Hälsosam mat för tarmen

Beroende på vad vi äter kan det påverka vår bakteriella mångfald, som fungerar som ett ekosystem.
Inom tarmvetenskapen finns det två viktiga aspekter att nämna:

1. Den första aspekten är bakteriens mångfald.
2. Den andra aspekten är den typ av bakterier som vanligtvis kallas ”goda” eller ”dåliga” bakterier, relaterade till vår tarmhälsa. Denna andra aspekt är mer komplex; den beror på många parametrar som avgör om en bakterie anses vara ”god” eller ”dålig”.

Om vi fokuserar på skadliga bakterier är det viktigt att förstå att oavsett vad vi gör för att minska dem, kommer det alltid att finnas några kvar. Även om vi gör vårt bästa för att minska skadliga bakterier kommer de visserligen att minska, men vissa kommer alltid att återkomma i vår tarm, oavsett vad vi gör.

Prebiotika och probiotika är livsmedel som hjälper till att utveckla goda bakterier i vår tarm.
Vår tarm innehåller miljontals eller miljarder bakterier. Dessa typer av livsmedel är kända för att ha en positiv inverkan på bakterierna.

• Prebiotika har en indirekt påverkan genom att främja bildandet av goda bakterier.
  Prebiotika finns i: cikoriarot, jordärtskocka, maskrosblad, vitlök, purjolök, lök, sparris, vetekli, fullkornsmjöl och rå banan.

• Probiotika har en direkt inverkan på förekomsten av goda bakterier.
  Probiotika finns i: surkål, alla typer av yoghurt, misosoppa och surdegsbröd.

De ursprungliga böckerna från ”Giulia” finns i olika versioner:

TED-session: (Länk) från ”Giulia Enders” som presenterar sin bok och sitt arbete.

En vetenskaplig förklaring av hur vår tarm fungerar, som hjälper oss att förstå vad som är viktigast för att skydda våra tarmbakterier och vår allmänna tarmhälsa.

• Tysk originalversion: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Först publicerad den 10 mars 2014 av Ullstein (Berlin)
  • Reviderad utgåva (2017): ISBN 978‑3‑550‑08184‑2 (Ullstein) Wikipedia
  • Häftad utgåva (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Engelsk översättning: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (illustrerad utgåva)
  • Första engelska upplagan 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Reviderad utgåva 2018 (med nya avsnitt om kopplingen mellan tarm och hjärna): ISBN 978-1-77164-3764
• Fransk översättning: Le Charme discret de l’intestin (översättning av Darm mit Charme)
  • Fransk översättning publicerad 2015 av Actes Sud, översatt av Isabelle Liber,
  • Utökad utgåva (2017): samma titel, Actes Sud (med tillagt innehåll)
• Du kan också hitta andra tillgängliga språk…

• Ljudbok: Förkortad version läst av Giulia Enders, 229 minuter, 3 CD-skivor, Audio Media, München, 2014