Эчәк өчен сәламәт ризык

Без нәрсә ашавыбызга карап, ул безнең бактерия төрлелегенә тәэсир итә ала, экосистема кебек эшләп.
Эчәк фәнендә ике мөһим аспектны билгеләп үтәргә кирәк:

1. Беренче аспект – бактерияләрнең төрлелеге.
2. Икенче аспект – безнең эчәк сәламәтлеге белән бәйле, гадәттә «яхшы» яки «начар» дип аталган бактерияләр төре. Бу аспект катлаулырак; бактериянең «яхшы» яки «начар» дип саналганын билгели торган күп параметрларга бәйле.

Әгәр без зарарлы бактерияләргә игътибар итсәк, аларны киметү өчен нинди генә чаралар куллансак та, кайберләре һәрвакыт калачагын аңлау мөһим. Зарарлы бактерияләрне мөмкин кадәр киметергә тырышсак та, алар, әйе, кимиячәк, ләкин нинди генә чаралар куллансак та, кайберләре һәрвакыт эчебезгә кире кайтачак.

Пребиотиклар һәм пробиотиклар — эчебездәге файдалы бактерияләр үсешенә ярдәм итүче азык-төлек төрләре.
Эчебездә миллионнарча яки миллиардларча бактерия бар. Бу төр азык-төлек бактерияләргә уңай йогынты ясавы белән билгеле.

• Пребиотиклар турыдан-туры тәэсир итми, ә яхшы бактерияләрнең барлыкка килүен стимуллаштыра.
  Пребиотиклар түбәндәгеләрдә очрый: цикорий тамыры, иерусалим артишокы, одуванчиг яфраклары, сарымсак, порей, суган, аспарагус, бодай кылчыгы, тулы бодай оны һәм чи кишер.

• Пробиотиклар яхшы бактерияләрнең булуына турыдан-туры йогынты ясый.
  Пробиотикларны сауэркраутта, теләсә нинди йогуртта, мисо шулпасында һәм чүпрәк камырлы икмәктә табарга мөмкин.

«Giulia» оригинал китаплары төрле вариантларда бар:

TED сессиясе: (сылтама) «Джулия Эндерс» үз китабы һәм эше белән таныштыра.

Эчәкләребезнең ничек эшләвен фәнни яктан аңлату, эчәк бактерияләрен һәм гомуми эчәк сәламәтлеген саклауда иң мөһим нәрсәләрне аңларга ярдәм итә.

• Германиянең оригиналь чыганагы: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Беренче тапкыр 2014 елның 10 мартында Берлиндагы Ullstein нәшриятында басылып чыккан.
  • Яңартылган басма (2017): ISBN 978‑3‑550‑08184‑2 (Ullstein) Википедия
  • Йомшак тышлы басма (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Эчәк: безнең организмның иң ким бәяләнгән органының эчке тарихы (иллюстрацияле басма)
  • Беренче инглизчә басма 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • 2018 елгы төзәтелгән басма (эчәк-ми тоташуы турында яңа бүлекләр белән): ISBN 978-1-77164-3764
• Французча тәрҗемә: Le Charme discret de l'intestin (Darm mit Charme тәрҗемәсе)
  • 2015 елда Actes Sud нәшриятында Изабель Либер тәрҗемәсе белән басылып чыккан французча тәрҗемә,
  • Киңәйтелгән басма (2017): шул ук исем, Actes Sud (өстәмә материал белән)
• Сез шулай ук башка телләрне дә таба аласыз…

• Аудиокитап: кыскартылган версия, Джулия Эндерс башкаруында, 229 минут, 3 компакт-диск, Audio Media, Мюнхен, 2014