กราฟก่อนหน้านี้ให้ภาพรวม
ของ “การกระจายรอยเท้าคาร์บอนโดยพลเมือง”
(ในประเทศฝรั่งเศส ในปี 2019)

หัวข้อบางอย่างส่งผลกระทบต่อคาร์บอนมากกว่าหัวข้ออื่น ๆ
ตัวอย่างเช่น การเปลี่ยนไปใช้ผู้ให้บริการพลังงานที่ยั่งยืนมากขึ้นสามารถลดปริมาณคาร์บอนได้อย่างมาก โดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมประจำวันของคุณอย่างมาก

ในทางตรงกันข้าม หัวข้อ “อาหาร” และ “สุขภาพ” มีความเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับความเป็นอยู่ที่ดีของเรา การเปลี่ยนแปลงในด้านเหล่านี้สามารถส่งผลกระทบในระดับที่สูงขึ้นต่อทั้ง “พฤติกรรมประจำวัน” และ “สุขภาพโดยรวม” ของเรา

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการลดการบริโภคเนื้อสัตว์อาจกลายเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องทำในอนาคต เนื่องจากประชากรที่เพิ่มขึ้น ทรัพยากรที่จำกัด และปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการเลี้ยงสัตว์แบบอุตสาหกรรม

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่สมดุลก็มีความสำคัญมากเช่นกัน;
มันให้พลังงานแก่เราเพื่อทำงานในด้านอื่น ๆ เช่น การเดินทาง
(การปั่นจักรยาน, การขี่จักรยาน, การเดิน), ที่อยู่อาศัย, การใช้พลังงาน, และการเพาะปลูกผัก (ลิงก์)

ผมขอแนะนำให้เรียนรู้วิธี “รับประทานอาหารให้สมดุล” (ลิงก์) ก่อน
และอย่ามุ่งเน้นที่คาร์บอนในจานและอาหารของคุณมากเกินไปในขั้นตอนแรก

ปัจจุบัน “ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์” ยังไม่ได้รับการพัฒนาอย่างดีนัก
หลายผลิตภัณฑ์จัดอยู่ในประเภทอาหารแปรรูปสูง
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองมีคำแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่เหมาะสมต่อสัปดาห์ (ลิงก์) ซึ่งไม่ค่อยมีการกล่าวถึง และมีเพียงไม่กี่ผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ได้รับการรับรองว่าเป็น “ออร์แกนิก“
โดยรวมแล้ว ตัวเลือกเหล่านี้หลายชนิดมีปริมาณ “ไขมันทรานส์” สูงกว่าอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีสุขภาพที่ไม่ดีหรือการรับประทานอาหารแบบโยโย่ (ลิงก์)

การมุ่งเน้นที่ “สุขภาพ” ยังสามารถเป็นก้าวแรกที่ทรงพลังสู่
“การลดคาร์บอน” และ “วิกฤตฉุกเฉินด้านสภาพภูมิอากาศ“

โลอิก ซี. – สุขภาพในดาวของคุณ