Alimentação e hidratação

Muitas vezes não percebemos como a alimentação e a hidratação estão intimamente ligadas.

O que comemos pode afetar significativamente os nossos níveis de hidratação. Assim que mudamos as nossas rotinas, por exemplo, quando viajamos ou alteramos a nossa dieta, isso pode criar desequilíbrios.

Aprender a controlar isso começa com a consciencialização. Compreender a quantidade de sal que consome diariamente ajuda-o a fazer melhores escolhas ao longo do tempo.

A hidratação é uma recomendação universal, apoiada por médicos e pela Organização Mundial da Saúde.

A recomendação padrão é beber 2 litros de água por dia, semelhante ao conselho amplamente conhecido de comer «cinco frutas e vegetais por dia» (de preferência mais vegetais do que frutas, pois consumir demasiadas frutas pode adicionar excesso de açúcar).

Outro ponto importante é não esperar até sentir sede para beber água. A sensação de sede geralmente indica que já estamos desidratados há várias horas. A desidratação também pode se desenvolver gradualmente ao longo de vários dias.

Pode aumentar o stress, a irritabilidade e a fadiga. Veja abaixo mais informações sobre os riscos.

Para nos mantermos adequadamente hidratados, nunca devemos esperar para beber água, pois isso não é saudável para o corpo. Significado: temos que nos hidratar regularmente ao longo do dia, de preferência fora das refeições, mesmo que não sintamos sede. Também é importante evitar beber muito «de uma só vez» e, em vez disso, beber água ao longo do dia para ajudar a uma melhor digestão.

Potássio, sal e seus efeitos na hidratação

É importante saber que o sal e o potássio podem causar alterações na química do sangue, como aumento da acidez (desequilíbrio do pH), especialmente se seguirmos o conselho de David Servan-Schreiber. Os nossos rins e fígado regulam constantemente substâncias como sal, açúcar e potássio, atuando como filtros para manter um pH sanguíneo saudável, mas precisamos ter um cuidado cuidadoso e consistente.

De acordo com a ConsoGlobe, o potássio desempenha um papel crucial na saúde geral. Um nutricionista profissional é citado dizendo:

• O cacau e o café podem ser considerados ocasionalmente, mas frutas e vegetais continuam sendo as opções mais saudáveis. O excesso de sal é prejudicial devido ao seu impacto no equilíbrio do potássio e no funcionamento geral do corpo. Procure consumir cinco porções de frutas e vegetais por dia, crus e/ou cozidos.

Os alimentos ricos em potássio incluem: espinafre, feijão, abacate, batata-doce, quinoa, chocolate, tomate, banana, seguindo as imagens anteriores e assim por diante… (Link).

Você também pode encontrar mais informações sobre o teor de potássio nos alimentos no site ConsoGlobe (Link).

No seu livro Anticancer, David Servan-Schreiber promove a adaptação da dieta para prevenir doenças, particularmente o cancro. Uma recomendação fundamental é beber chá diariamente como parte de uma abordagem preventiva à saúde.

Também é importante lembrar que, se não beber chá, tente beber água regularmente.

Riscos de desequilíbrio na hidratação

A hidratação adequada não só melhora a forma como nos sentimos, como também aumenta a clareza mental e o bem-estar emocional.

A desidratação grave pode até causar alucinações. (Link).

Monitorização do sal com tecnologia

David Servan-Schreiber também destacou que os nossos antepassados não adicionavam sal aos alimentos, exceto para fins de conservação.

Hoje, a ingestão recomendada de sal não deve ultrapassar 3 g por dia. É melhor evitar adicionar mais, pois o sal é usado em muitos produtos. É também por isso que recomendamos preparar alimentos crus — cozinhar para si mesmo é sempre a melhor opção.

A aplicação móvel Yuka é um exemplo de ferramenta que pode ajudar a digitalizar produtos alimentares, permitindo classificá-los com base nas suas características.

Exibe os níveis de sal usando limites vermelho/verde, ajudando-nos a fazer escolhas mais informadas.

Ao verificar alimentos aleatórios, as pessoas muitas vezes ficam surpreendidas com o sal e o açúcar ocultos presentes nos produtos do dia a dia.

Conselho final

Procure sempre aconselhamento nutricional profissional junto de um médico ou nutricionista licenciado. Recursos como o site do Serviço Nacional de Saúde (NHS) e livros de nutrição reconhecidos são excelentes para melhorar os seus conhecimentos.