Alimentation et Hydratation

Nous ne réalisons souvent pas à quel point l’alimentation et l’hydratation sont étroitement liées.

Notre alimentation peut avoir un impact significatif sur notre niveau d’hydratation. Dès que nous modifions nos habitudes, par exemple lorsque nous voyageons ou changeons notre régime alimentaire, cela peut créer des déséquilibres.

Pour apprendre à gérer cela, il faut d’abord prendre conscience. Comprendre la quantité de sel que vous consommez chaque jour vous aide à faire de meilleurs choix au fil du temps.

L’hydratation est une recommandation universelle, soutenue par les médecins et l’Organisation mondiale de la santé.

La recommandation standard est de boire 2 litres d’eau par jour, tout comme le conseil bien connu de manger « cinq fruits et légumes par jour » (de préférence plus de légumes que de fruits, car une consommation excessive de fruits peut entraîner un apport excessif en sucre).

Un autre point important est de ne pas attendre d’avoir soif pour boire de l’eau. La sensation de soif indique généralement que nous sommes déjà déshydratés depuis plusieurs heures. La déshydratation peut également se développer progressivement sur plusieurs jours.

Cela peut augmenter le stress, l’irritabilité et la fatigue. Vous trouverez ci-dessous plus d’informations sur les risques.

Pour rester bien hydraté, il ne faut jamais attendre pour boire de l’eau, car cela n’est pas bon pour la santé. Cela signifie qu’il faut s’hydrater régulièrement tout au long de la journée, de préférence en dehors des repas, même si l’on n’a pas soif. Il est également important d’éviter de boire trop « d’un seul coup » et de plutôt siroter de l’eau tout au long de la journée pour favoriser une meilleure digestion.

Le potassium, le sel et leurs effets sur l’hydratation

Il est important de savoir que le sel et le potassium peuvent perturber la composition chimique du sang, notamment en augmentant son acidité (déséquilibre du pH), surtout si l’on suit les conseils de David Servan-Schreiber. Nos reins et notre foie régulent en permanence des substances telles que le sel, le sucre et le potassium, agissant comme des filtres pour maintenir un pH sanguin sain, mais nous devons faire preuve de prudence et de constance.

Selon ConsoGlobe, le potassium joue un rôle crucial dans la santé générale. Un diététicien professionnel aurait déclaré :

• « Le cacao et le café peuvent être consommés occasionnellement, mais les fruits et légumes restent les options les plus saines. L’excès de sel est nocif en raison de son impact sur l’équilibre potassique et le fonctionnement général de l’organisme. Essayez de consommer cinq fruits et légumes par jour, crus et/ou cuits. »

Les aliments riches en potassium comprennent : les épinards, les haricots, les avocats, les patates douces, le quinoa, le chocolat, les tomates, les bananes, comme le montrent les images précédentes, etc. (Lien).

Vous trouverez également plus d’informations sur la teneur en potassium des aliments sur le site Web ConsoGlobe (Lien).

Dans son livre Anticancer, David Servan-Schreiber préconise d’adapter son alimentation pour prévenir les maladies, en particulier le cancer. L’une de ses principales recommandations est de boire du thé quotidiennement dans le cadre d’une approche préventive de la santé.

Il est également important de se rappeler que, si vous ne buvez pas de thé, essayez de boire régulièrement de l’eau.

Risques de déséquilibre dans l’hydratation

Une bonne hydratation améliore non seulement notre bien-être physique, mais aussi notre clarté mentale et notre bien-être émotionnel.

Une déshydratation sévère peut même entraîner des hallucinations. (Lien).

Surveillance du sel grâce à la technologie

David Servan-Schreiber a également souligné que nos ancêtres n’ajoutaient pas de sel à leur nourriture, sauf à des fins de conservation.

Aujourd’hui, l’apport quotidien recommandé en sel ne doit pas dépasser 3 g par jour. Il est préférable d’éviter d’en ajouter davantage, car le sel est présent dans de nombreux produits. C’est également pour cette raison que nous recommandons de préparer des aliments crus : cuisiner soi-même est toujours la meilleure option.

L’application mobile Yuka est un exemple d’outil qui permet de scanner les produits alimentaires et de les trier en fonction de leurs caractéristiques.

Il affiche les niveaux de sel à l’aide de seuils rouges/verts, ce qui nous aide à faire des choix plus éclairés.

Lorsqu’ils vérifient au hasard la composition des aliments, les gens sont souvent surpris par la teneur cachée en sel et en sucre des produits courants.

Conclusion

Demandez toujours conseil à un médecin ou à un diététicien agréé. Des ressources telles que le site Web du NHS et des ouvrages reconnus sur la nutrition sont d’excellents moyens d’approfondir vos connaissances.