อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับลำไส้

ขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรากิน มันสามารถส่งผลต่อความหลากหลายของแบคทีเรีย ซึ่งทำงานเหมือนระบบนิเวศ ในวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับลำไส้ มีสอง
แง่มุมสำคัญที่ควรกล่าวถึง:

1. แง่มุมแรกคือความหลากหลายของแบคทีเรีย
2. แง่มุมที่สองคือประเภทของแบคทีเรียที่มักเรียกว่า "ดี" หรือ "ไม่ดี" ซึ่งเกี่ยวข้องกับสุขภาพลำไส้ของเรา แง่มุมที่สองนี้มีความซับซ้อนมากกว่า ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยที่กำหนดว่าแบคทีเรียชนิดใดจะถือว่าเป็น "ดี" หรือ "ไม่ดี"

หากเรามุ่งเน้นไปที่แบคทีเรียที่ไม่ดี สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไม่ว่าเราจะพยายามลดพวกมันอย่างไร ก็จะมีบางส่วนที่ยังคงอยู่เสมอ แม้ว่าเราจะพยายามอย่างดีที่สุดในการลดแบคทีเรียที่ไม่ดี พวกมันจะลดลง ใช่ แต่บางส่วนจะกลับมาในลำไส้ของเราเสมอ ไม่ว่าเราจะทำอะไรก็ตาม

พรีไบโอติกส์และโพรไบโอติกส์เป็นประเภทของอาหารที่ช่วยพัฒนาแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของเรา ลำไส้
ของเราประกอบด้วยแบคทีเรียหลายล้านหรือหลายพันล้านตัว อาหารประเภทนี้เป็นที่รู้จักกันว่ามีผลดีต่อแบคทีเรีย

• พรีไบโอติกมีอิทธิพลทางอ้อม โดยส่งเสริมการสร้างแบคทีเรียที่ดี พ
  รีไบโอติกสามารถพบได้ใน: รากชิโครี, เจอร์เซเลียมอาร์ติโชก, ผักแดนดิไลออน, กระเทียม, ต้นหอม, หัวหอม, หน่อไม้ฝรั่ง, รำข้าวสาลี, แป้งสาลีเต็มเมล็ด, และกล้วยดิบ

• โปรไบโอติกมีอิทธิพลโดยตรงต่อการมีอยู่ของแบคทีเรียที่ดี โปรไบโอ
  ติกสามารถพบได้ใน: กะหล่ำปลีดอง, โยเกิร์ตทุกชนิด, ซุปมิโซะ, และขนมปังซาวโดว์

หนังสือต้นฉบับจาก “จูเลีย” มีให้เลือกในหลายเวอร์ชัน:

เซสชัน TED: (ลิงก์) โดย “จูเลีย เอนเดอร์ส” นำเสนอหนังสือและผลงานของเธอ

คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับวิธีการทำงานของลำไส้ของเรา ช่วยให้เราเข้าใจสิ่งที่สำคัญที่สุดในการปกป้องแบคทีเรียในลำไส้และสุขภาพลำไส้โดยรวม

• ฉบับภาษาเยอรมันต้นฉบับ: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätzes Organ
  • เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันที่ 10 มีนาคม 2014 โดย Ullstein (เบอร์ลิน)
  • ฉบับปรับปรุง (2017): ISBN 978‑3‑550‑08184‑2 (Ullstein) วิกิพีเดีย
  • ฉบับปกอ่อน (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• การแปลภาษาอังกฤษ: กัท: เรื่องราวภายในของอวัยวะที่ถูกมองข้ามมากที่สุดในร่างกายของเรา (ฉบับภาพประกอบ)
  • ฉบับภาษาอังกฤษครั้งแรก 2015: ISBN 978‑1‑77164‑1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • ฉบับปรับปรุง 2018 (พร้อมส่วนใหม่เกี่ยวกับการเชื่อมโยงระหว่างลำไส้กับสมอง): ISBN 978‑1‑77164‑3764
• เสน่ห์อันเงียบสงบของลำไส้ (การแปลของ Darm mit Charme)
  • ฉบับแปลภาษาฝรั่งเศสตีพิมพ์ในปี 2015 โดย Actes Sud แปลโดย Isabelle Liber
  • ฉบับขยาย (2017): ชื่อเรื่องเดิม, Actes Sud (พร้อมเนื้อหาเพิ่มเติม)
• คุณยังสามารถค้นหาภาษาอื่น ๆ ที่มีให้บริการได้…

• หนังสือเสียง: เวอร์ชันย่อ อ่านโดย Giulia Enders, 229 นาที, 3 แผ่นซีดี, Audio Media, มิวนิก, 2014