Bağırsaklar için Sağlıklı Besinler

Yediğimiz gıdalara bağlı olarak, ekosistem gibi işleyen Bakteriyel Çeşitliliğimizi etkileyebilir.
Bağırsak biliminde, bahsetmek gereken iki önemli husus vardır:

1. İlk husus, bakterilerin çeşitliliğidir.
2. İkinci husus, bağırsak sağlığımızla ilgili, genellikle "iyi" veya "kötü" bakteriler olarak adlandırılan bakteri türleridir. Bu ikinci husus daha karmaşıktır; bir bakterinin "iyi" veya "kötü" olarak değerlendirilip değerlendirilmeyeceğini belirleyen birçok parametreye bağlıdır.

Kötü bakterilere odaklanırsak, onları azaltmak için ne yaparsak yapalım, bazılarının her zaman var olacağını anlamak önemlidir. Kötü bakterileri azaltmak için elimizden geleni yapsak bile, sayıları azalacaktır, evet, ancak ne yaparsak yapalım, bazıları her zaman bağırsaklarımıza geri dönecektir.

Prebiyotikler ve probiyotikler, bağırsaklarımızda iyi bakterilerin gelişmesine yardımcı olan besin türleridir.
Bağırsaklarımızda milyonlarca hatta milyarlarca bakteri bulunur. Bu tür besinlerin bakteriler üzerinde olumlu etkisi olduğu bilinmektedir.

• Prebiyotikler, iyi bakterilerin oluşumunu destekleyerek dolaylı bir etkiye sahiptir.
  Prebiyotikler şu gıdalarda bulunur: Hindiba kökü, Kudüs enginarı, karahindiba yaprakları, sarımsak, pırasa, soğan, kuşkonmaz, buğday kepeği, tam buğday unu ve çiğ muz.

• Probiyotikler, iyi bakterilerin varlığı üzerinde doğrudan etkiye sahiptir.
  Probiyotikler şu gıdalarda bulunur: lahana turşusu, her türlü yoğurt, miso çorbası ve ekşi mayalı ekmek.

“Giulia”nın Orijinal Kitapları farklı versiyonlarda mevcuttur:

TED oturumu: (Link) “Giulia Enders” kitabını ve çalışmalarını tanıtıyor.

Bağırsaklarımızın nasıl çalıştığına dair bilimsel bir açıklama, bağırsak bakterilerimizi ve genel bağırsak sağlığımızı korumak için en önemli şeyin ne olduğunu anlamamıza yardımcı olur.

• Almanca Orijinal Versiyonu: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • İlk olarak 10 Mart 2014 tarihinde Ullstein (Berlin) tarafından yayınlanmıştır.
  • Gözden geçirilmiş baskı (2017): ISBN 978‑3‑550‑08184‑2 (Ullstein) Wikipedia
  • Ciltli baskı (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• İngilizce çeviri: Gut: Vücudumuzun En Az Değer Verilen Organının İç Hikayesi (resimli baskı)
  • İlk İngilizce baskı 2015: ISBN 978‑1‑77164‑1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • 2018 revize baskı (bağırsak-beyin bağlantısı üzerine yeni bölümler eklenmiştir): ISBN 978‑1‑77164‑3764
• Fransızca çeviri: Le Charme discret de l’intestin (Darm mit Charme'nin çevirisi)
  • 2015 yılında Actes Sud tarafından yayınlanan Fransızca çeviri, Isabelle Liber tarafından çevrilmiştir.
  • Genişletilmiş baskı (2017): aynı başlık, Actes Sud (ek içerikle)
• Diğer diller de mevcuttur…

• Sesli kitap: Giulia Enders tarafından okunan kısaltılmış versiyon, 229 dakika, 3 CD, Audio Media, Münih, 2014