劳伦·谢瓦利埃博士著作《我与自身免疫性疾病共处》：

谢瓦利埃博士著作《随性一周的健康膳食》

（法语原文版本）：

一周菜单创意：

早餐（每日供应）

• 一大杯水、南非红茶（无咖啡因）、绿茶、菊苣茶或无咖啡因咖啡。
• 酸面团或天然酵母面包。
• 奶酪（30克）或天然酸奶。
• 水果蜜饯和/或新鲜自制果汁。
• 选项：仅限第七天享用的小型自制糕点。

第一天

午餐

• 有机番茄沙拉、红葱头或其他时令生蔬菜。
• 鲑鱼或鳟鱼。
• 全谷物米，青豌豆。
• 奶酪（30克），酸面团或天然酵母面包。
• 猕猴桃或其他时令水果。

晚餐

• 半熟鸡蛋。
• 核桃油扁豆沙拉。
• 水果开菲尔。
• 杏子蜜饯或其他。

第二天

午餐

• 甜菜根或红甘蓝配油醋汁。
• 脂肪含量5–7%的瘦肉牛排。
• 番茄酱炒四季豆，藜麦。
• 蓝纹奶酪（30克），面包。
• 梨或其他时令水果。

晚餐

• 绿叶沙拉（芝麻菜）。
• 2条橄榄油沙丁鱼。
• 鹰嘴豆配红葱头。
• 酸奶。
• 李子或其他时令水果。

第三天

午餐

• 菊苣配核桃油醋汁
• 鸡肉或鸭肉片。
• 西兰花、胡萝卜、土豆泥。
• 陈年奶酪（30克），面包。
• 苹果或其他时令水果。

晚餐

• 《料理鼠王》
• 煎蛋卷，原味。
• 新鲜山羊奶酪，少许百里香。
• 水果开菲尔。

第四天

午餐

• 胡萝卜丝配棕榈心佐油醋汁。
• 鲭鱼。
• 普罗旺斯风味番茄配小斯佩尔特小麦。
• 白奶酪，红浆果。
• 葡萄或其他时令水果。

晚餐

• 热蔬菜汤或清汤。
• 白火腿或烟熏火鸡火腿。
• 焗烤花椰菜。
• 天然酸奶。
• 时令水果。

第五天

午餐

• 扁豆沙拉。
• 白鱼。
• 咖喱饭，椰子。
• 蓝纹奶酪（30克），面包。
• 李子或其他时令水果。

晚餐

• 绿色沙拉，洋蓟心。
• 鲑鱼或烟熏鳟鱼。
• 青豆。
• 蓝纹奶酪（30克），面包。
• 橘子或其他时令水果。

第六天

午餐

• 黄瓜佐白奶酪与细香葱。
• 脂肪含量5–7%的瘦肉牛排。
• 胡萝卜、小蒸土豆、红葱头。
• 带皮布里奶酪（30克），面包。
• 苹果或其他水果。

晚餐

• 鱼汤。
• 香炒鲜虾时蔬（铁板风味）。
• 全麦意面。
• 奶酪（30克），面包。
• 橙子或其他时令水果。

第七天

午餐

• 羊栖菜沙拉，甜椒，橄榄。
• 烤羊腿。
• 蒜香四季豆。
• 山羊奶酪，覆盆子。
• 水果开菲尔。

晚餐

• 生蔬菜。
• 鸡蛋（水煮蛋），自制蔬菜蛋挞（低脂）。
• 新鲜农家奶酪（30克），面包。
• 苹果蜜饯或其他。

（译自劳伦·谢瓦利耶博士法文原著）