Чай, настой, вада: Чай ці кава? У чым розніца?

Піць гарбату ці каву дапамагае гідратаваць арганізм. Паводле некаторых даследаванняў, у пэўных сітуацыях яны могуць нават больш эфектыўна гідратаваць арганізм, чым вада.

Чай і кава аказваюць розны эфект:

• Чай дапамагае нам заставацца бадзёрымі і засяроджанымі.
• Кава ж, з іншага боку, як правіла, робіць нас больш энергічнымі і стымулюе.

Розніца заключаецца ў злучэннях, якія яны ўтрымліваюць:

• Чай змяшчае тэін, які з'яўляецца больш мяккім у параўнанні.
• У каве ўтрымліваецца кафеін, які з'яўляецца мацнейшым стымулятарам.

З-за гэтага людзям з дэпрэсіяй або біпалярным расстройствам часта рэкамендуюць пазбягаць кавы і абмежаваць спажыванне гарбаты, магчыма, выпіваючы толькі адну невялікую кубачку гарбаты рана ўранку.

• З Вікіпедыі пра гарбату:
  
  «Кафеін складае каля 3% ад сухой вагі гарбаты, што адпавядае ад 30 да 90 міліграмаў на кубак аб'ёмам 250 мілілітраў (8½ US fl oz) у залежнасці ад віду, маркі і спосабу заварвання. Даследаванне паказала, што ўтрыманне кафеіну ў адным граме чорнай гарбаты вагалася ад 22 да 28 мг, у той час як у адным граме зялёнай гарбаты — ад 11 да 20 мг, што сведчыць пра значную розніцу.Гарбата таксама ўтрымлівае невялікія колькасці тэабраміну і тэафіліну — ксанцінаў і стымулятараў, падобных да кафеіну.

Індивідуальныя рэакцыі адрозніваюцца:

Кожны па-рознаму рэагуе на гарбату і каву. Некаторыя людзі могуць піць абодва напоі без праблем, у той час як іншыя больш адчувальныя і могуць адчуваць пабочныя эфекты.

Цікава, што спажыванне гарбаты часта можна павялічыць паступова. З часам і адаптацыяй нават адчувальныя людзі могуць заўважыць, што гарбата ім лепш пераносіцца.

На гэтай старонцы вы знойдзеце парады па паляпшэнні канцэнтрацыі і ўвагі, у тым ліку пра тое, як паступова і бяспечна павялічваць спажыванне гарбаты.

Паколькі чай вядомы сваімі карыснымі для здароўя ўласцівасцямі, ён змяшчае розныя карысныя рэчывы, якія дапамагаюць з дэтаксікацыяй, гідратацыяй і агульным самаадчуваннем. Гэта карысная звычка, калі да яе падыходзіць з балансам.

Пабочныя эфекты спажывання гарбаты

У спажывання гарбаты ёсць два асноўныя пабочныя эфекты, якія могуць праяўляцца ў наступным парадку:

1. Уплыў на сон і нервовую сістэму

Здольнасць нармальна спаць

Адзін з асноўных пабочных эфектаў спажывання гарбаты — гэта ўздзеянне тэіну, стымулюючай малекулы. Пры спажыванні ў вялікіх колькасцях ён можа выклікаць нервовасць і стрэс. Біялагічна тэін (часам звязаны з кафеінам) можа зніжаць узровень магнію ў арганізме. Можна параўнаць гэта з вычарпаннем вашага ўнутранага «рэзерву магнію».

З павелічэннем спажывання гарбаты ці кавы ўзровень магнію зніжаецца, што можа прывесці да больш высокага ўзроўню стрэсу і пагаршэння якасці сну. (Спасылка)

Моцны стрэс можа прымусіць нас прачнуцца ўначы, з-за чаго цяжка заснуць зноў. Практыка ўважлівасці і дыхальныя практыкаванні — карысныя інструменты для барацьбы з гэтым. (Спасылка)

Фізічная актыўнасць таксама можа палепшыць сон. Напрыклад, фізічныя практыкаванні павялічваюць фізічную стомленасць і змяншаюць псіхічны стрэс. Фізічны стрэс (ад руху) спрыяе потаадлучэнню, якое дапамагае выводзіць таксіны, падтрымлівае функцыю печані і паляпшае страваванне.

2. Дэфіцыт вітамінаў і пажыўных рэчываў

Анемія, засваенне жалеза і дэфіцыт вітамінаў

Павышанае спажыванне гарбаты можа зніжаць засваенне жалеза, што прыводзіць да павышанай рызыкі дэфіцыту вітамінаў, у тым ліку анеміі. Гарбата ўтрымлівае злучэнні, якія інгібіруюць засваенне жалеза.

Каб гэтаму супрацьдзейнічаць, рэкамендуецца есці садавіну, багатую на вітамін С, паколькі ён паляпшае засваенне жалеза. Гэта дапамагае прадухіліць стомленасць, звязаную з недахопам жалеза. (Спасылка) (Спасылка)

Нягледзячы на пабочныя эфекты, вось як паступова павялічыць спажыванне гарбаты.

Нягледзячы на гэтыя два магчымыя пабочныя эфекты, можна бяспечна даследаваць, як гарбата ўпісваецца ў ваш распарадак дня, што можа палепшыць як канцэнтрацыю, так і самаадчуванне.

Ваша здольнасць спажываць гарбату залежыць ад таго, наколькі ваш арганізм можа засвойваць актыўныя злучэнні, такія як кафеін і тэін. Гэта таксама залежыць ад вашага ладу жыцця; ваш рацыён, узровень фізічнай актыўнасці і агульны стан здароўя могуць уплываць на тое, як ваш арганізм рэагуе на гарбату.

Свядомасць і рэгуляцыя настрою

Калі мы пачынаем піць гарбату ці каву, карысна развіваць тое, што называюць «Усведамленнем».

Усведамленне азначае, што мы ведаем, што адбываецца ўнутры нас і вакол нас. Яно паляпшае нашу здольнасць заставацца засяроджанымі і заўважаць эмацыйныя або фізічныя змены, такія як раздражняльнасць, перапады настрою або праблемы са сном.

Усведамленне дапамагае нам адступіць і прааналізаваць свае паводзіны. Яно не азначае адчуванняў менш, а хутчэй з’яўляецца іх супрацьлегласцю — эмацыйнай абыякавасці. Яно дапамагае нам лепш адчуваць і разумець.

Выраз: «Стаяць абодвума нагамі на зямлі» = Быць прысутным і трывалым.

Што менавіта такое ўсведамленне?

Ці памятаеце вы сцэну з «Мэры Попінс», дзе персанажы, смеючыся, падымаюцца ўверх да столі? Потым, калі яны сумуюць, яны павольна апускаюцца ўніз.

Гэта адчуванне лёгкасці прадстаўляе захапленне або энергію. Момант, калі яны ўсведамляюць, што адбываецца, — гэта ўсведамленне. Усведамленне — гэта ўспрыманне таго, што нешта змянілася ў нашым унутраным або знешнім свеце.

Сон і лад жыцця

Сон і канцэнтрацыя

Сон неабходны для развіцця ўважлівасці і падтрымання здольнасці засяроджвацца. Пры парушэнні сну пагаршаюцца наша канцэнтрацыя і эмацыйная ўстойлівасць.

Пачніце з простага назірання за якасцю вашага сну: добры ён ці дрэнны. Узлёты і падзенні жыцця натуральным чынам уплываюць на наш сон.

Такія фактары, як стрэс, узровень актыўнасці і харчаванне, уплываюць на якасць сну. (Спасылка)

Тэхналогіі і маніторынг сну

Сёння прасцей адсочваць сон з дапамогай фітнес-трэкераў або разумных гадзіннікаў, якія даюць даныя пра:

• Лёгкі сон
• Глыбокі сон
• Фаза хуткага сну

Гэтая інфармацыя дапамагае нам лепш зразумець нашы рэжымы сну і ўнесці змены пры неабходнасці.

Гідратацыя і псіхічнае здароўе

Вядома, што абязводжванне павялічвае:

• Раздражняльнасць
• Стрэс
• Расстройствы настрою
• Нават лёгкія галюцынацыі

Добрае гідратаванне можа дапамагчы мозгу аднавіцца, палепшыўшы сон і разумовую функцыю. (Спасылка)

Аднаўленне і доўгатэрміновы ўплыў

Няздоровы лад жыцця можа негатыўна паўплываць на арганізм у доўгатэрміновай перспектыве, і поўнае выздараўленне можа заняць месяцы ці нават гады.
Як звычайна кажуць:

Спатрэбіцца 6 месяцаў (або больш), каб аднавіцца пасля хранічнага стрэсу, недахопу вітамінаў, дэпрэсіі ці хваробы; асабліва калі пакутуе і штодзённы догляд за сабой (сон, харчаванне).

У некаторых выпадках, напрыклад пры дысфункцыі печані, лекары могуць рэкамендаваць дыетычныя абмежаванні на тэрмін да 18 месяцаў для поўнай падтрымкі выздараўлення.

Чай і кава: бадзёжыць ці расслабляе

Млекулы ў гарбаце:

Падчас заварвання гарбаты выдзяляюцца дзве ключавыя малекулы:

• Тэін – стымулятар (спрыяе ўважлівасці)
• Танніны – заспакаяльнае (могуць выклікаць сонлівасць)

Гэта азначае, што час заварвання ўплывае на эфект ад гарбаты:

• Кароткі заварванне → больш тэіну → большая стымуляцыя
• Даўжэйшая заварка → больш таніну → большае расслабленне

Чаяная ўпакоўка часта паказвае аптымальны час заварвання, які ўплывае на баланс паміж стымуляваннем і расслабленнем. Некаторыя віды гарбаты па сваёй прыродзе ўтрымліваюць большую колькасць адной з гэтых малекул, што ўплывае на іх эфект на дэтаксікацыю і расслабленне.

Як прыгатаваць уласны дэкафіляваны чай

Каб зменшыць стымулюючы эфект гарбаты (асабліва зялёнай), паспрабуйце гэты трохэтапны настой:

1. Заварыце гарбату на працягу 30 секунд у гарачай вадзе.
2. Зліце першую заварку.
3. Заліце новай гарачай вадой тыя ж лісце чая і заварыце зноў.

Большая частка тэіну (кафеіну) вылучаецца пры першай заварцы. Другая заварка змяшчае яго менш, але больш танінаў, што робіць гарба больш мяккай.

(Вы таксама можаце знайсці прымяненне для першай настойкі; магчыма, у кулінарыі або для догляду за скурай.)

Заўвага: Зялёны чай — адзін з самых стымулюючых відаў чаю, і ён можа парушаць сон больш, чым іншыя віды, напрыклад, чорны чай.

Варыянты і эфекты безкафеінавай гарбаты

Некаторыя брэнды гарбаты прапануюць уласную «дэкафінскую» гарбату, у якой з самага пачатку зніжаны ўзровень таніну (кафеіну).

Існуюць два асноўныя метады дэкафейнізацыі гарбаты:

• Хімічная апрацоўка
• Уздзеянне CO₂ (вуглякіслага газу)

Абодва метады зніжаюць утрыманне кафеіну, дапамагаючы пазбегнуць пераабуджэння і знізіць узровень стрэсу.

Аднак метад CO₂ лічыцца больш карысным для здароўя, бо ён захоўвае больш карысных малекул, такіх як катэхіны і дэтаксікавальныя злучэнні. Наадварот, хімічныя працэсы могуць знізіць некаторыя з гэтых карысных уласцівасцей.

Заўвага: вытворцы гарбаты абавязаны ўказваць на ўпакоўцы прадукту, які працэс дэкафейнізацыі для выдалення кафеіну выкарыстоўваецца.

Смешаныя гатункі гарбаты

Некаторыя брэнды гарбаты прапануюць змешаныя гарбаты, якія спалучаюць розныя гатункі.

Напрыклад: брэнд Dragonfly прапануе такія сумесі, як «Чорная гарбата з ройбусам» або «Маракканская мята з зялёнай гарбатай».

Ройбос вядомы сваімі заспакаяльнымі ўласцівасцямі і можа збалансаваць стымулюючы эфект чорнай гарбаты. Гэтыя сумесі — выдатны варыянт для працягу спажывання гарбаты нават у стрэсавыя перыяды.

У некаторых сітуацыях піць гарбату таксама можа дапамагчы расслабіцца; яна не заўсёды стымулюе.

Інфузіі і падтрымка дэтаксікацыі

Некаторыя травяныя настойкі таксама прыносяць карысць для здароўя. Мятны чай вядомы тым, што падтрымлівае функцыю печані і паляпшае страваванне. Даданне лімона ў гарачую ваду або чорную гарбату можа ўзмацніць працэс дэтаксікацыі, асабліва пасля святкаванняў або сытных вячэр.

Заўсёды памятайце, што пры з’яўленні асцярог наконт анеміі ці магчымых пабочных эфектаў ад травяных настоек неабходна кансультавацца з урачом, бо некаторыя травы ў вялікіх колькасцях могуць выклікаць непажаданыя рэакцыі.

Чай, здароўе кішэчніка, стрэс і сон

Як дыета ўплывае на настрой і стрэс?

Тое, што мы ямо ці п’ём, можа значна паўплываць на наш узровень стрэсу і настрой.

Калі вы пачынаеце звяртаць увагу на свой рацыён, вы можаце заўважыць, што некаторыя прадукты раздражняюць кішэчнік мацней за іншыя. На ўпакоўках прадуктаў шукайце алергены, пазначаныя паўтлустым шрыфтам (напрыклад, лактозу ў малацэ або ёгурту, або глютен у прадуктах на аснове пшаніцы). Гэтыя алергены могуць павялічыць раздражненне кішэчніка, паскорыць страваванне і знізіць засваенне вітамінаў і гідратацыю.

Аднак, калі ў вас не дыягнаставана алергія або непераноснасць, лепш не выключаць цалкам цэлыя групы прадуктаў, бо гэта можа прывесці да парушэння балансу харчавання.

Напрыклад, прытрымліванне строгай бясглютэнавай дыеты без медыцынскіх паказанняў можа павялічыць рызыку развіцця іншых захворванняў.

Глютен, вугляводы і фізічныя практыкаванні

Пры павелічэнні фізічнай актыўнасці настойліва рэкамендуецца ўключаць у свой рацыён валакно і вугляводы, у тым ліку прадукты, якія ўтрымліваюць глютен.

Хоць глютен у некаторых людзей можа выклікаць абязводжванне, вугляводы неабходныя для аднаўлення мышцаў падчас фізічных нагрузак. Прафесійныя спартсмены часта надаюць вялікую ўвагу здароўю свайго кішэчніка, бо падтрыманне балансу стрававання мае вырашальнае значэнне для спартыўных вынікаў і аднаўлення.

Гэта тонкі баланс, як язда на ровары: некалькі элементаў павінны працаваць разам у гармоніі.

Важна адзначыць, што баланс кішэчніка таксама ўплывае на ўзровень стрэсу і якасць сну.

Сродкі для сну і медыцынскае лячэнне

Урачы-сомніёлагі часам могуць прызначаць антыдэпрэсанты або снатворныя для паляпшэння сну. Аднак якасць сну можа пагаршацца незалежна ад таго, ці выкарыстоўваюцца лекі. (Спасылка)

Многія дактары цяпер рэкамендуюць па магчымасці пазбягаць снатворных, прапануючы больш мяккія альтэрнатывы, такія як тэрапія, тай-шы-суан, ёга ці іншыя галістычныя метады.

Праблема з лекамі ў тым, што яны могуць маскіраваць першапрычыну парушэнняў сну, што ўскладняе вырашэнне асноўнай праблемы.

Хоць медыкаментознае лячэнне ў некаторых выпадках можа быць карысным, важна, па магчымасці, дапаўняць яго натуральнымі або тэрапеўтычнымі метадамі. Часта ўсё зводзіцца да мэт, часу, які трэба ўкласці, і асабістых патрэб у здароўі.

Разнастайнасць харчавання і кішачныя бактэрыі

Захаванне разнастайнасці ў рацыёне спрыяе падтрыманню здаровага кішачнага мікрабіёму. Нават калі некаторыя прадукты выклікаюць лёгкае раздражненне, галоўнае — гэта баланс.

Як адзначаецца на іншых старонках, празмерна абмежавальныя дыеты, такія як поўны адмова ад глютэну, могуць павялічыць рызыку іншых захворванняў. (Спасылка)

Кантроль спажывання глютэну натуральным шляхам

Адзін са спосабаў скараціць спажыванне глютэну — есці кашу раніцай. Авес змяшчае іншую форму глютэну, чым пшаніца, якая лепш пераносіцца кішэчнікам і з’яўляецца часткай групы прэбіётыкаў.

Будзьце асцярожныя з мюслі, бо яно часам можа ўтрымліваць глютен (напрыклад, пшанічныя шматкі, ячмень, жыта). Прыгатаванне ўласнай сумесі шляхам змешвання аўса з абранымі вамі інгрэдыентамі дазваляе лепш кантраляваць штодзённае спажыванне глютену.

Хлеб на заквасцы або леван таксама лягчэй страўніку і лепш засвойваецца. Яго лічаць больш карысным для здароўя, чым многія іншыя віды хлеба.

Харчовыя парады Дэвіда Сервана-Шрэбера

У сваёй кнізе Дэвід Серван-Шрэбер рэкамендуе выбраць:

• Аўсянае муро і аўсяная локшына
• Па магчымасці пазбягаць белай мукі

Гэта заснавана на глікемічным індэксе (ГІ), які вымярае, як хутка глюкоза трапляе ў кроў і клеткі. Мука з суцэльных зярнят мае больш нізкі ГІ, што дапамагае:

• Зменшыць стрэс
• Мінімізуйце раздражненне кішэчніка

Дэвід таксама тлумачыць:

Скажыце, што карычневы — гэта прыгожа: Ешце збожжа цэльнае і змешанае (пшаніцу з аўсом, ячменем, эспельтай, лёнам і г.д.), і па магчымасці аддавайце перавагу арганічнаму цэльнаму збожжу, бо пестыцыды схільныя назапашвацца ў цэльных зярнятках. Па магчымасці пазбягайце рафінаванай мукі з белай мукі (якую выкарыстоўваюць у бэглах, мафінах, хлебе для сэндвічаў, булачках і г.д.) і ешце белую пасту толькі аль дэнтэ.