Здорове харчування для кишечника

Залежно від того, що ми їмо, це може впливати на нашу бактеріальну різноманітність, функціонуючи як екосистема.
У науці про кишечник є два важливі аспекти, про які варто згадати:

1. Перший аспект – це різноманітність бактерій.
2. Другий аспект – це тип бактерій, які зазвичай називають «хорошими» або «поганими» бактеріями, пов'язаними зі здоров'ям нашого кишечника. Цей другий аспект є більш складним; він залежить від багатьох параметрів, які визначають, чи вважається бактерія «хорошою» чи «поганою».

Якщо ми зосередимося на шкідливих бактеріях, важливо розуміти, що незалежно від того, що ми робимо для їх зменшення, деякі з них завжди будуть існувати. Навіть якщо ми докладемо всіх зусиль, щоб зменшити кількість шкідливих бактерій, їх кількість, звичайно, зменшиться, але деякі з них завжди повертатимуться в наш кишечник, незалежно від того, що ми робимо.

Пребіотики та пробіотики — це види продуктів харчування, які сприяють розвитку корисних бактерій у нашому кишечнику.
Наш кишечник містить мільйони або мільярди бактерій. Відомо, що ці види продуктів харчування позитивно впливають на бактерії.

• Пребіотики мають непрямий вплив, сприяючи утворенню корисних бактерій.
  Пребіотики містяться в: корені цикорію, топінамбурі, листі кульбаби, часнику, цибулі-пореї, цибулі, спаржі, пшеничних висівках, цільнозерновому борошні та сирих бананах.

• Пробіотики мають прямий вплив на наявність корисних бактерій.
  Пробіотики містяться в: квашеній капусті, будь-якому виді йогурту, місо-супі та хлібі на заквасці.

Оригінальні книги від «Джулії» доступні в різних версіях:

Сесія TED: (посилання) від «Джулії Ендерс», яка презентує свою книгу та роботу.

Наукове пояснення того, як функціонує наш кишечник, що допомагає нам зрозуміти, що є найважливішим для захисту кишкових бактерій і загального здоров’я кишечника.

• Німецька оригінальна версія: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Вперше опубліковано 10 березня 2014 року видавництвом Ullstein (Берлін)
  • Перероблене видання (2017): ISBN 978‑3‑550‑08184‑2 (Ullstein) Вікіпедія
  • М'яка обкладинка (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• Англійський переклад: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (ілюстроване видання)
  • Перше англійське видання 2015 року: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Перероблене видання 2018 року (з новими розділами про зв'язок між кишечником і мозком): ISBN 978-1-77164-3764
• Французький переклад: Le Charme discret de l’intestin (переклад Darm mit Charme)
  • Французький переклад, опублікований у 2015 році видавництвом Actes Sud, переклад Ізабель Лібер,
  • Розширене видання (2017): та сама назва, Actes Sud (з додатковим змістом)
• Ви також можете знайти інші доступні мови…

• Аудіокнига: Скорочена версія, читає Джулія Ендерс, 229 хвилин, 3 CD, Audio Media, Мюнхен, 2014