Protiv raka

David Servan-Schreiber je francuski neuropsihijatar i istraživač. “Nakon što je dva puta bio liječen zbog malignog tumora na mozgu, David je postao vodeća ličnost u svom zalaganju za integrativne medicinske pristupe prevenciji i liječenju raka. Svoje je znanje popularizirao kroz seminare, predavanja, knjige, blog i audioknjige. Dana 24. jula 2011. godine, skoro 20 godina nakon dijagnoze, preminuo je od raka.

Sve knjige Davida Servan-Schreibera imaju za cilj pomoći u smanjenju rizika od raka; a ne samo to, one također nude smjernice za prevenciju drugih kroničnih bolesti poput dijabetesa, degenerativnih bolesti poput Parkinsonove i Alzheimerove bolesti, i mnogih drugih.

Vrijedno je istražiti rad Davida Servan-Schreibera kao vodič za održavanje zdravog načina života. Međutim, važno je zapamtiti da njegovi savjeti nikada ne bi trebali zamijeniti personalizirane upute vašeg ljekara ili zdravstvenog radnika.

Ključne smjernice sažete u nastavku potiču iz njegove knjige “The Body Loves the Truth“ (francuski: “Notre corps aime la vérité”). Ovaj sadržaj je također dostupan u originalnom francuskom jeziku na web stranici Psychologies (link), te u engleskom prijevodu putem Healing Journeys (link).

Citat Davida Servan-Schreibera

Često me pitaju da li je moguće sažeti zdrave navike u nekoliko jednostavnih, lako pamtljivih pravila. Pokušao sam objediniti sve što sam naučio u ovoj oblasti tokom proteklih dvadeset godina prakticiranja integrativne medicine. Rezultat su dvadeset savjeta. Znam da meni pomažu i nadam se da će i vama donijeti sreću!

Smjernice za ishranu

Idite retro:

Vaš glavni obrok treba biti 80 posto povrća i 20 posto životinjskih proteina, kao nekad. Odaberite suprotno od kvart-pajdera s simboličnim listom iceberg salate i blijedom kriškom rajčice. Meso treba koristiti štedljivo radi okusa, kao nekad kad je bilo rijetko, i ne bi trebalo biti u fokusu obroka.

Kombinirajte svoje povrće:

Varirajte povrće koje jedete od obroka do obroka ili ga kombinirajte – brokula je učinkovita hrana protiv raka, a još je učinkovitija u kombinaciji s umakom od paradajza, lukom ili bijelim lukom. Naviknite se dodavati luk, bijeli luk ili praziluk svim jelima dok kuhate.

Birajte organsko:

Birajte organsku hranu kad god je to moguće, ali zapamtite da je uvijek bolje jesti brokulu izloženu pesticidima nego uopće ne jesti brokulu (isto vrijedi i za bilo koje drugo povrće protiv raka).

Začinite:

Dodajte kurkumu (s crnim paprom) prilikom kuhanja (izvrsna u prelivima za salatu!). Ovaj žuti začin je najmoćniji prirodni protuupalni agens.

Preskoči krompir:

Krompir podiže nivo šećera u krvi, što može hraniti upalu i rast raka. Također sadrži visoke nivoe ostataka pesticida (toliko da većina uzgajivača krompira koje poznajem ne jede krompir koji sami uzgajaju).

Idi na ribu:

Jedite ribu dva ili tri puta sedmično – sardine, skuša i inćuni imaju manje žive i PCB-ova nego veće ribe poput tune. Izbjegavajte mačju ribu i ajkulu, koje FDA kaže da trudnice ne bi smjele jesti jer sadrže visoku koncentraciju zagađivača.

Zapamtite da nisu sva jaja ista:

Birajte samo jaja s omega-3 masnim kiselinama ili ne jedite žumanjke. Kokoši se danas uglavnom hrane kukuruzom i sojom, a njihova jaja sadrže 20 puta više proinflamatornih omega-6 masnih kiselina nego omega-3 masnih kiselina koje regulišu rast ćelija.

Promijenite ulje:

Koristite samo maslinovo i kanola ul¹je za kuhanje i preljev za salate. Pregledajte kuhinjske ormariće i bacite soja, kukuruzno i suncokretovo ulje. (I ne, ne možete ih pokloniti susjedima ili rođacima… Previše su bogata omega-6 masnim kiselinama!)

Ne zaboravite dodati mediteranske začine u svoju hranu:

Majčina dušica, origano, bosiljak, ruzmarin, majčina dušica, menta itd. Ne samo da dodaju okus, već mogu pomoći i u smanjenju rasta ćelija raka.

Recite “Smeđa je lijepa”:

Jedite žitarice u cjelini i pomiješane (pšenica sa zobenom, ječmom, špelitom, lanom itd.) i po mogućnosti birajte organske cjelovite žitarice jer se pesticidi obično nakupljaju na cjelovitim žitaricama. Izbjegavajte rafinirano bijelo brašno (koje se koristi u bagelsima, mafinsima, sendvič hljebu, pecivima itd.) kad god je to moguće, i jedite bijelu tjesteninu samo al dente.

Drži slatkoće ograničeno na voće:

Smanjite unos šećera izbjegavanjem zaslađenih gaziranih pića i voćnih sokova te preskakanjem deserta ili njegovom zamjenom voćem (posebno koštićavim plodovima i bobičastim voćem) nakon većine obroka. Pažljivo čitajte deklaracije i izbjegavajte proizvode koji među prva tri sastojka navode bilo koju vrstu šećera (uključujući smeđi šećer, kukuruzni sirup itd.). Ako imate nepopravljivu želju za slatkim, probajte nekoliko kockica tamne čokolade s više od 70% kakaa.

Idite zeleno:

Umjesto kafe ili crnog čaja, pijte tri šolje zelenog čaja dnevno. Koristite zeleni čaj bez kofeina ako vas previše razdražuje. Redovna konzumacija zelenog čaja povezana je sa značajnim smanjenjem rizika od razvoja raka.

Napravite mjesta za izuzetke:

Važno je ono što radite svakodnevno, a ne povremena poslastica.

Smjernice (nije vezano za hranu)

Bavite se fizičkom aktivnošću:

Odvojite vrijeme za vježbanje, bilo da je to hodanje, ples ili trčanje. Ciljajte na 30 minuta fizičke aktivnosti najmanje 5 dana u sedmici. To može biti jednostavno kao što je hodanje dijela puta do ureda ili do prodavnice. Pas je često bolji partner za šetnju nego prijatelj za vježbanje. Odaberite aktivnost u kojoj uživate; ako se zabavljate, veća je vjerovatnoća da ćete u tome ustrajati.

Neka sunce uđe:

Pokušajte svakodnevno izlagati barem 20 minuta (trup, ruke i noge) bez kreme za sunčanje, po mogućnosti usred ljeta (ali pazite da ne dođe do opeklina!). Ovo će povećati prirodnu proizvodnju vitamina D u vašem tijelu. Kao alternativu, razgovarajte sa svojim ljekarom o mogućnosti uzimanja dodatka vitamina D3.

Istjerajte loše hemikalije:

Izbjegavajte izlaganje uobičajenim kućnim zagađivačima. Kemijski čišćenu odjeću trebate provjetriti dva sata prije nego što je spremite ili obučete; koristite organske proizvode za čišćenje (ili nosite rukavice); ne zagrijavajte tečnosti ili hranu u tvrdoj plastici; izbjegavajte kozmetiku s parabensima i ftalatima; ne koristite hemijske pesticide u kući ili vrtu; zamijenite ogrebane tiganje s teflonskim premazom; filtrirajte vodu iz slavine (ili koristite flaširanu vodu) ako živite u zagađenom području; ne držite mobilni telefon blizu sebe kada je uključen.

Približi se (i dodirni nekoga!):

Obratite se barem dvjema prijateljima za podršku (logističku i emocionalnu) u stresnim vremenima, čak i ako je to putem interneta. Ali ako su vam nadohvat ruke, slobodno ih često zagrlite!

Ne zaboravi disati:

Naučite osnovnu tehniku opuštanja disanjem kako biste ispustili paru kad god počnete osjećati stres.

Uzgajaj sreću kao vrt:

Pobrini se da većinu dana radiš barem jednu stvar koju voliš (ne mora dugo trajati!).

Uključi se:

Saznajte kako najbolje možete dati nešto svojoj lokalnoj zajednici, a zatim to učinite.

Više detalja iz vlastitog iskustva

Nakon nekoliko godina primjene savjeta Davida Servan-Schreibera, primijetio sam sve veći broj knjiga koje se objavljuju o temama zdravog načina života. Ovaj rastući trend ponekad se naziva “popularizacija znanja o zdravlju”, termin koji je spomenula Jessie Inchauspé u svojoj knjizi Glucose Revolution.

Ispod sam uključio neke lične bilješke i razmišljanja koje bih želio istaknuti ili dodati uz rad Davida Servan-Schreibera. Ovo su samo skromna zapažanja, zasnovana na mom čitanju i iskustvu.

Molim vas, imajte na umu da nisam doktor. Ove informacije obuhvataju nekoliko dodatnih tema na koje sam naišao u knjigama i na web stranicama, a koje bi također mogle biti vrijedne istraživanja.
(Loïc iz www.HealthInYourPlanet.com)

Naš nivo kalija je nešto što moramo pratiti; (Posebno ako slijedimo Davidove smjernice.)

Ovo znači:

Povećanjem unosa: “Namirnica bogatih kalijumom” (kao što su špinat, grah, avokado, batat, kvinoja, čokolada, paradajz i banane) (Link)

Kada se kombinuje sa: “Dehidracija” (posljedično od prekomjernog unosa natrija ili povećane fizičke aktivnosti)

Može dovesti do “štetnih zdravstvenih posljedica“.

Kombinacija visokih nivoa kalija i dehidracije može poremetiti normalnu hemiju krvi, stanje koje se ponekad naziva “toksičnost”, što potencijalno može dovesti do simptoma poput glavobolja, a u teškim slučajevima i do moždanih udara. Dehidracija i prekomjerni unos soli također su poznati po tome što su štetni za bubrege. (Link)

Da biste to izbjegli, važno je razumjeti kako se pravilno hidrirati.

Bubrezi prirodno regulišu nivoe kalija i ukupnu hemiju krvi kontinuiranim filtriranjem krvi, što je ključni proces za održavanje pH ravnoteže organizma. Što više vode pijemo, to naši bubrezi bolje funkcionišu, a višak kalija se potom prirodno izlučuje putem urina.

Ovo je još jedan razlog zašto je tako važno ostati dobro hidriran.

Redovito pijenje tekućina pomaže vratiti pH krvi na neutralnu razinu. To je neophodno ne samo za regulaciju kalija, već i za održavanje uravnoteženih razina drugih nutrijenata, poput soli i šećera.

Ako ne pijete čaj, i dalje je važno osigurati da svakodnevno pijete barem dovoljno vode.

Ljekari obično preporučuju da prosječni odrasli pije 2–3 litre vode dnevno. Ovisno o ishrani i načinu života, ta količina može porasti i do 4 litre, na primjer ako se redovno bavi fizičkom aktivnošću.

David Servan-Schreiber je naglasio važnost svakodnevnog pijenja čaja, posebno zelenog čaja, koji je poznat po tome što podržava funkciju jetre i smanjuje rizik od raka zahvaljujući svojim prirodnim detoksikacijskim svojstvima.

Međutim, čaj ponekad može izazvati poremećaje spavanja ili anemiju kod nekih osoba. Kao alternative, možete odabrati čaj bez kofeina, biljne infuzije (uz oprez kod onih koje mogu izazvati nuspojave) ili jednostavno vodu.

Uvijek se posavjetujte sa svojim ljekarom ako imate zabrinutosti zbog anemije ili mogućih nuspojava biljnih čajeva, jer neke biljke u velikim količinama mogu izazvati neželjene reakcije.

Čaj od rooibosa (poznat i kao crveni čaj) prepoznat je po svojim detoksikacijskim svojstvima bez nuspojava povezanih s kofeinom. Prema nekim studijama, zeleni rooibos, ubrani sa iste grmove, može sadržavati otprilike upola manje detoksikacijskih spojeva nego zeleni čaj, što ga čini blažom alternativom, iako se i dalje savjetuje oprez zbog mogućeg rizika od anemije.

Potrebe za hidratacijom također ovise o vašoj prehrani, uključujući sve prehrambene netolerancije i unos soli. Konzumiranje zdravije hrane može poboljšati i san i probavu, što zauzvrat podržava zdraviji način života i pojačava vaše uživanje u čaju.

Svjetlosna terapija

David Servan-Schreiber je također raspravljao o svjetlosnoj terapiji u svojoj knjizi Healing Without Freud or Prozac (link), ističući njen pozitivan utjecaj na mentalnu dobrobit. Objasnio je prednosti korištenja budilice sa svjetlom (poznate i kao Clock Light) za smanjenje stresa. Ova vrsta uređaja može vam pomoći, kako ponekad kažemo:

Za dobar početak dana

Satna svjetlost

Sat sa svjetlom je vrsta budilice. Međutim, umjesto zvona, on postepeno pojačava intenzitet svjetla ujutro, oponašajući izlazak sunca. Budući da naša tijela mogu osjetiti svjetlo čak i sa zatvorenim očima, ovo postepeno izlaganje pomaže nam da se budimo nježnije i prirodnije. Također može biti iznenađujuće učinkovit u povećanju jutarnjih razina energije.

Ovakav uređaj također može pomoći u smanjenju stresa, a ako isprobate jedan, brzo ćete primijetiti prednosti.

Svjetla na satu mogla bi čak podržati prirodnu proizvodnju vitamina D izlaganjem jutarnjoj svjetlosti (Link). Još jedan koristan uređaj u ovom kontekstu je S.A.D. svjetlo.

SAD svjetlo (sezonski afektivni poremećaj raspoloženja)

David Servan-Schreiber je naglasio da sesije svjetlosne terapije mogu biti izuzetno učinkovit način za borbu protiv depresije. To uključuje liječenje sezonskog afektivnog poremećaja (S.A.D.) (link), koji se obično javlja tokom zimskih mjeseci kada je dnevne svjetlosti ograničeno.

Provodeći 20 minuta svakog jutra na svjetlosnoj terapiji možete prirodno podržati proizvodnju vitamina D u tijelu; čak učinkovitije nego korištenjem svjetla na satu. To zauzvrat podržava imunološki sistem, probavu, raspoloženje i opći nivo energije.

• Važna napomena: Fototerapija ne bi trebala zamijeniti propisane dodatke vitamina D. Iako može doprinijeti razinama vitamina D, nije zamjena za medicinski savjet. Uvijek se posavjetujte sa svojim ljekarom.
• Dodatna napomena: Na HealthInYourPlanet.com se konkretno pozivamo na svjetlosnu terapiju i S.A.D. svjetla, ali ne i na UV zračenje. UV zračenje djeluje na drugoj valnoj duljini i intenzitetu i može povećati rizik od raka kože. Molimo vas da imate na umu ovu važnu razliku.

Prolazak kroz crijeva

Naš probavni proces i prolazak hrane kroz crijeva su od vitalnog značaja za cjelokupno zdravlje i mogu pomoći u smanjenju stresa više nego što možemo zamisliti.

Kao što Giulia Enders ističe u svojoj knjizi Gut (Link): Ako ste osoba koja ide na toalet jednom dnevno, možete izbjeći mnoge bolesti povezane s crijevima, poput raka debelog crijeva.

Prolazak hrane kroz crijeva i bakterijska raznolikost imaju veliki utjecaj na naše raspoloženje. Crijeva se često nazivaju našim “drugim mozgom” zbog velikog broja živčanih veza i snažnog utjecaja na naše blagostanje. Zapravo, naše raspoloženje može biti pod utjecajem nekoliko dana na temelju onoga što smo pojeli.

Razumijevanje načina na koji crijevne bakterije djeluju može nam pomoći da donesemo bolje prehrambene odluke prilagođene našem ličnom kontekstu i porodičnim potrebama.

I da; ispuštaње gasova je prirodan proces. Nema ništa loše u tome da s vremena na vrijeme ispustiš malo gasova.

Giulijina knjiga također objašnjava važnost održavanja zdravih crijevnih bakterija. Iako je knjiga donekle tehnička, ona nudi jasan uvid u složenost crijevnog mikrobioma i zapanjujući broj uključenih bakterija. Ona nas podsjeća na ključni princip:

Važno je ono što radite svakodnevno, a ne povremena poslastica.

Pokušajte uključiti povrće u svaki obrok.

Nutritivne savjete i prijedloge obroka možete pronaći na sljedećem (Link). Također možete istražiti ideje za jelovnik putem drugog (Link), koji nudi primjere pripremljenih obroka za tipičnu sedmicu uz podršku uravnotežene prehrane.

Dodatne korisne savjete možete pronaći u knjizi Jean-Marie Bourrea, posebno ako vaši trenutni prehrambeni navike uključuju previše ponavljanja. Jedna učinkovita strategija je unaprijed isplanirati dvosedmični rotirajući jelovnik.

Na primjer, dodjeljivanje određenih obroka određenim danima; na primjer “subotnji ručak: piletina Baskija” svake dvije sedmice; može vam pomoći da bolje strukturirate planiranje obroka. Ovaj pristup vam omogućava da pripremate raznovrsnije i uravnoteženije obroke, uz održavanje osjećaja rutine. To je praktičan savjet za učinkovitije upravljanje vašom ishranom.

Zdrave uravnotežene obroke od Cancer Research UK

Priprema tri kategorije prehrambenih proizvoda za svaki obrok

• 50% povrća Miješanje raznih vrsta povrća je odlična ideja, posebno ako uključite obilnu porciju zelenog povrća poput špinata, brokule, zelenih mahuna i drugih.
• 25% Protein Napomena: Biljni proteini se općenito manje apsorbuju nego životinjski proteini. Imajte to na umu, posebno ako povećavate nivo svoje fizičke aktivnosti.
• 25% žitarica i ugljikohidrata. Mogu se izmjenjivati pri svakom obroku; na primjer: pšenica, riža, krompir, mahunarke, quinoa, heljda i tako dalje. Više informacija dostupno je na ovom (link).

Ne zaboravite uključiti žitarice na svoj tanjir. Iako se to u nekim kulturama može činiti neobičnim, isprobavanje može značajno poboljšati vaše cjelokupno stanje. Žitarice nude širok spektar vitamina i poznato je da podržavaju probavu (transit kroz crijeva), funkciju jetre, apsorpciju hranjivih tvari i održavanje zdrave tjelesne težine.

Na primjer, mahunarke su bogate vitaminom B. Konzumiranje mahunarki dva puta sedmično može brzo dovesti do primjetnih zdravstvenih koristi.

Netošćenje hrane

Nesnosljivosti na hranu ponekad su povezane s određenim vrstama hrane koje mogu nadražiti crijeva. To može uključivati određena prerađena ili pripremljena jela koja sadrže sastojke poznate po tome da izazivaju nesnosljivost.

Namirnice koje nose rizik od netolerancije često su iste kao one povezane s alergijskim reakcijama. Potencijalni alergeni obično su istaknuti podebljanim slovima na listama sastojaka pakiranih prehrambenih proizvoda.

(Netošćenje hrane može biti teško upravljati. Možemo osjećati potrebu da izbacimo čitave grupe namirnica, ali to bez odgovarajućih uputa može smanjiti raznolikost i narušiti nutritivnu ravnotežu naših obroka.)

Sindrom propusnih crijeva

Kao što je ranije spomenuto, probiotici, prebiotici (link), masna riba, ulje uljane repice; pa čak i bundeva, lan i chia sjemenke dobro su poznati po svom sadržaju omega-3; mogu pomoći u regeneraciji unutrašnje barijere crijeva poznate kao sluz, koja služi kao prirodna odbrana.

Neki ljudi povremeno prijavljuju blage glavobolje ili neobjašnjiv nelagod, što ponekad može biti povezano s prehranom ili individualnom tolerancijom na hranu.

Ovo je često znak da nešto nije sasvim u redu i možda bi vrijedilo pregledati nedavne obroke kako biste identificirali moguće okidače.

Ako sumnjate da vas određena hrana može utjecati, ali niste sigurni, jedan od načina da to provjerite je da slijedite ovu jednostavnu metodu:

• Uvrstite hranu u svoju ishranu na sedmicu dana.
• Potpuno ga uklonite sljedeće sedmice.
• Ponovo ga uvedite u trećoj sedmici.

Ovaj proces vam može pomoći da bolje razumijete koja hrana bi mogla uzrokovati problem i omogućiti vam da efikasnije pratite reakciju vašeg tijela.

Na primjer, mliječni proizvodi sadrže laktozu, čest okidač intolerancije na hranu. Laktoza je prisutna u različitim količinama ovisno o proizvodu; mlijeko sadrži više laktoze nego sir, ali sir, budući da je koncentriraniji, treba se konzumirati umjereno. (Mliječni proizvodi se općenito preporučuju svakodnevno, ali samo u malim količinama.)

Također je vrijedno napomenuti da jutarnje konzumiranje sira ili maslaca može podržati prirodne procese obnavljanja organizma. Životinjske masti se dobro apsorbuju u organizmu i mogu pomoći u regeneraciji sluznice crijeva. (Vjeruje se i da maslac podržava sinaptičku funkciju u mozgu.)

Pijenje čaja podržava funkciju jetre i probavu, ali može izazvati i nuspojave poput anemije i poremećaja spavanja. Zato je važno u svoju prehranu uključiti namirnice bogate željezom, poput špinata, brokule ili kupusa. (Vidi također “NASH dijeta”. Budite oprezni s restriktivnim dijetama, jer one mogu povećati rizik od jo-jo efekta.)

Razumijevanje načina na koji crijeva apsorbuju vitamine također je korisno. Na primjer, kalcij i željezo mogu ometati međusobnu apsorpciju, dok neki vitamini, poput vitamina C, poboljšavaju apsorpciju drugih, poput željeza. U svakom slučaju, ključno je održavati odgovarajuće nivoe unosa svih esencijalnih nutrijenata.

U svakom slučaju ne oklijevajte razgovarati sa svojim ljekarom. Čak i blagi ili povremeni simptomi mogu biti znakovi intolerancije na hranu ili ozbiljnijeg zdravstvenog stanja.

U zavisnosti od situacije, također je mudro dati povratne informacije svom ljekaru; ili čak restoranu ili objektu u kojem ste jeli; ako sumnjate na reakciju.

Budite oprezni s dodacima prehrani

Uvijek slijedite preporuke koje vam je dao vaš doktor, farmaceut ili upute na pakovanju. Čak i ako se vitamini i dodaci prehrani prodaju bez recepta, najbolje je posavjetovati se sa zdravstvenim radnikom prije nego što započnete bilo kakvu rutinu uzimanja dodataka.

EMDR

EMDR (Desenzibilizacija i reprocesiranje pokretima očiju) je terapijska tehnika koju preporučuje David Servan-Schreiber. Podrazumijeva vođene pokrete očiju i često se koristi za liječenje traume i stresa, a često se naziva Desenzibilizacija i reprocesiranje.

Međutim, nedavne smjernice, kao što su ažuriranja na web stranici ConsoGlobe (link), ukazuju da EMDR može imati određena ograničenja i da u nekim slučajevima može biti potencijalno nesiguran.

Iako Davidove knjige izvještavaju o obećavajućim rezultatima s EMDR-om, on ostaje relativno novi pristup. Osim toga, ova tehnika predstavlja izazov za rigorozno testiranje u laboratorijskim uvjetima. Stoga je preporučljivo pristupati joj s oprezom. U narednim godinama očekuju se daljnja istraživanja.

EMDR može biti ohrabrujuća vijest, ali je važno da se posavjetujete sa svojim ljekarom prije nego što ga istražite kao opciju liječenja.

Kako prepoznati kada ste možda u riziku

Briga o našem zdravlju je ključna za održavanje općeg blagostanja. Međutim, u nekim situacijama možda nećemo odmah shvatiti da smo u opasnosti ili možemo podcijeniti rizike. Zdravlje onih oko vas, kao i vaše vlastito, uvijek bi trebalo biti na prvom mjestu.

Ako se iznenada osjećate ugroženo, često je najbolje napustiti područje i kontaktirati lokalne vlasti. Brzo i odgovorno djelovanje može vam pomoći da izbjegnete nepotrebne rizike po zdravlje ili sigurnost.

Uvijek zapamtite:

Niste sami. Čak i u teškim vremenima pomoć je često bliža nego što mislite. Vladine službe, dobrotvorne organizacije i socijalni radnici su tu da vam pomognu suočiti se sa životnim izazovima.

I također:

Šta god da se desi, tvoje zdravlje je najvažnije.

Punost

Ako volite prakticirati svjesnost, pomoć možete pronaći na sljedećem (linku).

Unos šećera po danu

David u svojoj knjizi spominje probleme vezane za šećer i njegovu povezanost s rizikom od raka; ne samo rak, već i druge stanja poput dijabetesa, efekta jo-jo dijete i pretilosti.

David Servan-Schreiber preporučuje da se šećer izbjegava što je više moguće jer “šećer traži još šećera”, posebno kada se nalazi u ultra-prerađenoj hrani koja sadrži rafinirani šećer.

Voće također sadrži šećer (fruktozu), ali je bogato vitaminima i korisno za zdravlje. Važno je održavati svoj “5 dnevno”, idealno s većim udjelom povrća nego voća; na primjer, preporučuju se tri porcije povrća i dvije porcije voća dnevno. Neki savjeti predlažu povećanje ukupne potrošnje, idealno s većim naglaskom na povrće nego na voće. (Link)

Prema dr. Frédéricu Saldmannu i nekoliko zdravstvenih organizacija, postoji preporučeni maksimalni dnevni unos dodanog ili prerađenog šećera koji ne bi smio biti prekoračen; na primjer, 25 grama dnevno u Kanadi. Ovaj limit varira od zemlje do zemlje u zavisnosti od različitih smjernica javnog zdravlja.

Ova granica označava tačku u kojoj rizik od razvoja raka i drugih zdravstvenih problema počinje rasti.

David Servan-Schreiber savjetuje potpuno izbacivanje prerađenog šećera.

Jedna važna stvar koju treba razumjeti je da moramo biti svjesni onoga što jedemo, jer se šećer, kao i so, može naći gotovo svugdje. Na primjer, šećer se može dodati čak i u konzervu zelenog graha, povećavajući vaš dnevni unos bez da to primijetite. (Šećer se često koristi kao konzervans ili pojačivač okusa.)

Preporučujemo da pažljivo provjerite listu sastojaka na ambalaži hrane; na primjer, koristeći aplikaciju Yuka (link), koja vam može pomoći da prepoznate skrivene šećere.

Dvadeset pet grama šećera može se brzo premašiti. Na primjer, jedna limenka Coca-Cole od 330 ml sadrži 45 grama šećera, što je ekvivalentno otprilike 12 kockica šećera.

Kad počnemo obraćati pažnju na ove detalje, mentalna slika ili referentna vrijednost može nam pomoći da bolje razumijemo koliko šećera zapravo konzumiramo. Ona nam daje prag koji pomaže povećati svijest i potiče zdravije izbore.

Ovo poboljšava i naše razumijevanje prehrane i naše svakodnevne navike. Kao što David Servan-Schreiber često objašnjava: “Najvažnije je ono što radite svaki dan, a ne povremena poslastica.”

Slatila (Budite oprezni)

Kada pokušavate smanjiti šećer, zaslađivači nisu uvijek najbolja alternativa, jer se neki sumnjiče da su kancerogeni i mogu povećati rizik od određenih vrsta raka; na primjer, raka gušterače.

Neki brendovi gaziranih pića, poput Fever-Tree ili Karma Cola, sadrže manje šećera po defaultu. Međutim, stomatolozi općenito preporučuju potpuno izbjegavanje gaziranih pića zbog njihove kiselosti i štetnih učinaka na zube.

Zaključak

Želio bih napomenuti da, ako počinjete pokazivati interes za zdravlje i dobrobit, posebno u području antikancerogenih pristupa, vrijedi pročitati neke od knjiga Davida Servan-Schreibera. Sva njegova djela su pronicljiva i nude kronološki pregled napretka njegovih istraživanja.

Prva Davidova knjiga, “Instinkt za iscjeljivanje: Liječenje depresije, anksioznosti i stresa bez lijekova i bez terapije razgovorom“, je posebno važna.

U njemu David objašnjava kako se boriti protiv depresije, napominjući da su njegova istraživanja pokazala vezu između depresije i oslabljenog imunološkog sistema; nešto što, zauzvrat, može povećati rizik od raka.

Njegova knjiga “Tijelo voli istinu“ je također izvrsna. Ona pruža koristan sažetak mnogih njegovih ključnih preporuka (kao što su prve dvadeset preporuka navedene na ovoj stranici).

Možda to nećete odmah shvatiti, ali treba vremena da u potpunosti usvojite znanje iz njegovih knjiga; prvo da ga razumijete, a zatim još više vremena da počnete mijenjati svakodnevne navike.

Promjena navika je dug proces za svakoga; često duži nego što očekujemo. Moramo biti strpljivi prema sebi, a još više prema onima oko nas.

Ovo je također jedan od razloga zašto sam kreirao web stranicu www.HealthInYourPlanet.com. Ona nudi način za dijeljenje jednostavnih, pouzdanih zdravstvenih informacija i usmjeravanje ljudi prema vjerodostojnim izvorima. Stranica također ima za cilj pružanje zdravstvenog obrazovanja na nenametljiv i pristupačan način. Ovaj pristup se ponekad naziva “popularizacija zdravstvenog znanja“, kako navodi Jessie Inchauspé u svojoj knjizi “Revolucija glukoze“.

Svake godine se objavljuju nove knjige o zdravlju, što je sjajna vijest; to pomaže u podizanju svijesti i omogućava ljudima da nauče kako se bolje brinuti o sebi.

Ne oklijevajte posjetiti svoju lokalnu biblioteku; vjerovatno ćete pronaći obilje resursa u odjeljku za zdravlje.

Neki bi mogli pomisliti da su oni koji se zanimaju za zdravstvene informacije pretjerano oprezni. Ali u stvarnosti, kada ljudi sami počnu istraživati zdravstvene teme, često završe s informiranijim razgovorima sa svojim liječnicima. Na kraju je to obostrana pobjeda i vrlinački krug.

Bibliografija Davida Servan-Schreibera

• Izlječenje bez Freuda ili Prozaca Originalni francuski naslov: Guérir – Le stress, l'anxiété et la dépression sans médicaments ni psychanalyse
  • Izdavač: Rodale Books, 2011
  • ISBN: 978-1-4050-7758-3
• Instinkt za iscjeljivanje: Liječenje depresije, anksioznosti i stresa bez lijekova i bez terapije razgovorom
  • Izdavač: Rodale Books, 2004
  • ISBN: 978-1-59486-158-1
• Antikancer: Novi način života Originalni francuski naslov: Antikancer – Prévenir et lutter grâce à nos défenses naturelles
  • Izdavač: Viking Adult (SAD), 2008 / Penguin (UK)
  • ISBN: 978-0-670-02034-8 (američko izdanje)
• Ne posljednji oproštaj: O životu, smrti, iscjeljenju i raku
  • Izdavač: Macmillan, 2011
  • ISBN: 978-1-4472-0181-2
• Tijelo voli istinu (manje poznato englesko izdanje)
  • Ovaj naslov se temelji na ključnim idejama i sažecima iz njegovih drugih djela, često navedenih kao dio šireg izdanja ili vodiča inspirisanih njegovim istraživanjem.

Molimo vas, ne ustručavajte se istražiti ostale stranice na www.HealthInYourPlanet.com. Naći ćete dodatne savjete i preporučene knjige o temama zdravlja i održivosti. (Link)

1. (napomena od Healthinyourplanet : *Ulje kanola se također naziva ulje uljane repice)¹ ↩︎