آنتوں کے لیے صحت مند خوراک

ہم جو کچھ کھاتے ہیں اس کے مطابق یہ ہمارے بیکٹیریل تنوع کو متاثر کر سکتا ہے، ایک ماحولیاتی نظام کی طرح کام کرتے ہوئے۔
آنتوں کی سائنس میں دو اہم پہلو قابل ذکر ہیں:

1. پہلا پہلو بیکٹیریا کی تنوع ہے۔
2. دوسرا پہلو بیکٹیریا کی وہ قسم ہے جنہیں عام طور پر "اچھے" یا "خراب" بیکٹیریا کہا جاتا ہے، جو ہماری آنتوں کی صحت سے متعلق ہیں۔ یہ پہلو زیادہ پیچیدہ ہے؛ یہ کئی عوامل پر منحصر ہوتا ہے جو طے کرتے ہیں کہ کسی بیکٹیریا کو "اچھا" سمجھا جائے یا "خراب"۔

اگر ہم خراب بیکٹیریا پر توجہ دیں تو یہ سمجھنا ضروری ہے کہ چاہے ہم انہیں کم کرنے کے لیے جو کچھ بھی کریں، کچھ ہمیشہ موجود رہیں گے۔ اگرچہ ہم خراب بیکٹیریا کو کم کرنے کی پوری کوشش کریں گے تو وہ کم تو ہوں گے، ہاں، لیکن کچھ ہمیشہ ہمارے آنتوں میں واپس آ جائیں گے، چاہے ہم کچھ بھی کریں۔

پری بائیوٹکس اور پرو بائیوٹکس ایسے غذائی اجزاء ہیں جو ہمارے آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کی نشوونما میں مدد دیتے ہیں۔
ہماری آنتوں میں لاکھوں یا اربوں بیکٹیریا پائے جاتے ہیں۔ اس قسم کے غذائی اجزاء بیکٹیریا پر مثبت اثر ڈالنے کے لیے جانے جاتے ہیں۔

• پری بائیوٹکس کا بالواسطہ اثر ہوتا ہے، جو اچھے بیکٹیریا کی تخلیق کو فروغ دیتا ہے۔
  پری بائیوٹکس درج ذیل میں پائے جاتے ہیں: چکواری کی جڑ، یروشلم آرتچوک، ڈینڈیلین کے پتوں کی سبزی، لہسن، لیک، پیاز، شملہ ترش، گندم کی بھوسہ، مکمل گندم کا آٹا، اور کچا کیلا۔

• پروبائیوٹکس کا براہِ راست اثر اچھے بیکٹیریا کی موجودگی پر ہوتا ہے۔
  پروبائیوٹکس درج ذیل میں پائے جاتے ہیں: ساورکراؤٹ، کسی بھی قسم کا دہی، میسو سوپ، اور سورڈو روٹی۔

"جیولیا” کی اصل کتابیں مختلف ورژنز میں دستیاب ہیں:

TED سیشن: (لنک) "جولیا اینڈرز” کی جانب سے اپنی کتاب اور کام پیش کرنا۔

ہمارے آنتوں کے نظام کے کام کرنے کا ایک سائنسی وضاحت، جو ہمیں یہ سمجھنے میں مدد دیتی ہے کہ ہماری آنتوں کے بیکٹیریا اور مجموعی آنتوں کی صحت کے تحفظ کے لیے سب سے اہم کیا ہے۔

• جرمن اصل ورژن: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • سب سے پہلے 10 مارچ 2014 کو اولسٹائن (برلن) نے شائع کیا۔
  • نظر ثانی شدہ ایڈیشن (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) ویکیپیڈیا
  • پیپر بیک ایڈیشن (۲۰۲۱): ISBN 978-3-548-37589-2
• معدہ: ہمارے جسم کے سب سے کم سراہے جانے والے عضو کی اندرونی کہانی (تصویری ایڈیشن)
  • پہلی انگریزی اشاعت 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • نظر ثانی شدہ ایڈیشن 2018 (آنت-دماغ کے تعلق پر نئے حصوں کے ساتھ): ISBN 978-1-77164-3764
• فرانسیسی ترجمہ: Le Charme discret de l'intestin (Darm mit Charme کا ترجمہ)
  • فرانسیسی ترجمہ 2015 میں ایکٹس سڈ نے شائع کیا، مترجم: ایزابیلی لیبر،
  • وسیع کردہ ایڈیشن (2017): وہی عنوان، ایکٹس سڈ (اضافی مواد کے ساتھ)
• آپ دوسری زبانیں بھی دستیاب پا سکتے ہیں۔

• آڈیو بک: مختصر ورژن جوولیا اینڈرز کے ذریعہ پڑھا گیا، 229 منٹ، 3 سی ڈیز، آڈیو میڈیا، میونخ، 2014