Hur mycket sojaprotein kan vi äta utan risk?
Sojaproteinet innehåller en molekyl som kallas ”isoflavon” och som kan påverka hormonsystemet hos vuxna och barn:
Artikel och bild från tidningen QueChoisir om maximalt intag av sojaprotein
Bildöversättning:
| Vänster panel: Vuxen vegetarian: | Mittenpanel: Tillfällig vuxen konsument: | Höger panel: Barn: |
|---|---|---|
| Text: ”Je mange chaque jour” – Jag äter varje dag Vad de konsumerar dagligen: 1 skål sojamjölk 1 sojadessertkräm 1 sojabiff Intag av sojaisoflavoner: ≈ 56 mg/dag Rekommenderad gräns: 21 mg/dag | Text: ”Je mange chaque semaine” – Jag äter varje vecka Vad de konsumerar varje vecka (antaget som genomsnitt per dag): 1 sojabiff 4 kex med dold soja (”Soja caché” = dold soja) 2 färdigrätter 3 skålar sojamjölk Intag av sojaisoflavoner: ≈ 18 mg/dag Rekommenderad gräns: 21 mg/dag | Text: ”Je mange chaque jour” – Jag äter varje dag Vad de konsumerar dagligen: 1 våffla (med dold soja) 1 skål sojamjölk Intag av sojaisoflavoner: ≈ 26 mg/dag Rekommenderad gräns för barn: 10,5 mg/dag |
| Inte OK! Överskrider gränsen | OK! Inom gränsen | Inte OK ! Överskrider gränsen |
Sammanfattning:
- Vegetarianer, både vuxna och barn, överskrider det rekommenderade intaget av soja.
- Enstaka vuxna håller sig inom säkra gränser.
- Dold soja ("Soja caché") kan förekomma i oväntade livsmedel såsom färdigrätter och kex.
Comments are closed