Zdrava hrana za črevesje

Odvisno od tega, kaj jemo, lahko to vpliva na našo bakterijsko raznolikost, ki deluje kot ekosistem.
V znanosti o črevesju je treba omeniti dva pomembna vidika:

1. Prvi vidik je raznolikost bakterij.
2. Drugi vidik je vrsta bakterij, ki se običajno imenujejo „dobre“ ali „slabe“ bakterije in so povezane z zdravjem naših čreves. Ta drugi vidik je bolj zapleten; odvisen je od mnogih parametrov, ki določajo, ali se bakterija šteje za „dobro“ ali „slabo“.

Če se osredotočimo na škodljive bakterije, je pomembno razumeti, da ne glede na to, kaj storimo za njihovo zmanjšanje, nekatere bodo vedno obstajale. Tudi če si prizadevamo za zmanjšanje škodljivih bakterij, se bo njihovo število sicer zmanjšalo, vendar se nekatere vedno vrnejo v naše črevesje, ne glede na to, kaj storimo.

Prebiotiki in probiotiki so vrste hrane, ki pomagajo razvijati dobre bakterije v našem črevesju.
Naše črevesje vsebuje milijone ali milijarde bakterij. Te vrste hrane so znane po tem, da pozitivno vplivajo na bakterije.

• Prebiotiki imajo posreden vpliv, saj spodbujajo nastajanje dobrih bakterij.
  Prebiotiki se nahajajo v: korenu cikorije, topinamburju, listih regrata, česnu, poru, čebuli, beluših, pšeničnih otrobih, polnozrnati moki in surovih bananah.

• Probiotiki imajo neposreden vpliv na prisotnost dobrih bakterij.
  Probiotiki se nahajajo v: kislem zelju, vseh vrstah jogurta, miso juhi in kruhu iz kislega testa.

Izvirne knjige iz zbirke „Giulia“ so na voljo v različnih različicah:

TED seja: (Povezava) iz “Giulia Enders”, ki predstavlja svojo knjigo in delo.

Znanstvena razlaga delovanja našega črevesja, ki nam pomaga razumeti, kaj je najpomembnejše za zaščito naših črevesnih bakterij in splošnega zdravja črevesja.

• Nemška izvirna različica: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Prvič objavljeno 10. marca 2014 pri Ullstein (Berlin)
  • Revidirana izdaja (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Wikipedia
  • Izdaja v broširani vezavi (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• Angleški prevod: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (ilustrirana izdaja)
  • Prva angleška izdaja 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Revidirana izdaja 2018 (z novimi poglavji o povezavi med črevesjem in možgani): ISBN 978-1-77164-3764
• Francoski prevod: Le Charme discret de l’intestin (prevod Darm mit Charme)
  • Francoski prevod, objavljen leta 2015 pri založbi Actes Sud, prevedla Isabelle Liber,
  • Razširjena izdaja (2017): isti naslov, Actes Sud (z dodatno vsebino)
• Na voljo so tudi drugi jeziki…

• Avdio knjiga: skrajšana različica, ki jo bere Giulia Enders, 229 minut, 3 zgoščenke, Audio Media, München, 2014