يقدم لنا الرسم البياني السابق نظرة عامة على “انتشار البصمة
الكربونية للمواطنين”
(في فرنسا، في عام 2019).

بعض الموضوعات لها تأثير أكبر على الكربون من غيرها.
على سبيل المثال، يمكن أن يكون للتحول إلى مزود طاقة أكثر استدامة تأثير كبير على خفض الكربون؛ دون الحاجة إلى تغييرات كبيرة في عاداتك اليومية.

على النقيض من ذلك، ترتبط موضوعات “الغذاء” و”الصحة” ارتباطًا وثيقًا برفاهنا الشخصي. ويمكن أن تؤثر التغييرات في هذين المجالين تأثيرًا أكبر على “عاداتنا اليومية” و”صحتنا العامة“.

تشير الدراسات إلى أن تقليل استهلاك اللحوم سيكون ضروريًا في يوم من الأيام، بسبب تزايد عدد السكان ومحدودية الموارد والمشاكل البيئية الناجمة عن تربية الحيوانات الصناعية.

ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي متوازن أمر مهم للغاية؛
فهو يمدنا بالطاقة اللازمة للعمل في مجالات أخرى مثل النقل
(ركوب الدراجات، المشي)، والإسكان، واستخدام الطاقة، وزراعة الخضروات (رابط).

أوصي أولاً بتعلم كيفية “اتباع نظام غذائي متوازن” (رابط)،
وعدم التركيز كثيراً على قيمة الكربون في طبقك ونظامك الغذائي كخطوة أولى.

حالياً، “منتجات بدائل اللحوم” ليست متطورة بشكل جيد.
العديد منها يندرج تحت فئة المنتجات الغذائية فائقة المعالجة. المنتجات
المصنوعة من فول الصويا، لها حدود استهلاك أسبوعية موصى بها (رابط)، وهذا الأمر لا يُذكر كثيراً وقليل منها فقط “معتمد عضوياً“.
بشكل عام، تحتوي العديد من هذه البدائل على مستويات أعلى من “الدهون المتحولة” مقارنة بالأطعمة التقليدية، مما يزيد من خطر اتباع نظام غذائي غير صحي أو “يو-يو” (رابط).

التركيز على “الصحة” يمكن أن يكون أيضًا خطوة أولى قوية نحو
“تخفيض انبعاثات الكربون” و”أزمة الطوارئ المناخية“.

لويك سي – الصحة في كوكبك