Здоровая пища для кишечника

В зависимости от того, что мы едим, это может повлиять на наше бактериальное разнообразие, функционирующее как экосистема.
В науке о кишечнике есть два важных аспекта, о которых следует упомянуть:

1. Первый аспект – это разнообразие бактерий.
2. Второй аспект – это тип бактерий, которые обычно называют «хорошими» или «плохими» бактериями, связанными со здоровьем нашего кишечника. Этот второй аспект более сложен; он зависит от многих параметров, которые определяют, считается ли бактерия «хорошей» или «плохой».

Если мы сосредоточимся на вредных бактериях, важно понимать, что независимо от того, что мы делаем для их уменьшения, некоторые из них всегда будут существовать. Даже если мы сделаем все возможное, чтобы уменьшить количество вредных бактерий, их количество действительно уменьшится, но некоторые из них всегда будут возвращаться в наш кишечник, независимо от того, что мы делаем.

Пребиотики и пробиотики — это продукты, которые способствуют развитию полезных бактерий в нашем кишечнике.
В нашем кишечнике обитают миллионы или миллиарды бактерий. Эти продукты, как известно, оказывают положительное влияние на бактерии.

• Пребиотики оказывают косвенное влияние, способствуя образованию полезных бактерий.
  Пребиотики содержатся в: корне цикория, топинамбуре, листьях одуванчика, чесноке, луке-порее, луке, спарже, пшеничных отрубях, цельнозерновой муке и сыром банане.

• Пробиотики оказывают прямое влияние на присутствие полезных бактерий.
  Пробиотики содержатся в: квашеной капусте, любом виде йогурта, супе мисо и хлебе на закваске.

Оригинальные книги из серии «Джулия» доступны в различных версиях:

Сессия TED: (ссылка) от «Джулии Эндерс», представляющей свою книгу и работу.

Научное объяснение того, как функционирует наш кишечник, помогающее нам понять, что наиболее важно для защиты кишечных бактерий и общего здоровья кишечника.

• Немецкая оригинальная версия: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Впервые опубликовано 10 марта 2014 года издательством Ullstein (Берлин)
  • Переработанное издание (2017): ISBN 978‑3‑550‑08184‑2 (Ullstein) Википедия
  • Издание в мягкой обложке (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• Английский перевод: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (иллюстрированное издание)
  • Первое английское издание 2015 г.: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Переработанное издание 2018 года (с новыми разделами о связи между кишечником и мозгом): ISBN 978-1-77164-3764
• Французский перевод: Le Charme discret de l’intestin (перевод Darm mit Charme)
  • Французский перевод, опубликованный в 2015 году издательством Actes Sud, перевод Изабель Либер.
  • Расширенное издание (2017): тот же заголовок, Actes Sud (с добавленным содержанием)
• Вы также можете найти другие доступные языки…

• Аудиокнига: сокращенная версия, читает Джулия Эндерс, 229 минут, 3 CD, Audio Media, Мюнхен, 2014 г.