תזונה והידרציה

לעתים קרובות איננו מבינים עד כמה התזונה וההתייבשות קשורות זו בזו.

מה שאנו אוכלים יכול להשפיע באופן משמעותי על רמת ההידרציה שלנו. ברגע שאנו משנים את השגרה שלנו, למשל, כאשר אנו נוסעים או משנים את התזונה שלנו, הדבר עלול ליצור חוסר איזון.

למידה כיצד להתמודד עם זה מתחילה במודעות. הבנה של כמות המלח שאתם צורכים מדי יום תעזור לכם לקבל החלטות נבונות יותר לאורך זמן.

התייבשות היא המלצה אוניברסלית, הנתמכת על ידי רופאים וארגון הבריאות העולמי.

ההמלצה הסטנדרטית היא לשתות 2 ליטרים של מים ביום, בדומה לעצה הידועה לאכול "חמש מנות של פירות וירקות ביום" (רצוי יותר ירקות מפירות, שכן צריכת יתר של פירות עלולה להוסיף סוכר עודף).

נקודה חשובה נוספת היא לא לחכות עד שנרגיש צמאים כדי לשתות מים. תחושת הצמא מעידה בדרך כלל על כך שאנו כבר מיובשים מזה מספר שעות. התייבשות יכולה להתפתח בהדרגה גם לאורך מספר ימים.

זה עלול להגביר את רמת הלחץ, העצבנות והעייפות. להלן מידע נוסף אודות הסיכונים.

כדי לשמור על רמת נוזלים תקינה בגוף, אסור לנו לחכות עד שנרגיש צמאים כדי לשתות מים, שכן הדבר אינו בריא לגוף. כלומר, עלינו לשתות מים באופן קבוע לאורך היום, רצוי בין הארוחות, גם אם איננו מרגישים צמאים. כמו כן, חשוב להימנע משתייה מרובה "בבת אחת" ולשתות מים בלגימות קטנות לאורך היום, כדי לתמוך בעיכול טוב יותר.

אשלגן, מלח והשפעתם על הידרציה

חשוב לדעת שמלח ואשלגן עלולים לגרום להפרעות בכימיה של הדם, כגון עלייה בחומציות (חוסר איזון ב-pH), במיוחד אם אנו פועלים על פי עצתו של דייוויד סרבן-שרייבר. הכליות והכבד שלנו מווסתים באופן קבוע חומרים כמו מלח, סוכר ואשלגן, ומשמשים כמסננים לשמירה על רמת pH תקינה בדם, אך עלינו לנקוט בזהירות ובקפדנות.

לפי ConsoGlobe, אשלגן ממלא תפקיד מכריע בבריאות הכללית. דיאטן מקצועי מצוטט באומרו:

• "קקאו וקפה יכולים להיחשב כאופציות מזדמנות, אך פירות וירקות נותרים האופציות הבריאות ביותר. עודף מלח מזיק בשל השפעתו על מאזן האשלגן ותפקוד הגוף הכללי. השתדלו לצרוך חמישה פירות וירקות ביום, טריים ו/או מבושלים."

מזונות עשירים באשלגן כוללים: תרד, שעועית, אבוקדו, בטטה, קינואה, שוקולד, עגבנייה, בננה, תמונות קודמות וכן הלאה… (קישור).

ניתן למצוא מידע נוסף על תכולת האשלגן במזונות באתר ConsoGlobe (קישור).

בספרו "אנטי-סרטן", דיוויד סרבן-שרייבר ממליץ לשנות את התזונה כדי למנוע מחלות, ובמיוחד סרטן. אחת ההמלצות המרכזיות היא לשתות תה מדי יום כחלק מגישה מונעת לבריאות.

חשוב גם לזכור שאם אינכם שותים תה, השתדלו לשתות מים באופן קבוע.

סיכוני חוסר איזון בהידרציה

התייבשות נכונה לא רק משפרת את ההרגשה שלנו, אלא גם משפרת את הבהירות המנטלית ואת הרווחה הרגשית.

התייבשות חמורה עלולה אף לגרום להזיות. (קישור).

ניטור מלח באמצעות טכנולוגיה

דייוויד סרבן-שרייבר גם הדגיש כי אבותינו לא הוסיפו מלח למזונם, למעט לצורך שימור.

כיום, הצריכה המומלצת של מלח היא לא יותר מ-3 גרם ליום. עדיף להימנע מהוספת מלח נוסף, מכיוון שמלח משמש במוצרים רבים. זו גם הסיבה שאנו ממליצים להכין אוכל גולמי – בישול עצמי הוא תמיד האפשרות הטובה ביותר.

האפליקציה הסלולרית Yuka היא דוגמה לכלי שיכול לסייע בסריקת מוצרי מזון, ומאפשר למיין אותם על פי מאפייניהם.

הוא מציג את רמות המלח באמצעות ספים אדומים/ירוקים, מה שמסייע לנו לקבל החלטות מושכלות יותר.

כאשר בודקים מזונות אקראיים, אנשים לעתים קרובות מופתעים מכמות המלח והסוכר המוסתרת במוצרים יומיומיים.

עצה אחרונה

התייעץ תמיד עם רופא או דיאטן מוסמך לקבלת ייעוץ תזונתי מקצועי. מקורות מידע כגון אתר ה-NHS וספרי תזונה מוכרים הם מצוינים לשיפור הידע שלך.