Kreftbekjempende

David Servan-Schreiber var en fransk nevropsykiater og forsker. «Etter å ha blitt behandlet to ganger for en ondartet hjernesvulst, ble David en ledende skikkelse i sitt engasjement for integrerende medisinske tilnærminger til forebygging og behandling av kreft. Han spredte sin kunnskap gjennom undervisningsseminarer, foredrag, bøker, en blogg og lydbøker. Den 24. juli 2011, nesten 20 år etter diagnosen, døde han av kreft.» (Kilde: Wikipedia)

Alle David Servan-Schreibers bøker har som mål å bidra til å redusere risikoen for kreft; og ikke bare det, de gir også råd om hvordan man kan forebygge andre kroniske sykdommer, som diabetes, degenerative sykdommer som Parkinsons og Alzheimers, og mange flere.

Det er verdifullt å sette seg inn i David Servan-Schreibers arbeid som en veiledning for å opprettholde en sunn livsstil. Det er imidlertid viktig å huske at hans råd aldri bør erstatte den individuelle veiledningen du får fra legen din eller helsepersonell.

De viktigste retningslinjene som er oppsummert nedenfor, er hentet fra boken hans «The Body Loves the Truth» (fransk: «Notre corps aime la vérité»). Dette innholdet er også tilgjengelig på originalspråket fransk på nettstedet til Psychologies (lenke), og i engelsk oversettelse via Healing Journeys (lenke).

Sitat av David Servan-Schreiber

«Jeg blir ofte spurt om det er mulig å oppsummere sunne vaner i noen få enkle, lettlærte regler. Jeg har forsøkt å samle alt jeg har lært på dette området gjennom de siste tjue årene som utøver av integrativ medisin. Resultatet er tjue råd. Jeg vet at de fungerer for meg, og jeg håper de gir deg glede også!»

Retningslinjer for mat

Gå for retro:

Hovedretten din bør bestå av 80 prosent grønnsaker og 20 prosent animalsk protein, slik det var i gamle dager. Velg det motsatte av en Quarter Pounder med et symbolsk blad isbergsalat og en blek tomatskive på toppen. Kjøtt bør brukes sparsomt for smakens skyld, slik det ble gjort da det var en mangelvare, og bør ikke være måltidets hovedfokus.

Bland og kombiner grønnsakene dine:

Variasjon i grønnsakene du spiser fra måltid til måltid, eller bland dem sammen – brokkoli er en effektiv kreftforebyggende matvare, og virker enda bedre når den kombineres med tomatsaus, løk eller hvitløk. Gjør det til en vane å tilsette løk, hvitløk eller purre i alle rettene dine når du lager mat.

Gå over til økologisk:

Velg økologiske matvarer når det er mulig, men husk at det alltid er bedre å spise brokkoli som har vært utsatt for plantevernmidler enn å ikke spise brokkoli i det hele tatt (det samme gjelder alle andre kreftforebyggende grønnsaker).

Gi det litt ekstra krydder:

Tilsett gurkemeie (sammen med svart pepper) når du lager mat (kjempegodt i salatdressinger!). Dette gule krydderet er det kraftigste naturlige betennelsesdempende middelet.

Hopp over poteten:

Poteter øker blodsukkeret, noe som kan fremme betennelser og kreftvekst. De inneholder også høye nivåer av rester av plantevernmidler (i så stor grad at de fleste potetbønder jeg kjenner ikke spiser potetene de selv dyrker).

Spill kort:

Spis fisk to eller tre ganger i uken – sardiner, makrell og ansjos inneholder mindre kvikksølv og PCB enn større fiskesorter som tunfisk. Unngå sverdfisk og hai, som FDA anbefaler at gravide ikke bør spise fordi de inneholder høye konsentrasjoner av miljøgifter.

Husk at ikke alle egg er like:

Velg kun omega-3-egg, eller la være å spise eggeplommene. Høner blir i dag hovedsakelig fôret med mais og soyabønner, og eggene deres inneholder 20 ganger mer betennelsesfremmende omega-6-fettsyrer enn cellevekstregulerende omega-3-fettsyrer.

Skift olje:

Bruk kun olivenolje og r¹apsolje til matlaging og i salatdressinger. Gå gjennom kjøkkenskapene dine og kast soyabønne-, mais- og solsikkeoljen. (Og nei, du kan ikke gi dem til naboene eller slektningene dine… De inneholder altfor mye omega-6-fettsyrer!)

Husk å tilsette middelhavsurter i maten din:

Timian, oregano, basilikum, rosmarin, merian, mynte osv. De gir ikke bare smak, men kan også bidra til å redusere veksten av kreftceller.

Si «Brunt er vakkert»:

Spis kornprodukter i fullkorn og i blandinger (hvete sammen med havre, bygg, spelt, linfrø osv.), og velg helst økologiske fullkornsprodukter når det er mulig, siden plantevernmidler har en tendens til å samle seg i fullkorn. Unngå raffinert, hvitt mel (som brukes i bagels, muffins, sandwichbrød, boller osv.) så langt det lar seg gjøre, og spis hvit pasta kun al dente.

Begrens inntaket av søtsaker til frukt:

Reduser sukkerinntaket ved å unngå sukkerholdige brus og fruktjuicer, og ved å hoppe over desserten eller erstatte den med frukt (spesielt steinfrukter og bær) etter de fleste måltider. Les etikettene nøye, og hold deg unna produkter der det står oppført noen form for sukker (inkludert brunt sukker, mais sirup osv.) blant de tre første ingrediensene. Hvis du er en uforbederlig søtten, kan du prøve noen få biter mørk sjokolade med mer enn 70 % kakao.

Bli miljøvennlig:

I stedet for kaffe eller svart te bør du drikke tre kopper grønn te om dagen. Bruk koffeinfri grønn te hvis den vanlige varianten gjør deg for oppkvikket. Regelmessig inntak av grønn te har blitt knyttet til en betydelig reduksjon i risikoen for å utvikle kreft.

Gi rom for unntak:

Det som teller, er hva du gjør til daglig, ikke den sporadiske godbiten.

Retningslinjer (ikke matrelatert)

Vær fysisk aktiv:

Sett av tid til å trene, enten det er å gå, danse eller løpe. Sett deg som mål å være fysisk aktiv i 30 minutter minst 5 dager i uken. Det kan være så enkelt som å gå en del av veien til kontoret eller butikken. En hund er ofte en bedre turkamerat enn en treningspartner. Velg en aktivitet du liker; hvis du har det gøy, er det større sjanse for at du holder ut.

La solen skinne inn:

Prøv å få minst 20 minutter med daglig soleksponering (overkropp, armer og ben) uten solkrem, helst rundt middagstid om sommeren (men pass på å unngå solbrenthet!). Dette vil øke kroppens naturlige produksjon av vitamin D. Alternativt: snakk med legen din om muligheten for å ta et vitamin D3-tilskudd.

Fjern skadelige kjemikalier:

Unngå eksponering for vanlige forurensende stoffer i hjemmet. Du bør lufte klær som har vært på renseri i to timer før du legger dem bort eller tar dem på; bruk økologiske rengjøringsmidler (eller bruk hansker); ikke varm opp væsker eller mat i hardplast; unngå kosmetikk med parabener og ftalater; ikke bruk kjemiske plantevernmidler i huset eller hagen; bytt ut riper i teflonpannene dine; filtrer vannet fra springen (eller bruk flaskevann) hvis du bor i et forurenset område; ikke ha mobiltelefonen din i nærheten av deg når den er slått på.

Ta kontakt (og ta på noen!):

Ta kontakt med minst to venner for å få støtte (både praktisk og følelsesmessig) i stressende perioder, selv om det er via internett. Men hvis de er i nærheten, så gi dem gjerne en klem – ofte!

Husk å puste:

Lær deg en enkel pusteøvelse for å lette på trykket når du begynner å føle deg stresset.

Dyrk lykken som en hage:

Sørg for å gjøre én ting du liker for din egen skyld de fleste dager (det trenger ikke ta lang tid!).

Bli med:

Finn ut hvordan du best kan gi noe tilbake til lokalsamfunnet ditt, og gjør det.

Flere detaljer fra min egen erfaring

Etter å ha fulgt David Servan-Schreibers råd i noen år, har jeg lagt merke til at det utgis stadig flere bøker om temaer knyttet til en sunn livsstil. Denne økende trenden blir noen ganger omtalt som «popularisering av helsekunnskap», et begrep som Jessie Inchauspé nevner i boken sin *Glucose Revolution*.

Nedenfor har jeg tatt med noen personlige notater og refleksjoner som jeg gjerne vil trekke frem eller legge til i tillegg til David Servan-Schreibers verk. Dette er bare noen beskjedne betraktninger, basert på min egen lesning og erfaring.

Husk at jeg ikke er lege. Denne informasjonen omfatter noen få tilleggsemner jeg har kommet over i bøker og på nettsteder, som det kanskje også kan være verdt å se nærmere på.
(Loïc fra www.HealthInYourPlanet.com)

Kaliumnivået vårt er noe vi må holde øye med; (spesielt hvis vi følger Davids retningslinjer.)

Dette betyr:

Ved å øke inntaket av: «kaliumrike matvarer» (som spinat, bønner, avokado, søtpotet, quinoa, sjokolade, tomater og bananer) (Lien)

Når dette kombineres med: «dehydrering» (som følge av for høyt natriuminntak eller økt fysisk aktivitet)

Kan føre til «helseskadelige virkninger».

Kombinasjonen av høye kaliumnivåer og dehydrering kan forstyrre den normale blodsammensetningen, en tilstand som noen ganger kalles «toksisitet», og som potensielt kan føre til symptomer som hodepine og, i alvorlige tilfeller, hjerneslag. Dehydrering og overdreven saltinntak er også kjent for å være skadelig for nyrene. (Link)

For å unngå dette er det viktig å vite hvordan man skal drikke nok væske.

Nyrene regulerer naturlig kaliumnivået og den generelle blodsammensetningen ved kontinuerlig å filtrere blodet, en avgjørende prosess for å opprettholde kroppens pH-balanse. Jo mer vann vi drikker, desto bedre fungerer nyrene våre, og overskudd av kalium skilles da naturlig ut gjennom urinen.

Dette er enda en grunn til at det er så viktig å holde seg godt hydrert.

Å drikke væske regelmessig bidrar til å gjenopprette blodets pH-verdi til et nøytralt nivå. Dette er avgjørende, ikke bare for å regulere kaliumnivået, men også for å opprettholde et balansert nivå av andre næringsstoffer, som salt og sukker.

Selv om du ikke drikker te, er det likevel viktig å sørge for at du drikker minst nok vann hver dag.

Leger anbefaler generelt at en gjennomsnittlig voksen drikker 2–3 liter vann om dagen. Avhengig av kosthold og livsstil kan dette inntaket øke til opptil 4 liter, for eksempel hvis man driver med regelmessig fysisk aktivitet.

David Servan-Schreiber understreket hvor viktig det er å drikke te hver dag, særlig grønn te, som er kjent for å støtte leverfunksjonen og redusere kreftrisikoen takket være sine naturlige avgiftende egenskaper.

Te kan imidlertid noen ganger føre til søvnproblemer eller anemi hos enkelte personer. Som alternativ kan du velge koffeinfri te, urtete (men vær forsiktig med urtete som kan gi bivirkninger) eller ganske enkelt vann.

Rådfør deg alltid med legen din hvis du er bekymret for anemi eller mulige bivirkninger av urtete, da enkelte urter kan gi uønskede reaksjoner i store mengder.

Rooibos-te (også kjent som rød te) er kjent for sine avgiftende egenskaper uten de koffeinrelaterte bivirkningene. Ifølge enkelte studier kan grønn rooibos, som høstes fra samme busk, inneholde omtrent halvparten av de avgiftende stoffene som finnes i grønn te, noe som gjør den til et mildere alternativ. Det anbefales likevel å utvise forsiktighet på grunn av potensiell risiko for anemi.

Væskebehovet avhenger også av kostholdet ditt, inkludert eventuelle matintoleranser og saltinntaket ditt. Å spise sunnere mat kan forbedre både søvnen og fordøyelsen, noe som igjen bidrar til en sunnere livsstil og gjør at du får større glede av teen.

Lysterapi

David Servan-Schreiber omtalte også lysterapi i boken sin *Healing Without Freud or Prozac* (Link), der han fremhevet den positive effekten den har på den psykiske helsen. Han forklarte fordelene ved å bruke et vekkelampe (også kjent som en klokkelampe) for å bidra til å redusere stress. En slik enhet kan hjelpe deg, som vi noen ganger sier:

«For å starte dagen på riktig måte»

Klokkelampe

En lysvekker er en type vekkerklokke. Men i stedet for å ringe, øker den lysintensiteten gradvis om morgenen, slik at den etterligner en soloppgang. Siden kroppen vår kan oppfatte lys selv med lukkede øyne, hjelper denne gradvise eksponeringen oss med å våkne mer skånsomt og naturlig. Den kan også være overraskende effektiv når det gjelder å øke energinivået om morgenen.

En slik enhet kan også bidra til å redusere stress, og hvis du prøver en, vil du kanskje raskt merke fordelene.

Klokkelamper kan til og med bidra til naturlig produksjon av vitamin D gjennom eksponering for lys tidlig om morgenen (lenke). Et annet nyttig hjelpemiddel i denne sammenhengen er SAD-lampen.

SAD-lampe (sesongavhengig affektiv lidelse)

David Servan-Schreiber understreket at lysbehandling kan være en svært effektiv metode for å bekjempe depresjon. Dette omfatter behandling av sesongavhengig depresjon (S.A.D.) (lenke), som ofte oppstår i vintermånedene når det er lite dagslys.

Å bruke 20 minutter hver morgen på lysterapi kan hjelpe kroppen med å stimulere sin egen produksjon av vitamin D på en naturlig måte – til og med mer effektivt enn å bruke et lysvekkeklokke. Dette styrker igjen immunforsvaret, fordøyelsen, humøret og det generelle energinivået.

• Viktig merknad: Lysterapi bør ikke erstatte reseptbelagte vitamin D-tilskudd. Selv om det kan bidra til å øke vitamin D-nivået, er det ikke en erstatning for medisinsk rådgivning. Rådfør deg alltid med legen din.
• Tilleggsmerknad: På HealthInYourPlanet.com omtaler vi spesifikt lysterapi og SAD-lamper, men ikke UV-lys. UV-lys har en annen bølgelengde og intensitet og kan øke risikoen for hudkreft. Vær oppmerksom på dette viktige skillet.

Tarmpassasje

Fordøyelsesprosessen og tarmpassasjen er avgjørende for den generelle helsen og kan bidra til å redusere stress i større grad enn vi kanskje er klar over.

Som Giulia Enders påpeker i boken sin *Gut* (lenke): Hvis du er en person som går på toalettet én gang om dagen, kan du unngå mange tarmrelaterte sykdommer, for eksempel tykktarmskreft.

Tarmens tarmpassasje og bakteriefloraen har stor innvirkning på humøret vårt. Tarmen blir ofte omtalt som vår «andre hjerne» på grunn av det enorme antallet nerveforbindelser og den sterke innflytelsen den har på vårt velvære. Faktisk kan humøret vårt påvirkes i flere dager avhengig av hva vi har spist.

Å forstå hvordan tarmbakteriene fungerer, kan hjelpe oss med å ta bedre kostholdsvalg som passer til vår personlige situasjon og familiens behov.

Og ja; å slippe luft er en naturlig prosess. Det er ikke noe galt i å slippe litt luft av og til.

Giulias bok forklarer også hvor viktig det er å opprettholde en sunn tarmflora. Selv om boken er noe faglig, gir den et klart innblikk i kompleksiteten i tarmmikrobiomet og det forbløffende antallet bakterier som inngår der. Den minner oss om et sentralt prinsipp:

«Det som teller, er hva du gjør hver dag, ikke den sporadiske godbiten»

Prøv å inkludere grønnsaker i hvert måltid

Du finner ernæringsråd og måltidsforslag her (lenke). Du kan også finne menyforslag via denne lenken, som inneholder eksempler på ferdiglagde måltider for en typisk uke som bidrar til et balansert kosthold.

Du finner flere nyttige tips i boken av Jean-Marie Bourre, særlig hvis dine nåværende spisevaner preges av for mye ensformighet. En effektiv strategi er å planlegge en to-ukers meny på forhånd, der du veksler mellom rettene.

For eksempel kan det å tilordne bestemte retter til bestemte dager – som «Lørdag lunsj: Kylling Basquaise» annenhver uke – hjelpe deg med å strukturere måltidsplanleggingen bedre. Denne tilnærmingen gjør det mulig å tilberede mer varierte og balanserte måltider, samtidig som du opprettholder en følelse av rutine. Det er et praktisk tips for å håndtere kostholdet ditt mer effektivt.

Sunn og balansert mat fra Cancer Research UK

Tilberedning av tre matvarekategorier til hvert måltid

• 50 % grønnsaker Det er en god idé å blande ulike grønnsaker, særlig ved å ta med en god porsjon grønne grønnsaker som spinat, brokkoli, grønne bønner og lignende.
• 25 % protein Merk: Vegetabilske proteiner tas generelt ikke like lett opp i kroppen som animalske proteiner. Husk dette, spesielt hvis du øker treningsmengden din.
• 25 % korn og karbohydrater. Disse kan veksles mellom ved hvert måltid; for eksempel: hvete, ris, poteter, belgfrukter, quinoa, bokhvete og så videre. Mer informasjon finner du her (lenke).

Husk å ha kornprodukter på tallerkenen. Selv om dette kan virke uvanlig i enkelte kulturer, kan det å prøve det forbedre din generelle velvære betydelig. Kornprodukter inneholder et bredt spekter av vitaminer og er kjent for å fremme fordøyelsen (tarmpassasjen), leverfunksjonen, næringsopptaket og en sunn vektkontroll.

For eksempel er belgfrukter rike på B-vitaminer. Å spise belgfrukter to ganger i uken kan raskt gi merkbare helsemessige fordeler.

Matintoleranse

Matintoleranser er noen ganger knyttet til bestemte typer mat som kan irritere tarmen. Dette kan omfatte visse bearbeidede eller ferdiglagde måltider som inneholder ingredienser som er kjent for å utløse intoleranse.

Matvarer som kan forårsake intoleranse, er ofte de samme som kan utløse allergiske reaksjoner. Potensielle allergener er vanligvis markert med fet skrift i ingredienslisten på emballerte matvarer.

(Matintoleranse kan være vanskelig å håndtere. Det kan være fristende å kutte ut hele matvaregrupper, men å gjøre dette uten riktig veiledning kan redusere variasjonen og forstyrre næringsbalansen i måltidene våre.)

Leaky Gut-syndrom

Som nevnt tidligere er probiotika, prebiotika (lenke), fet fisk, rapsolje, samt gresskarfrø, linfrø og chiafrø kjent for sitt innhold av omega-3. Disse kan bidra til å gjenoppbygge tarmens indre barriere, kjent som slimhinnen, som fungerer som et naturlig forsvar.

Noen opplever av og til lettere hodepine eller uforklarlig ubehag, noe som i noen tilfeller kan ha sammenheng med kostholdet eller den enkeltes matintoleranse.

Dette er ofte et tegn på at noe ikke står helt rett, og det kan være lurt å se nærmere på de siste måltidene for å finne ut om det er noe som kan ha utløst dette.

Hvis du mistenker at en bestemt matvare kan påvirke deg, men ikke er helt sikker, kan du prøve følgende enkle metode:

• Inkluder maten i kostholdet ditt i en uke
• Fjern den helt neste uke
• Ta det opp igjen i den tredje uken

Denne prosessen kan hjelpe deg med å få en bedre forståelse av hvilke matvarer som kan forårsake problemer, og gjøre det mulig for deg å følge med på kroppens reaksjon på en mer effektiv måte.

Meieriprodukter inneholder for eksempel laktose, som ofte utløser matintoleranse. Mengden laktose varierer fra produkt til produkt; melk inneholder mer laktose enn ost, men siden ost er mer konsentrert, bør den likevel inntas med måte. (Det anbefales generelt å spise meieriprodukter hver dag, men bare i små mengder.)

Det er også verdt å merke seg at inntak av ost eller smør om morgenen kan støtte kroppens naturlige reparasjonsprosesser. Animalsk fett tas godt opp av kroppen og kan bidra til å gjenoppbygge tarmslimhinnen. (Det antas også at smør støtter synaptisk funksjon i hjernen.)

Å drikke te støtter leverfunksjonen og fordøyelsen, men det kan også føre til bivirkninger som anemi og søvnforstyrrelser. Derfor er det viktig å inkludere jernrike matvarer, som spinat, brokkoli eller kål, i kostholdet ditt. (Se også «NASH-dietten». Vær forsiktig med restriktive dietter, da de kan øke risikoen for jojo-effekt.)

Det er også nyttig å forstå hvordan tarmen tar opp vitaminer. For eksempel kan kalsium og jern hemme hverandres opptak, mens enkelte vitaminer – som for eksempel vitamin C – fremmer opptaket av andre næringsstoffer, som jern. Uansett er det avgjørende å sikre et tilstrekkelig inntak av alle essensielle næringsstoffer.

Uansett hva som skjer, må du ikke nøle med å snakke med legen din. Selv mindre eller sporadiske symptomer kan være tegn på matintoleranse eller en mer alvorlig helsetilstand.

Avhengig av situasjonen er det også lurt å gi tilbakemelding til legen din, eller til og med til restauranten eller stedet der du spiste, hvis du mistenker at du har fått en reaksjon.

Vær forsiktig med kosttilskudd

Følg alltid anbefalingene fra legen din, apoteket eller bruksanvisningen. Selv om vitaminer og kosttilskudd selges uten resept, er det best å rådføre seg med helsepersonell før du begynner å ta kosttilskudd.

EMDR

EMDR (Eye Movement Desensitisation and Reprocessing) er en terapeutisk teknikk som anbefales av David Servan-Schreiber. Metoden innebærer veiledede øyebevegelser og brukes ofte til behandling av traumer og stress, og kalles ofte «desensibilisering og bearbeiding».

Nyere retningslinjer, som for eksempel oppdateringer fra ConsoGlobe-nettstedet (lenke), tyder imidlertid på at EMDR kan ha visse begrensninger og i noen tilfeller kan være potensielt farlig.

Selv om Davids bøker rapporterer om lovende resultater med EMDR, er det fortsatt en relativt ny metode. I tillegg er det utfordrende å gjennomføre grundige tester av teknikken i laboratoriemiljøer. Det anbefales derfor å forholde seg til den med forsiktighet. Det forventes at det vil bli gjennomført ytterligere forskning i årene som kommer.

EMDR kan være en oppmuntrende nyhet, men det er viktig å rådføre seg med legen din og be om råd før du vurderer det som et behandlingsalternativ.

Å vite når du kan være i risikosonen

Å ta vare på helsen vår er avgjørende for å opprettholde vårt generelle velvære. I noen situasjoner kan det imidlertid hende at vi ikke umiddelbart innser at vi er i fare, eller at vi undervurderer risikoen. Helsen til de rundt deg, og din egen, bør alltid komme i første rekke.

Hvis du plutselig føler deg i fare, er det ofte best å forlate området og kontakte de lokale myndighetene. Ved å handle raskt og ansvarlig kan du unngå unødvendige helse- eller sikkerhetsrisikoer.

Husk alltid:

«Du er ikke alene. Selv i vanskelige tider er hjelpen ofte nærmere enn du tror. Offentlige tjenester, frivillige organisasjoner og sosialarbeidere er alle der for å hjelpe deg med å takle livets utfordringer.»

Og dessuten:

«Uansett hva som skjer, er helsen din det viktigste.»

Mindfulness

Hvis du liker å øve på mindfulness, kan du finne litt hjelp her (lenke).

Sukkerinntak per dag

David tar i sin bok opp problemstillinger knyttet til sukker og sammenhengen med kreftrisiko; ikke bare kreft, men også andre lidelser som diabetes, jojo-effekten og fedme.

David Servan-Schreiber anbefaler å unngå sukker så mye som mulig, fordi «sukker gir lyst på mer sukker», særlig når det finnes i høyt bearbeidede matvarer som inneholder raffinert sukker.

Frukt inneholder også sukker (fruktose), men den er rik på vitaminer og bra for helsen. Det er viktig å holde seg til «5 om dagen», helst med en større andel grønnsaker enn frukt; det anbefales for eksempel tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt per dag. Noen anbefalinger går ut på å øke det totale inntaket, helst med større vekt på grønnsaker enn frukt. (Link)

Ifølge dr. Frédéric Saldmann og flere helseorganisasjoner finnes det et anbefalt maksimalt daglig inntak av tilsatt eller bearbeidet sukker som ikke bør overskrides; for eksempel 25 gram per dag i Canada. Denne grensen varierer fra land til land, avhengig av ulike retningslinjer for folkehelsen.

Denne grensen markerer det punktet hvor risikoen for å utvikle kreft og andre helseproblemer begynner å øke.

David Servan-Schreiber anbefaler å kutte ut bearbeidet sukker helt.

Et viktig poeng å være klar over er at vi må være oppmerksomme på hva vi spiser, for sukker – akkurat som salt – finnes nesten overalt. For eksempel kan det være tilsatt sukker selv i en boks med grønne bønner, noe som øker det daglige inntaket uten at du er klar over det. (Sukker brukes ofte som konserveringsmiddel eller smaksforsterker.)

Vi anbefaler at du leser nøye gjennom ingredienslisten på matemballasjen; for eksempel ved å bruke Yuka-appen (lenke), som kan hjelpe deg med å oppdage skjult sukker.

Det er lett å overskride 25 gram sukker. For eksempel inneholder en enkelt 330 ml-boks med Cola 45 gram sukker, noe som tilsvarer omtrent 12 sukkerbiter.

Når vi først begynner å legge merke til disse detaljene, kan det å ha et mentalt bilde eller et referansepunkt hjelpe oss å bedre forstå hvor mye sukker vi egentlig inntar. Det gir oss et terskelnivå som bidrar til å øke bevisstheten og oppmuntrer til sunnere valg.

Dette forbedrer både vår forståelse av ernæring og våre daglige vaner. Som David Servan-Schreiber ofte sier: «Det viktigste er hva du gjør hver dag, ikke den sporadiske godbiten.»

Søtstoffer (vær forsiktig)

Når man prøver å redusere sukkerinntaket, er søtstoffer ikke alltid det beste alternativet, da noen mistenkes for å være kreftfremkallende og kan øke risikoen for visse kreftformer, for eksempel kreft i bukspyttkjertelen.

Noen brusmerker, som for eksempel Fever-Tree eller Karma Cola, inneholder som standard mindre sukker. Tannleger anbefaler imidlertid generelt å unngå brus helt og holdent på grunn av surheten og den skadelige virkningen på tennene.

Konklusjon

Jeg vil gjerne nevne at hvis du begynner å interessere deg for helse og velvære, særlig når det gjelder metoder for kreftbekjempelse, er det absolutt verdt å lese noen av David Servan-Schreibers bøker. Alle hans verk er innsiktsfulle og gir en kronologisk oversikt over utviklingen i hans forskning.

Davids første bok, «The Instinct to Heal: Curing Depression, Anxiety, and Stress Without Drugs and Without Talk Therapy», er spesielt viktig.

Der forklarer David hvordan man kan bekjempe depresjon, og påpeker at hans forskning har vist en sammenheng mellom depresjon og et svekket immunforsvar; noe som igjen kan øke risikoen for kreft.

Boken hans «The Body Loves the Truth» er også utmerket. Den gir en nyttig oppsummering av mange av hans viktigste anbefalinger (for eksempel den første av de 20 retningslinjene som er oppført på denne siden).

Du merker det kanskje ikke med en gang, men det tar tid å ta til seg kunnskapen i bøkene hans fullt ut; først må man forstå den, og deretter tar det enda lenger tid å begynne å endre sine daglige vaner.

Å endre vaner er en lang prosess for alle; ofte tar det lengre tid enn vi forventer. Vi må være tålmodige med oss selv, og enda mer med dem rundt oss.

Dette er også en av grunnene til at jeg opprettet nettstedet www.HealthInYourPlanet.com. Det gir mulighet til å dele enkel og pålitelig helseinformasjon og å veilede folk mot troverdige kilder. Nettstedet har også som mål å formidle helseopplæring på en ikke-påtrengende og tilgjengelig måte. Denne tilnærmingen kalles noen ganger «popularisering av helsekunnskap», slik Jessie Inchauspé nevner i boken sin «Glucose Revolution».

Hvert år utgis det nye bøker om helse, noe som er gode nyheter; det bidrar til å øke bevisstheten og gjør at folk kan lære å ta bedre vare på seg selv.

Ikke nøl med å ta turen innom ditt lokale bibliotek; i helseavdelingen finner du sannsynligvis en mengde nyttige ressurser.

Noen mener kanskje at de som interesserer seg for helseinformasjon, er altfor forsiktige. Men i virkeligheten fører det ofte til at folk, når de begynner å sette seg inn i helsetemaer på egen hånd, ender opp med å ha mer kunnskapsrike samtaler med legen sin. Til syvende og sist er det en vinn-vinn-situasjon – og en positiv spiral.

David Servan-Schreiber – Bibliografi

• Helbredelse uten Freud eller Prozac Opprinnelig fransk tittel: Guérir – Le stress, l’anxiété et la dépression sans médicaments ni psychanalyse
  • Forlag: Rodale Books, 2011
  • ISBN: 978-1-4050-7758-3
• Helbredelsesinstinktet: Å kurere depresjon, angst og stress uten medisiner og uten samtaleterapi
  • Forlag: Rodale Books, 2004
  • ISBN: 978-1-59486-158-1
• Anticancer: En ny livsstil Opprinnelig fransk tittel: Anticancer – Prévenir et lutter grâce à nos défenses naturelles
  • Forlag: Viking Adult (USA), 2008 / Penguin (Storbritannia)
  • ISBN: 978-0-670-02034-8 (amerikansk utgave)
• Ikke det siste farvel: Om livet, døden, helbredelse og kreft
  • Forlag: Macmillan, 2011
  • ISBN: 978-1-4472-0181-2
• Kroppen elsker sannheten (mindre kjent engelsk utgave)
  • Denne tittelen bygger på sentrale ideer og sammendrag fra hans andre verk, som ofte blir referert til i større publikasjoner eller veiledninger inspirert av hans forskning.

Ikke nøl med å ta en titt på de andre sidene på www.HealthInYourPlanet.com. Der finner du flere tips og anbefalte bøker om helse og bærekraft. (Lenke)

1. (Merknad fra Healthinyourplanet: *Canolaolje kalles også rapsolje)¹ ↩︎