Câtă proteină din soia putem consuma în siguranță?
Proteina din soia conține o moleculă numită „izoflavonă”, care poate afecta sistemul hormonal al adulților și copiilor:
Articol și imagine din revista QueChoisir referitoare la nivelul maxim de consum al proteinei din soia
Traducerea imaginii:
| Panoul din stânga: Vegetarian adult: | Panoul central: Consumator ocazional adult: | Panoul din dreapta: Copil: |
|---|---|---|
| Text: „Je mange chaque jour” – Mănânc în fiecare zi Ce consumă zilnic: 1 bol de lapte de soia 1 desert cremos din soia 1 friptură din soia Aportul de izoflavone din soia: ≈ 56 mg/zi Limita recomandată: 21 mg/zi | Text: „Je mange chaque semaine” – Mănânc în fiecare săptămână Ce consumă săptămânal (implicit ca medie pe zi): 1 friptură de soia 4 biscuiți cu soia ascunsă („Soja caché” = soia ascunsă) 2 mese preparate 3 boluri de lapte de soia Aportul de izoflavone din soia: ≈ 18 mg/zi Limita recomandată: 21 mg/zi | Text: „Je mange chaque jour” – Mănânc în fiecare zi Ce consumă zilnic: 1 vafă (cu soia ascunsă) 1 bol de lapte de soia Aportul de izoflavone din soia: ≈ 26 mg/zi Limita recomandată pentru copii: 10,5 mg/zi |
| Nu este OK! Depășește limita | OK ! În limita | Nu este OK ! Depășește limita |
Rezumat:
- Atât adultul vegetarian, cât și copilul depășesc doza recomandată de soia.
- Adultul ocazional rămâne în limite sigure.
- Soia ascunsă („Soja caché”) poate fi prezentă în alimente neașteptate, cum ar fi preparatele gata preparate și biscuiții.
Comments are closed