Prehrana in hidracija

Pogosto se ne zavedamo, kako tesno sta povezana prehrana in hidracija.

Naša prehrana lahko znatno vpliva na stopnjo hidracije. Takoj, ko spremenimo svoje navade, na primer med potovanjem ali spremembo prehrane, lahko pride do neravnovesja.

Učenje, kako to obvladati, se začne z ozaveščanjem. Razumevanje, koliko soli dnevno zaužijete, vam sčasoma pomaga sprejemati boljše odločitve.

Hidracija je splošno priporočilo, ki ga podpirajo zdravniki in Svetovna zdravstvena organizacija.

Standardno priporočilo je, da popijete 2 litra vode na dan, podobno kot splošno znani nasvet, da naj bi pojedli „pet porcij sadja in zelenjave na dan“ (po možnosti več zelenjave kot sadja, saj prekomerno uživanje sadja lahko povzroči presežek sladkorja).

Druga pomembna točka je, da ne čakamo, da bomo žejni, preden pijemo vodo. Občutek žeje ponavadi pomeni, da smo že nekaj ur dehidrirani. Dehidracija se lahko razvije tudi postopoma v nekaj dneh.

Lahko poveča stres, razdražljivost in utrujenost. Več informacij o tveganjih najdete spodaj.

Da bi ostali ustrezno hidrirani, nikoli ne smemo odlašati s pitjem vode, saj to ni zdravo za telo. To pomeni, da moramo redno hidrirati ves dan, po možnosti med obroki, tudi če nismo žejni. Pomembno je tudi, da se izogibamo prekomernemu pitju „naenkrat“ in namesto tega ves dan popijamo po malih požirkih, da podpiramo boljšo prebavo.

Kalij, sol in njihov vpliv na hidracijo

Pomembno je vedeti, da sol in kalij lahko povzročita motnje v krvni kemiji, kot je povečana kislost (neravnovesje pH), še posebej, če upoštevamo nasvet Davida Servan-Schreiberja. Naše ledvice in jetra nenehno uravnavajo snovi, kot so sol, sladkor in kalij, in delujejo kot filtri za ohranjanje zdravega pH krvi, vendar moramo biti previdni in dosledni.

Po podatkih ConsoGlobe ima kalij ključno vlogo za splošno zdravje. Strokovni dietetik je dejal:

• "Kakao in kava sta sprejemljiva občasno, vendar ostajajo sadje in zelenjava najbolj zdrava izbira. Prekomerna količina soli je škodljiva zaradi vpliva na ravnovesje kalija in splošno delovanje telesa. Poskusite zaužiti pet porcij sadja in zelenjave na dan, surove in/ali kuhane."

Hrana, bogata s kalijem, vključuje: špinačo, fižol, avokado, sladki krompir, kvinojo, čokolado, paradižnik, banano, kot je prikazano na prejšnjih slikah in tako naprej… (Povezava).

Več informacij o vsebnosti kalija v živilih najdete tudi na spletni strani ConsoGlobe (povezava).

V svoji knjigi Anticancer David Servan-Schreiber spodbuja prilagajanje prehrane za preprečevanje bolezni, zlasti raka. Eno od ključnih priporočil je vsakodnevno pitje čaja kot del preventivnega pristopa k zdravju.

Pomembno je tudi, da se zavedate, da če ne pijete čaja, poskušajte redno piti vodo.

Tveganja zaradi neravnovesja pri hidraciji

Pravilna hidracija ne izboljša le našega počutja, temveč tudi poveča duševno jasnost in čustveno dobrobit.

Huda dehidracija lahko povzroči celo halucinacije. (Povezava).

Spremljanje soli s tehnologijo

David Servan-Schreiber je poudaril tudi, da naši predniki hrani niso dodajali soli, razen za konzerviranje.

Danes je priporočeni vnos soli največ 3 g na dan. Najbolje je, da se izogibate dodajanju soli, saj je ta prisotna v mnogih izdelkih. Zato priporočamo tudi pripravo surove hrane – kuhanje za lastno porabo je vedno najboljša izbira.

Mobilna aplikacija Yuka je primer orodja, ki pomaga pri skeniranju živilskih izdelkov in omogoča njihovo razvrščanje glede na njihove lastnosti.

Prikazuje vsebnost soli z rdečimi/zelenimi pragovi, kar nam pomaga sprejemati bolj premišljene odločitve.

Pri pregledovanju naključnih živil so ljudje pogosto presenečeni nad skrito vsebnostjo soli in sladkorja v vsakdanjih izdelkih.

Končni nasvet

Vedno poiščite strokovno prehransko svetovanje pri zdravniku ali licenciranem dietetiku. Viri, kot so spletna stran NHS in priznane knjige o prehrani, so odlični za izboljšanje vašega znanja.