Диета и гидратация

Мы часто не осознаем, насколько тесно связаны между собой питание и гидратация.

То, что мы едим, может значительно повлиять на уровень гидратации нашего организма. Как только мы меняем свои привычки, например, во время путешествий или изменения рациона питания, это может привести к дисбалансу.

Освоение навыков управления этим процессом начинается с осознания. Понимание того, сколько соли вы потребляете каждый день, поможет вам со временем делать более правильный выбор.

Гидратация — это универсальная рекомендация, поддерживаемая врачами и Всемирной организацией здравоохранения.

Стандартная рекомендация заключается в том, чтобы пить 2 литра воды в день, что аналогично широко известному совету «есть пять порций фруктов и овощей в день» (желательно больше овощей, чем фруктов, так как чрезмерное употребление фруктов может привести к избыточному потреблению сахара).

Еще один важный момент – не ждать, пока появится жажда, чтобы выпить воды. Ощущение жажды обычно указывает на то, что мы уже несколько часов находимся в состоянии дегидратации. Дегидратация может также развиваться постепенно в течение нескольких дней.

Это может усилить стресс, раздражительность и усталость. Ниже приведена дополнительная информация о рисках.

Чтобы поддерживать нормальный уровень гидратации, мы не должны откладывать прием воды, так как это вредно для здоровья. Это означает, что мы должны регулярно пить воду в течение дня, желательно вне приема пищи, даже если не чувствуем жажды. Также важно не пить слишком много «за один раз», а пить воду небольшими глотками в течение дня, чтобы улучшить пищеварение.

Калий, соль и их влияние на гидратацию

Важно знать, что соль и калий могут привести к нарушению химического состава крови, например, к повышению кислотности (дисбалансу pH), особенно если мы следуем советам Дэвида Серван-Шрайбера. Наши почки и печень постоянно регулируют содержание таких веществ, как соль, сахар и калий, действуя как фильтры для поддержания здорового pH крови, но нам необходимо проявлять осторожность и последовательность в уходе за здоровьем.

По данным ConsoGlobe, калий играет важную роль в общем состоянии здоровья. Профессиональный диетолог говорит:

• «Какао и кофе можно употреблять время от времени, но фрукты и овощи остаются самыми полезными для здоровья продуктами. Избыток соли вреден из-за его влияния на баланс калия и общее функционирование организма. Старайтесь употреблять пять порций фруктов и овощей в день в сыром и/или приготовленном виде».

Продукты, богатые калием: шпинат, фасоль, авокадо, сладкий картофель, киноа, шоколад, помидоры, бананы, следующие за предыдущими изображениями и т. д. (ссылка).

Более подробную информацию о содержании калия в продуктах питания можно найти на веб-сайте ConsoGlobe (ссылка).

В своей книге «Антирак» Дэвид Серван-Шрайбер пропагандирует изменение рациона питания для профилактики заболеваний, в частности рака. Одна из ключевых рекомендаций — ежедневное употребление чая в качестве профилактического средства для поддержания здоровья.

Также важно помнить, что если вы не пьете чай, постарайтесь регулярно пить воду.

Риски дисбаланса в гидратации

Правильное увлажнение не только улучшает самочувствие, но и повышает ясность ума и эмоциональное благополучие.

Сильное обезвоживание может даже привести к галлюцинациям. (Ссылка).

Мониторинг соли с помощью технологий

Дэвид Серван-Шрайбер также подчеркнул, что наши предки не добавляли соль в пищу, за исключением случаев, когда это было необходимо для консервирования.

Сегодня рекомендуемое потребление соли составляет не более 3 г в день. Лучше всего избегать добавления соли, так как она используется во многих продуктах. Именно поэтому мы рекомендуем готовить сырую пищу — самостоятельное приготовление пищи всегда является лучшим вариантом.

Мобильное приложение Yuka — это пример инструмента, который помогает сканировать продукты питания и сортировать их по характеристикам.

Он отображает уровень соли с помощью красных/зеленых пороговых значений, помогая нам принимать более обоснованные решения.

При проверке случайных продуктов питания люди часто удивляются скрытому содержанию соли и сахара в повседневных продуктах.

Заключительный совет

Всегда обращайтесь за профессиональной консультацией по вопросам питания к врачу или лицензированному диетологу. Такие ресурсы, как веб-сайт Национальной службы здравоохранения (NHS) и признанные книги по питанию, отлично подходят для расширения ваших знаний.