Дієта та гідратація

Ми часто не усвідомлюємо, наскільки тісно пов’язані між собою харчування та гідратація.

Те, що ми їмо, може значно впливати на рівень гідратації нашого організму. Як тільки ми змінюємо свої звички, наприклад, під час подорожей або зміни раціону харчування, це може призвести до порушення балансу.

Навчитися контролювати це можна, почавши з усвідомлення. Розуміння того, скільки солі ви споживаєте щодня, допоможе вам з часом робити кращий вибір.

Гідратація є універсальною рекомендацією, яку підтримують лікарі та Всесвітня організація охорони здоров’я.

Стандартна рекомендація полягає в тому, щоб випивати 2 літри води на день, подібно до широко відомої поради їсти «п’ять порцій фруктів і овочів на день» (бажано більше овочів, ніж фруктів, оскільки надмірне споживання фруктів може призвести до надлишку цукру).

Ще одним важливим моментом є те, що не слід чекати, поки ми відчуємо спрагу, щоб випити води. Відчуття спраги зазвичай свідчить про те, що ми вже кілька годин перебуваємо в стані зневоднення. Зневоднення також може розвиватися поступово протягом декількох днів.

Це може посилити стрес, дратівливість і втому. Нижче наведено додаткову інформацію про ризики.

Щоб підтримувати належний рівень гідратації, не слід відкладати вживання води, оскільки це шкідливо для організму. Це означає, що ми повинні регулярно пити воду протягом дня, бажано поза прийомами їжі, навіть якщо не відчуваємо спраги. Також важливо уникати надмірного вживання води «за один раз» і замість цього пити воду невеликими ковтками протягом дня, щоб сприяти кращому травленню.

Калій, сіль та їх вплив на гідратацію

Важливо знати, що сіль і калій можуть призвести до порушень у хімічному складі крові, таких як підвищення кислотності (дисбаланс pH), особливо якщо ми дотримуємося порад Девіда Сервана-Шрайбера. Наші нирки та печінка постійно регулюють вміст таких речовин, як сіль, цукор і калій, діючи як фільтри для підтримання здорового рівня pH крові, але нам потрібно бути обережними та послідовними у догляді за собою.

За даними ConsoGlobe, калій відіграє важливу роль у загальному стані здоров’я. Професійний дієтолог зазначає:

• «Какао і кава можна вживати час від часу, але найздоровішими варіантами залишаються фрукти та овочі. Надмірна кількість солі шкідлива через її вплив на баланс калію та загальне функціонування організму. Намагайтеся вживати п'ять порцій фруктів та овочів на день у сирому та/або приготованому вигляді».

До продуктів, багатих на калій, належать: шпинат, квасоля, авокадо, батат, кіноа, шоколад, помідори, банани, а також інші продукти, зображені на попередніх фотографіях тощо… (Посилання).

Більше інформації про вміст калію в продуктах харчування можна знайти на веб-сайті ConsoGlobe (посилання).

У своїй книзі «Антирак» Девід Серван-Шрайбер пропагує зміну раціону харчування для профілактики захворювань, зокрема раку. Однією з основних рекомендацій є щоденне вживання чаю як профілактичного засобу для зміцнення здоров’я.

Також важливо пам’ятати, що якщо ви не п’єте чай, намагайтеся регулярно пити воду.

Ризики дисбалансу в гідратації

Правильне гідратація не тільки покращує наше самопочуття, але й сприяє ясності розуму та емоційному благополуччю.

Сильне зневоднення може навіть призвести до галюцинацій. (Посилання).

Моніторинг солі за допомогою технологій

Девід Серван-Шрайбер також підкреслив, що наші предки не додавали сіль до їжі, за винятком випадків, коли це було необхідно для її збереження.

Сьогодні рекомендована добова норма споживання солі становить не більше 3 г. Краще уникати додавання солі, оскільки вона входить до складу багатьох продуктів. Саме тому ми рекомендуємо готувати сирі страви — самостійно готувати їжу завжди найкращий варіант.

Мобільний додаток Yuka — це приклад інструменту, який допомагає сканувати харчові продукти, дозволяючи сортувати їх за їхніми характеристиками.

Він відображає рівень солі за допомогою червоних/зелених порогових значень, що допомагає нам робити більш обґрунтовані вибори.

Перевіряючи випадкові продукти харчування, люди часто дивуються, виявляючи прихований вміст солі та цукру в продуктах повсякденного вжитку.

Остаточна порада

Завжди звертайтеся за професійною консультацією з питань харчування до лікаря або ліцензованого дієтолога. Такі ресурси, як веб-сайт NHS та визнані книги з харчування, є чудовим джерелом для поглиблення ваших знань.