Здрава храна за црева

У зависности од тога шта једемо, то може утицати на нашу бактеријску разноликост, функционишући као екосистем.
У науци о цревима постоје два важна аспекта која треба поменути:

1. Први аспект је разноликост бактерија.
2. Други аспект је врста бактерија које се обично називају "добрим" или "лошим" бактеријама, а које су повезане са здрављем нашег црева. Овај други аспект је сложенији; зависи од многих параметара који одређују да ли се бактерија сматра "добром" или "лошом".

Ако се фокусирамо на лоше бактерије, важно је да разумемо да без обзира шта радимо да бисмо их смањили, неке ће увек постојати. Чак и ако дамо све од себе да смањимо лоше бактерије, оне ће се смањити, да, али неке ће се увек вратити у наш цревни тракт, без обзира шта радимо.

Пребиотици и пробиотици су врсте хране које помажу развоју добрих бактерија у нашем цреву.
Наше црево садржи милионе или милијарде бактерија. Ове врсте хране познате су по томе што позитивно утичу на бактерије.

• Пребиотици имају индиректан утицај, подстичући стварање добрих бактерија.
  Пребиотици се могу наћи у: корењу цикорије, топинамбуру, листовима маслачка, белом луку, празилу, луку, аспарагусу, пшеничним мекињама, интегралном пшеничном брашну и сировој банани.

• Пробиотици имају директан утицај на присуство добрих бактерија.
  Пробиотици се могу наћи у: киселом купусу, било којој врсти јогурта, мисо супу и хлебу од киселог теста.

Оригиналне књиге из „Giulia“ доступне су у различитим верзијама:

TED сесија: (линк) од „Џулије Ендерс“ која представља своју књигу и рад.

Научно објашњење како наш цревни систем функционише, помажући нам да разумемо шта је најважније за заштиту наших цревних бактерија и укупно здравље црева.

• Немачка оригинална верзија: Црево са шармом: Све о потцењеном органу
  • Прво објављено 10. марта 2014. године у издању Ullstein (Берлин)
  • Ревидирано издање (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Википедија
  • Меки повез (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Интестина: Унутрашња прича о најзапостављенијем органу нашег тела (илустровано издање)
  • Прво енглеско издање 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Ревидирано издање 2018 (са новим одељцима о вези црева и мозга): ISBN 978-1-77164-3764
• Француски превод: Le Charme discret de l'intestin (превод Darm mit Charme)
  • Француски превод објављен 2015. године у издању Actes Sud, превела Изабел Либер,
  • Проширено издање (2017): исти наслов, Actes Sud (са додатним садржајем)
• Такође можете пронаћи и друге доступне језике…

• Аудио књига: Скраћена верзија коју чита Џулија Ендерс, 229 минута, 3 ЦД-а, Аудио Медиа, Минхен, 2014.