Сколько соевого белка можно безопасно употреблять в пищу?
Соевый белок содержит молекулу под названием «изофлавон», которая может влиять на гормональную систему взрослых и детей:
Статья и фотография из журнала QueChoisir о максимальном уровне потребления соевого белка
Перевод изображения:
| Левая панель: Взрослый вегетарианец: | Средняя панель: Периодический взрослый потребитель: | Правая панель: Ребенок : |
|---|---|---|
| Текст: «Je mange chaque jour» – Я ем каждый день Что они потребляют ежедневно: 1 чашка соевого молока 1 соевый десертный крем 1 соевый стейк Потребление соевых изофлавонов: ≈ 56 мг/день Рекомендуемый предел: 21 мг/день | Текст: «Je mange chaque semaine» – Я ем каждую неделю Что они потребляют еженедельно (подразумевается в среднем за день): 1 соевый стейк 4 печенья со скрытой соей («Soja caché» = скрытая соя) 2 готовых блюда 3 чашки соевого молока Потребление соевых изофлавонов: ≈ 18 мг/день Рекомендуемый предел: 21 мг/день | Текст: «Je mange chaque jour» – Я ем каждый день Что они потребляют ежедневно: 1 вафля (со скрытым содержанием сои) 1 чашка соевого молока Потребление соевых изофлавонов: ≈ 26 мг/день Рекомендуемый предел для детей: 10,5 мг/день |
| Не OK! Превышает предел | Хорошо! В пределах лимита. | Не OK ! Превышает предел |
Резюме:
- Взрослый и ребенок-вегетарианец превышают рекомендуемую норму потребления сои.
- Взрослые, которые время от времени остаются в пределах безопасных границ.
- Скрытая соя («Soja caché») может содержаться в неожиданных продуктах, таких как готовые блюда и печенье.
Comments are closed