Kost och vätskeintag

Vi inser ofta inte hur nära kopplade kost och vätskeintag är.

Vad vi äter kan ha stor inverkan på vår vätskebalans. Så snart vi ändrar våra rutiner, till exempel när vi reser eller ändrar vår kost, kan det skapa obalanser.

För att lära sig hantera detta måste man först bli medveten om problemet. Genom att förstå hur mycket salt du konsumerar varje dag kan du göra bättre val på sikt.

Hydrering är en allmän rekommendation som stöds av läkare och Världshälsoorganisationen.

Den vanliga rekommendationen är att dricka 2 liter vatten per dag, vilket liknar det välkända rådet att äta ”fem frukter och grönsaker om dagen” (helst mer grönsaker än frukt, eftersom för mycket frukt kan ge ett överskott av socker).

En annan viktig punkt är att inte vänta tills vi känner oss törstiga innan vi dricker vatten. Törstkänslan indikerar vanligtvis att vi redan har varit uttorkade i flera timmar. Uttorkning kan också utvecklas gradvis under flera dagar.

Det kan öka stress, irritabilitet och trötthet. Nedan hittar du mer information om riskerna.

För att hålla oss ordentligt hydrerade bör vi aldrig vänta med att dricka vatten, eftersom det inte är hälsosamt för kroppen. Det innebär att vi måste dricka regelbundet under dagen, helst utanför måltiderna, även om vi inte känner oss törstiga. Det är också viktigt att undvika att dricka för mycket ”på en gång” och istället dricka vatten under hela dagen för att främja en bättre matsmältning.

Kalium, salt och deras effekter på hydrering

Det är viktigt att veta att salt och kalium kan leda till störningar i blodets kemiska sammansättning, såsom ökad surhet (pH-obalans), särskilt om vi följer David Servan-Schreibers råd. Våra njurar och lever reglerar ständigt ämnen som salt, socker och kalium och fungerar som filter för att upprätthålla ett hälsosamt pH-värde i blodet, men vi måste vara försiktiga och konsekventa.

Enligt ConsoGlobe spelar kalium en avgörande roll för den allmänna hälsan. En professionell dietist citeras som säger:

• "Kakao och kaffe kan övervägas ibland, men frukt och grönsaker är fortfarande de hälsosammaste alternativen. Överdriven saltintag är skadligt på grund av dess inverkan på kaliumbalansen och kroppens allmänna funktion. Sträva efter att äta fem portioner frukt och grönsaker per dag, råa och/eller tillagade."

Kaliumrika livsmedel är bland annat: spenat, bönor, avokado, sötpotatis, quinoa, choklad, tomat, banan, enligt tidigare bilder och så vidare… (Länk).

Du kan också hitta mer information om kaliuminnehållet i livsmedel på ConsoGlobe-webbplatsen (länk).

I sin bok Anticancer förespråkar David Servan-Schreiber att man ska anpassa kosten för att förebygga sjukdomar, särskilt cancer. En viktig rekommendation är att dricka te dagligen som en del av en förebyggande hälsostrategi.

Det är också viktigt att komma ihåg att om du inte dricker te, ska du se till att dricka vatten regelbundet.

Risker för obalans i vätskebalansen

Rätt vätskeintag förbättrar inte bara vårt välbefinnande utan också vår mentala klarhet och emotionella välmående.

Allvarlig uttorkning kan till och med leda till hallucinationer. (Länk).

Övervakning av salt med teknik

David Servan-Schreiber betonade också att våra förfäder inte tillsatte salt i maten, förutom för konservering.

Idag rekommenderas ett saltintag på högst 3 g per dag. Det är bäst att undvika att tillsätta mer, eftersom salt används i många produkter. Det är också därför vi rekommenderar att laga rå mat – att laga mat själv är alltid det bästa alternativet.

Mobilappen Yuka är ett exempel på ett verktyg som kan hjälpa till att skanna livsmedelsprodukter, så att du kan sortera dem utifrån deras egenskaper.

Den visar saltnivåer med hjälp av röda/gröna tröskelvärden, vilket hjälper oss att fatta mer välgrundade beslut.

När man kontrollerar slumpmässiga livsmedel blir man ofta förvånad över det dolda salt- och sockerinnehållet i vardagsprodukter.

Slutligt råd

Sök alltid professionell näringsrådgivning från en läkare eller legitimerad dietist. Resurser som NHS:s webbplats och erkända näringsböcker är utmärkta för att förbättra dina kunskaper.