อาหารออร์แกนิก:

การกินอย่างมีประโยชน์และการสนับสนุนการเกษตรที่ยั่งยืน

การรับประทานอาหารอย่างถูกต้องยังหมายถึงการพยายามซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงเมื่อมีโอกาส เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น คุณสามารถเข้าใจแหล่งที่มาและมาตรฐานการเกษตรที่พวกเขาปฏิบัติตามได้ดียิ่งขึ้น การสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นช่วยลดจำนวนคนกลางที่เกี่ยวข้องในการกระจายอาหาร การเลือกผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นยังช่วยลดการขนส่งและการแปรรูป และช่วยให้เกษตรกรมีรายได้มากขึ้น ซึ่งส่งผลให้คุณภาพและผลผลิตอาหารดีขึ้น

การเพาะปลูกผลไม้และผักอินทรีย์มีความท้าทายมากกว่าการเกษตรแบบดั้งเดิม แต่มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งผู้บริโภคและเกษตรกร

การปนเปื้อนในทุ่งนาเพิ่มการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ด้วยสาเหตุหลายประการ (เราไม่ได้วัดคาร์บอนเพียงอย่างเดียวในรูปของ CO₂ ในบรรยากาศ—เราพิจารณาการปนเปื้อนในดิน การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ และปัจจัยทางนิเวศวิทยาอื่น ๆ ด้วย)

บางคนเชื่อว่าอาหารออร์แกนิก “มีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชอยู่เสมอ” หรือ “มีราคาแพงเกินไป”
จริงอยู่ที่การเกษตรแบบออร์แกนิกอาจใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชในปริมาณเล็กน้อยที่ได้รับการอนุมัติ แต่สารเหล่านี้ถูกควบคุมอย่างเข้มงวดและจำกัดเฉพาะผลิตภัณฑ์บางชนิดเท่านั้น คุณภาพของอาหารออร์แกนิกไม่สามารถเปรียบเทียบกับอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิกได้เลย

การซื้ออาหารออร์แกนิกโดยตรงช่วยส่งเสริมความยั่งยืนและวิธีการทำฟาร์มที่ดีต่อสุขภาพ การซื้อแต่ละครั้งเป็นการลงทุนในเกษตรกรรมที่ยั่งยืน

ราคาของอาหารออร์แกนิกได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากการผลิตที่เพิ่มขึ้น ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกได้เพิ่มขึ้น และในปัจจุบัน ราคาของอาหารออร์แกนิกมักจะใกล้เคียงกับราคาของอาหารทั่วไป ซึ่งทำให้ความแตกต่างของคุณภาพมีความหมายมากยิ่งขึ้น

“สมาคมดิน” เป็นตัวอย่างขององค์กรการกุศลและองค์กรพัฒนาเอกชนที่ก่อตั้งขึ้นด้วยเป้าหมายในการจัดหาฉลากรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร

• https://www.soilassociation.org/

การสนับสนุนจากสมาคมดินเพื่อการเกษตรอินทรีย์

สมาคมดินสนับสนุนบุคคลที่สนใจในการทำเกษตรอินทรีย์โดยให้คำแนะนำและข้อกำหนด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการใช้สารกำจัดศัตรูพืช หนึ่งในข้อกำหนดสำคัญคือ ดินต้องไม่ได้รับการใช้สารกำจัดศัตรูพืชเป็นระยะเวลาหนึ่ง (โดยปกติประมาณห้าปี) นอกจากนี้ พื้นที่เกษตรอินทรีย์ต้องตั้งอยู่ห่างจากพื้นที่เกษตรที่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชตามปกติเป็นระยะทางที่กำหนด

ผลิตภัณฑ์ได้รับการทดสอบเป็นประจำเพื่อตรวจสอบระดับสารกำจัดศัตรูพืช หากสารตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืชเกินเกณฑ์ที่กำหนดไว้—หรือตรวจพบเพียงเล็กน้อย—ผลิตภัณฑ์อาจถูกตัดสิทธิ์จากการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของสมาคมดินมีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับความยั่งยืน รวมถึงแนวทางในการปกป้องความหลากหลายของสัตว์ป่าและส่งเสริมสมดุลทางนิเวศวิทยา

บริการจัดส่งอาหารออร์แกนิกในสหราชอาณาจักร

หลายบริษัทที่ตั้งอยู่ในสหราชอาณาจักรให้บริการจัดส่งอาหารออร์แกนิกหรือผลิตผลออร์แกนิก คุณสามารถค้นหารายชื่อบริษัทที่แนะนำได้บน
เว็บไซต์ Ethical Consumer:

👉 https://www.ethicalconsumer.org/food-drink

สองบริษัทที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ให้บริการจัดส่งอาหารออร์แกนิกคือ:

“ริเวอร์ฟอร์ด” :

• https://www.riverford.co.uk/

“อาเบล แอนด์ โคล” :

• https://www.abelandcole.co.uk/