Chuyển tiếp:

Mục đích chính của trang này là cung cấp những lời khuyên nhằm giúp mọi người hiểu rõ và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh cũng như quá trình vận chuyển thức ăn qua ruột.

Quá trình tiêu hóa và sự vận chuyển trong ruột quan trọng hơn những gì chúng ta thường nghĩ. Thông thường, chúng ta nên đi vệ sinh (đi đại tiện) một lần mỗi ngày.

Quá trình tiêu hóa là một quá trình phức tạp đòi hỏi sự cân bằng. Bất kỳ sự thay đổi nào trong chế độ ăn uống của chúng ta đều có thể ảnh hưởng đến mọi khía cạnh: hệ vi sinh vật đường ruột, quá trình tiêu hóa, sự hấp thu chất dinh dưỡng và mức độ hydrat hóa.

Julia Enders giải thích trong cuốn sách *Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ* (Ruột: Câu chuyện bên trong về cơ quan bị đánh giá thấp nhất trong cơ thể chúng ta) rằng chúng ta không nên quá lo lắng. Nếu quý vị thuộc tuýp người đi vệ sinh một lần mỗi ngày, quý vị sẽ nằm trong nhóm có nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường ruột thấp hơn.

Bà cũng giải thích rằng khi chúng ta đi vệ sinh, về mặt lý thuyết thì không cần phải ép buộc; việc đó nên diễn ra một cách tự nhiên. Một số cuốn sách và trang web nhấn mạnh tầm quan trọng của việc dành ra một khoảng thời gian cụ thể mỗi ngày để đi vệ sinh. Chúng ta cần dành thời gian cho việc này, nhưng không cần phải ép buộc.

Điều này giúp duy trì nhịp sinh học tiêu hóa và đồng hồ sinh học bên trong cơ thể chúng ta. Quý vị cũng có thể bắt gặp những thông tin cho rằng, về mặt lý thuyết, mỗi ngày chúng ta nên thải ra khoảng 29 cm phân (tương đương với chiều dài của đoạn cuối cùng của ruột già).

• Nếu ba ngày liền không đi vệ sinh thì có nghĩa là quý vị đang bị táo bón.
• Nếu đi vệ sinh nhiều hơn hai lần mỗi ngày thì có thể là dấu hiệu của bệnh tiêu chảy.

Khi tình trạng tiêu chảy tái phát mà không rõ nguyên nhân, việc đi khám bác sĩ là rất quan trọng, vì tình trạng này có thể trở nên nguy hiểm. Tiêu chảy thường xuyên có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Nôn mửa là một triệu chứng khác cần được bác sĩ kiểm tra, đặc biệt là khi hiện tượng này xảy ra mà không rõ nguyên nhân. Nếu tình trạng này diễn ra quá thường xuyên, nó có thể gây nguy hiểm và dẫn đến các vấn đề sức khỏe cũng như biến chứng.

Thực phẩm hỗ trợ giao thông công cộng:

Loại thực phẩm chính được khuyến nghị để hỗ trợ quá trình tiêu hóa là chất xơ.
Chất xơ giúp điều hòa nhu động ruột một cách tự nhiên và có nhiều trong trái cây và rau củ. Khi cố gắng đạt mục tiêu “Năm phần mỗi ngày”, xin lưu ý rằng trái cây có thể rất ngọt, do đó tốt nhất là nên bổ sung nhiều rau củ hơn trái cây. Bắp cải, hành tây và tỏi đôi khi có thể gây khó tiêu, do đó quý vị có thể cần điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp. Quý vị vẫn có thể bổ sung các loại thực phẩm này vào chế độ ăn, ví dụ như thỉnh thoảng ăn kèm với một phần cơm nhiều hơn.

Một yếu tố quan trọng thứ hai là việc bổ sung nước.
Uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra khỏe mạnh một cách tự nhiên.

Nếu quá trình tiêu hóa trở nên chậm chạp, một số loại thực phẩm có thể giúp kích thích tiêu hóa.
Như đã giải thích trước đó, việc tăng cường chất xơ và ăn bắp cải có thể giúp tăng số lần đi tiêu.

Một điều hữu ích cần biết là, ví dụ như, việc ăn hai quả kiwi có thể rất hiệu quả trong việc giúp đi vệ sinh nhanh chóng (ConsoGlobe).

Chúng tôi thường khuyên dùng mận khô (loại này có độ axit thấp hơn so với quả kiwi). Hiện vẫn chưa rõ lý do tại sao mận khô lại được sử dụng phổ biến hơn quả kiwi cho mục đích này, nhưng độ axit thấp hơn và vị ngọt hơn có thể là những yếu tố góp phần. Xin quý vị cố gắng không lạm dụng thói quen này hàng ngày, và hãy nhớ rằng việc ăn các thực phẩm ngọt vào buổi sáng có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến sau một đêm nhịn ăn.

Cà phê, rau diếp xoăn và trà cũng được biết đến với tác dụng giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa.

Thực phẩm giúp giảm thời gian vận chuyển:

Các loại thực phẩm giúp làm chậm quá trình tiêu hóa bao gồm gạo tự nhiên (gạo trắng hoặc gạo lứt), loại thực phẩm thường được khuyến nghị. Chuối và quả chà là cũng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa một cách tự nhiên.

Hãy cẩn thận với quả chà là: Loại quả này thuộc họ trái cây sấy khô và có vị rất ngọt, với chỉ số đường huyết cao.

Điều quan trọng nhất là phải tìm được sự cân bằng hợp lý, đồng thời cũng đừng quên cố gắng tăng cường tiêu thụ rau củ (Liên kết)

Bảo vệ đường ruột:

Khi bị tiêu chảy, quý vị nên tránh ăn quá nhiều thực phẩm có tính axit và quá nhiều chất xơ, vì những thực phẩm này có thể làm kích thích đường ruột thêm.

Chúng ta cũng nên tránh các loại thực phẩm gây ra tình trạng không dung nạp, cũng như các món ăn nặng bụng hoặc nhiều chất béo, nhằm bảo vệ chức năng gan. Gan đóng vai trò quan trọng trong quá trình giải độc, giúp cơ thể tự bảo vệ trước các tác nhân gây nhiễm trùng.

Khi bị táo bón, hàng rào đường ruột không phải là vấn đề chính; thay vào đó, chúng ta cần hỗ trợ chức năng gan và thúc đẩy quá trình đi tiêu thông qua việc đi vệ sinh đều đặn.

Muối cũng được biết đến là nguyên nhân làm chậm quá trình tiêu hóa. Chất này có thể có trong các loại thực phẩm, chẳng hạn như hải sản, mà chúng ta không hề hay biết, và điều này có thể góp phần gây ra tình trạng mất nước.

Psyllium:

Psyllium là một loại thực phẩm bổ sung quan trọng cần được đề cập khi thảo luận về quá trình tiêu hóa.

Chất này được biết đến rộng rãi với tác dụng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa trong các trường hợp bị tiêu chảy, đồng thời cũng giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa khi người bệnh bị táo bón.

Psyllium có nguồn gốc từ các quốc gia châu Á như Ấn Độ và Pakistan, nơi loại thảo dược này đã được sử dụng từ nhiều thế kỷ nay nhờ những tác dụng có lợi đối với hàng rào đường ruột. Loại thảo dược này cũng thường được khuyến nghị cho những người mắc bệnh Crohn.

Một tác dụng phụ có thể xảy ra khi sử dụng psyllium là nó có thể làm giảm sự hấp thu các chất dinh dưỡng hoặc thuốc. Nếu quý vị đang dùng thuốc, quý vị nên đợi 2–3 giờ sau khi dùng psyllium trước khi uống thuốc, để thuốc được hấp thu tốt hơn.

Như mọi khi, tốt nhất là quý vị nên trao đổi vấn đề này với bác sĩ của mình.

Muối:

Như đã đề cập trước đó, việc tiêu thụ quá nhiều muối không tốt cho sức khỏe; nó có thể dần dần gây tổn thương cho thận. Muối, giống như đường, được coi là một trong những thành phần có hại nhất trong chế độ ăn uống của chúng ta, vì nó có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe. Muối làm tăng tình trạng mất nước và tăng huyết áp, thậm chí có thể dẫn đến suy thận.

Thận có thể được ví như những tấm ren mỏng manh, dần dần bị tổn thương theo thời gian do những thói quen không lành mạnh.

Cách tốt nhất để ngăn ngừa tình trạng tổn thương này là duy trì mức độ hydrat hóa hợp lý, đồng thời tuân thủ chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.

Chúng ta cần theo dõi lượng muối tiêu thụ một cách cẩn thận. Mức giới hạn được khuyến nghị là tối đa 3 gam mỗi ngày. Mức giới hạn này rất dễ bị vượt quá, bởi muối giúp tăng hương vị và được sử dụng rộng rãi trong việc bảo quản thực phẩm. Thực phẩm chế biến sâu thường chứa lượng muối cao, chính vì vậy nên mua nguyên liệu thô và tự tay chế biến các bữa ăn.

Như đã đề cập trước đó, nếu chúng ta tăng lượng tiêu thụ cá và/hoặc các loài giáp xác, chúng ta cũng cần thận trọng, bởi điều này có thể vô tình làm tăng lượng muối nạp vào cơ thể mà chúng ta thậm chí không hay biết.

Một cách để kiểm tra lượng muối tiêu thụ là quét ngẫu nhiên tất cả các sản phẩm mà chúng ta đang sử dụng, nhằm xác minh lại định kỳ xem hàm lượng muối có đúng mức hay không (hiển thị trạng thái màu xanh lá cây hoặc màu đỏ). Để biết thêm thông tin về ứng dụng quét di động Yuka, vui lòng truy cập (Liên kết). Dưới đây là liên kết đến trang web của Yuka: https://yuka.io/en/