nivåer av «transfett» sammenlignet med tradisjonell mat, noe som øker risikoen for en usunn eller «jojo–diett» (Link).

Å sette fokus på «helse» kan også være et viktig første skritt mot
«karbonreduksjon» og «klimakrisen».

Loïc C. – Helse på din planet