Strava a hydratace

Často si neuvědomujeme, jak úzce spolu souvisí strava a hydratace.

To, co jíme, může mít významný vliv na naši hydrataci. Jakmile změníme své zvyky, například při cestování nebo změně stravovacích návyků, může dojít k narušení rovnováhy.

Naučit se to zvládat začíná uvědoměním si. Pochopení toho, kolik soli denně konzumujete, vám pomůže časem činit lepší rozhodnutí.

Hydratace je všeobecně doporučovaná, podporovaná lékaři a Světovou zdravotnickou organizací.

Standardním doporučením je vypít 2 litry vody denně, podobně jako je všeobecně známá rada jíst „pět porcí ovoce a zeleniny denně“ (nejlépe více zeleniny než ovoce, protože konzumace přílišného množství ovoce může vést k nadměrnému příjmu cukru).

Dalším klíčovým bodem je nepít vodu až tehdy, když pocítíme žízeň. Pocit žízně obvykle znamená, že jsme již několik hodin dehydratovaní. Dehydratace se může vyvíjet postupně i během několika dní.

Může zvyšovat stres, podrážděnost a únavu. Níže naleznete další informace o rizicích.

Abychom zůstali správně hydratovaní, neměli bychom nikdy čekat s pitím vody, protože to není zdravé pro tělo. To znamená, že musíme pravidelně pít vodu po celý den, nejlépe mimo jídlo, i když nemáme žízeň. Je také důležité nepít příliš mnoho „najednou“, ale místo toho popíjet vodu po celý den, aby se podpořilo lepší trávení.

Draslík, sůl a jejich vliv na hydrataci

Je důležité vědět, že sůl a draslík mohou vést k narušení chemického složení krve, například ke zvýšení kyselosti (nerovnováha pH), zejména pokud se řídíme radami Davida Servan-Schreibera. Naše ledviny a játra neustále regulují látky jako sůl, cukr a draslík a fungují jako filtry, které udržují zdravé pH krve, ale musíme být opatrní a důslední.

Podle ConsoGlobe hraje draslík klíčovou roli v celkovém zdraví. Profesionální dietolog uvádí:

• „Kakao a káva mohou být považovány za příležitostnou pochoutku, ale ovoce a zelenina zůstávají nejzdravější volbou. Nadměrný příjem soli je škodlivý kvůli jeho vlivu na rovnováhu draslíku a celkovou funkci organismu. Snažte se konzumovat pět porcí ovoce a zeleniny denně, syrových a/nebo vařených.“

Potraviny bohaté na draslík zahrnují: špenát, fazole, avokádo, sladké brambory, quinoa, čokoládu, rajčata, banány, následující obrázky atd. (odkaz).

Více informací o obsahu draslíku v potravinách najdete také na webových stránkách ConsoGlobe (odkaz).

Ve své knize Anticancer David Servan-Schreiber propaguje úpravu stravy jako prevenci nemocí, zejména rakoviny. Jedním z klíčových doporučení je pití čaje každý den jako součást preventivního přístupu ke zdraví.

Je také důležité si uvědomit, že pokud nepijete čaj, snažte se pravidelně pít vodu.

Rizika nerovnováhy v hydrataci

Správná hydratace nejen zlepšuje náš pocit, ale také zvyšuje duševní jasnost a emoční pohodu.

Těžká dehydratace může dokonce vést k halucinacím. (Odkaz).

Monitorování soli pomocí technologie

David Servan-Schreiber také zdůraznil, že naši předkové nepřidávali do jídla sůl, s výjimkou konzervace.

Dnes se doporučuje konzumovat maximálně 3 g soli denně. Je nejlepší se vyvarovat přidávání soli, protože je obsažena v mnoha výrobcích. Proto také doporučujeme připravovat si jídlo z čerstvých surovin – vaření doma je vždy nejlepší volbou.

Mobilní aplikace Yuka je příkladem nástroje, který pomáhá skenovat potravinářské výrobky a umožňuje je třídit podle jejich vlastností.

Zobrazuje hladinu soli pomocí červených/zelených prahových hodnot, což nám pomáhá činit informovanější rozhodnutí.

Při kontrole náhodných potravin jsou lidé často překvapeni skrytým obsahem soli a cukru v běžných výrobcích.

Závěrečná rada

Vždy vyhledejte odbornou výživovou radu od lékaře nebo certifikovaného dietologa. K rozšíření svých znalostí můžete využít zdroje jako webové stránky NHS a uznávané knihy o výživě.