મુખ્ય ભલામણો (2019)નું સંક્ષિપ્ત વર્ણન, તેમને વધુ સારી રીતે અનુસરવા માટેની સલાહ અને વિગતો સાથે:

(ફ્રેન્ચ મૂળ સંસ્કરણ):

કેન્સર રિસર્ચ યુકે (સ્વસ્થ સંતુલિત ભોજન):

આ સ્કીમામાં દરેક ભોજન માટે સ્વસ્થ સંતુલિત આહાર જાળવવા શું ખાવું તે સૂચવવામાં આવ્યું છે:

દરેક ભોજન માટે 3 ખાદ્ય ઉત્પાદન શ્રેણીઓ તૈયાર કરવી:

• શાકભાજીનો 50% (શાકભાજીનું મિશ્રણ કરવું સારું છે અને પાલક, બ્રોકોલી, હેરિકોટ વગેરે જેવી લીલા શાકભાજી પૂરતી માત્રામાં ઉપયોગ કરવો)
• પ્રોટીનનો 25% (સ્મરણ: શાકાહારી પ્રોટીન પ્રાણીજ પ્રોટીનની તુલનામાં ઓછું શોષાય છે, જો તમે તમારી પ્રવૃત્તિઓ વધારશો તો આ ધ્યાનમાં રાખજો)
• દરેક ભોજનમાં અનાજ અને કાર્બોહાઇડ્રેટનો 25% ભાગ વિકલ્પરૂપે લઈ શકાય છે (ઘઉં, ચોખા, બટાટા, દાળ, ક્વિનોઆ, બકવીટ …) આ અંગે વધુ માહિતી માટે (લિંક)
  

તમારી થાળીમાં “અનાજ” ભૂલશો નહીં. (સાંસ્કૃતિક રીતે તે “વિભિન્ન” કે “અસામાન્ય” લાગી શકે છે) પરંતુ જો તમે આવું કરો તો તમે વૈશ્વિક સ્તરે વધુ સારું અનુભવશો. અનાજ અનેક પ્રકારના “વિટામિન” પૂરાં પાડે છે અને તે પાચન, યકૃત કાર્ય, શોષણ અને વજનમાં પણ મદદરૂપ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, “પલ્સ”માં ઘણું વિટામિન B હોય છે. જો તમે અઠવાડિયામાં બે વખત “પલ્સ” ખાવાનો પ્રયાસ કરો, તો તમને ઝડપથી સારો સકારાત્મક અસર જોવા મળવાની ઘણી સંભાવના છે.

વિવિધ પ્રકારનાં વિટામિન્સ ખાવાનો પ્રયાસ કરો:

નીચે દર્શાવેલ ગ્રાફ ખાદ્ય ઉત્પાદનો સાથે સંકળાયેલ વિટામિન પ્રકારનું એક “ઉદાહરણ” છે. યાદ રાખો કે માત્રા કરતાં વિવિધતા સાથે ખાવું વધુ સારું છે. સમજો કે ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં પણ બધા પ્રકારના વિટામિન સમાન પ્રમાણમાં નથી. પોષણ સંબંધિત વધુ માહિતી માટે કૃપા કરીને (લિંક) જુઓ અને જીન-મારી બુરેની પુસ્તકો માટે (લિંક) જુઓ.

હંમેશા યાદ રાખો કે કુદરતી ખોરાક ઉત્પાદનો વિટામિન પૂરકો કરતાં વધુ સારાં છે. (લિંક) તેમજ યાદ રાખો કે ચા એનિમિયાનો જોખમ વધારે છે.

1. આદર્શરૂપે ફળોની તુલનામાં શાકભાજી પર વધુ ભાર મુકવો જોઈએ. (ઉદાહરણ તરીકે, દરરોજ ત્રણ ભાગ શાકભાજી અને બે ભાગ ફળ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, વગેરે, પરંતુ બંને જ મહત્વપૂર્ણ છે.) ↩︎
2. નટ્સથી સાવચેત રહો, કારણ કે તે એલર્જી પેદા કરી શકે છે અને મૂડને અસર કરી શકે છે. ↩︎