Диета и хидратация

Често не осъзнаваме колко тясно са свързани храненето и хидратацията.

Това, което ядем, може да окаже значително влияние върху нивото на хидратация на организма ни. Веднага щом променим рутината си, например когато пътуваме или променяме диетата си, това може да доведе до дисбаланс.

Ученето как да се справяте с това започва с осъзнаване. Разбирането колко сол консумирате всеки ден ви помага да правите по-добри избори с течение на времето.

Хидратацията е универсална препоръка, подкрепена от лекарите и Световната здравна организация.

Стандартната препоръка е да се пият 2 литра вода на ден, подобно на широко известния съвет да се ядат „пет плода и зеленчука на ден“ (за предпочитане повече зеленчуци, отколкото плодове, тъй като консумацията на прекалено много плодове може да доведе до излишък на захар).

Друг важен момент е да не чакаме да ожаднем, за да пием вода. Усещането за жажда обикновено показва, че вече сме дехидратирани от няколко часа. Дехидратацията може да се развие и постепенно в продължение на няколко дни.

Може да повиши стреса, раздразнителността и умората. По-долу ще намерите повече информация за рисковете.

За да поддържаме правилна хидратация, не трябва да чакаме, за да пием вода, тъй като това не е здравословно за организма. Това означава, че трябва да се хидратираме редовно през деня, за предпочитане извън хранене, дори и да не изпитваме жажда. Важно е също да избягваме да пием прекалено много „наведнъж“, а вместо това да пием вода на малки глътки през деня, за да подпомогнем по-доброто храносмилане.

Калий, сол и тяхното влияние върху хидратацията

Важно е да знаем, че солта и калият могат да доведат до нарушения в кръвната химия, като повишена киселинност (дисбаланс на pH), особено ако следваме съветите на Дейвид Серван-Шрайбер. Бъбреците и черният дроб постоянно регулират вещества като сол, захар и калий, действайки като филтри за поддържане на здравословно pH на кръвта, но ние трябва да бъдем внимателни и последователни в грижите си.

Според ConsoGlobe калият играе ключова роля за цялостното здраве. Професионален диетолог е цитиран да казва:

• „Какаото и кафето могат да се консумират от време на време, но плодовете и зеленчуците остават най-здравословният избор. Излишната сол е вредна поради влиянието си върху калиевия баланс и общото функциониране на организма. Опитайте се да консумирате пет плода и зеленчука на ден, сурови и/или варени.“

Храните, богати на калий, включват: спанак, боб, авокадо, сладки картофи, киноа, шоколад, домати, банани, както е показано на предходните снимки и т.н. (връзка).

Можете да намерите повече информация за съдържанието на калий в храните на уебсайта ConsoGlobe (връзка).

В книгата си „Антирак“ Дейвид Серван-Шрайбер препоръчва промяна в хранителния режим с цел предотвратяване на заболявания, особено рак. Една от основните му препоръки е да се пие чай всеки ден като част от превантивния подход към здравето.

Важно е също да помните, че ако не пиете чай, се опитайте да пиете вода редовно.

Рискове от дисбаланс при хидратацията

Правилната хидратация не само подобрява самочувствието ни, но и повишава умствената яснота и емоционалното благополучие.

Тежката дехидратация може дори да доведе до халюцинации. (Връзка).

Мониторинг на солта с помощта на технологии

Дейвид Серван-Шрайбер също подчерта, че нашите предци не са добавяли сол към храната си, освен за консервиране.

Днес препоръчителният прием на сол е не повече от 3 g на ден. Най-добре е да се избягва добавянето на повече, тъй като солта се използва в много продукти. Ето защо препоръчваме да се приготвят сурови храни – готвенето за себе си винаги е най-добрият вариант.

Мобилното приложение Yuka е пример за инструмент, който може да ви помогне да сканирате хранителни продукти, като ви позволява да ги сортирате според техните характеристики.

Той показва нивата на сол чрез червени/зелени прагове, което ни помага да правим по-информирани избори.

Когато проверяват произволни храни, хората често се изненадват от скритата сол и захар, присъстващи в ежедневните продукти.

Окончателен съвет

Винаги търсете професионален съвет за храненето от лекар или лицензиран диетолог. Ресурси като уебсайта на NHS и признати книги за храненето са отлични за подобряване на знанията ви.