Ekološka hrana:
Zdrava prehrana in podpora trajnostnemu kmetijstvu
Pravilno prehranjevanje pomeni tudi, da se po možnosti trudimo kupovati visokokakovostne izdelke. Ko izdelke kupujemo lokalno, lahko bolje razumemo njihov izvor in standarde kmetijske proizvodnje, ki jih upoštevajo. Podpora lokalnim kmetom pomaga zmanjšati število posrednikov, vključenih v distribucijo hrane. Izbiranje lokalnih izdelkov zmanjša tudi prevoz in predelavo ter omogoča kmetom, da zaslužijo več, kar posledično podpira boljšo kakovost hrane in proizvodnjo.
Pridelava ekološkega sadja in zelenjave je zahtevnejša od konvencionalnega kmetijstva, vendar je bolj zdrava tako za potrošnika kot za kmeta.
Onesnaževanje polj povečuje emisije ogljika iz več razlogov. (Ogljika ne merimo samo kot CO₂ v atmosferi, ampak upoštevamo tudi onesnaževanje tal, izgubo biotske raznovrstnosti in druge ekološke dejavnike.)
Nekateri menijo, da ekološka hrana „vsebuje vedno pesticide“ ali da je „prepogosta“.
Res je, da se v ekološkem kmetijstvu v redkih primerih uporabljajo majhne količine odobrenih pesticidov, vendar so ti strogo regulirani in omejeni na nekaj proizvodov. Kakovost ekološke hrane ni primerljiva z neekološkimi alternativami.
Nakup ekoloških živil neposredno prispeva k trajnosti in zdravim kmetijskim praksam. Vsak nakup je naložba v trajnostno kmetijstvo.
Cena ekoloških živil se je v zadnjih letih zaradi povečane proizvodnje znatno znižala. V zadnjem desetletju se je povečala ponudba ekoloških proizvodov, danes pa so njihove cene pogosto skoraj enake cenam konvencionalnih proizvodov, kar pomeni, da je razlika v kakovosti še bolj pomembna.
„The Soil Association“ je primer dobrodelne organizacije in nevladne organizacije, ustanovljene z namenom zagotavljanja certifikata za ekološko pridelavo živilskih proizvodov.
Podpora Združenja za ekološko kmetijstvo Soil Association
Soil Association podpira posameznike, ki se zanimajo za ekološko kmetovanje, z zagotavljanjem smernic in specifikacij, zlasti v zvezi z uporabo pesticidov. Ena od ključnih zahtev je, da tla v določenem obdobju (običajno približno pet let) ne smejo biti obdelana s pesticidi. Poleg tega morajo biti ekološka polja oddaljena določeno razdaljo od konvencionalnih polj, na katerih se uporabljajo pesticidi.
Proizvodi se redno testirajo, da se preveri vsebnost pesticidov. Če ostanki pesticidov presegajo določene mejne vrednosti – ali pa so preprosto odkriti – se proizvodi lahko izključijo iz certifikacije kot ekološki.
Uradna spletna stran Soil Association ponuja koristne nasvete o trajnosti, vključno z navodili za zaščito raznolikosti divjih živali in spodbujanje ekološkega ravnovesja.
Storitve dostave ekoloških živil v Združenem kraljestvu
Več britanskih podjetij ponuja dostavo ekološke hrane ali ekoloških proizvodov. Seznam
priporočenih podjetij najdete na spletni strani Ethical Consumer:
👉 https://www.ethicalconsumer.org/food-drink
Dve najbolj znani podjetji, ki ponujata dostavo ekološke hrane, sta:
“RiverFord” :
“Abel in Cole” :
Comments are closed