Alimente sănătoase pentru intestin

În funcție de ceea ce mâncăm, aceasta poate afecta diversitatea bacteriană, funcționând ca un ecosistem.
În știința intestinului, există două aspecte importante de menționat:

1. Primul aspect este diversitatea bacteriilor.
2. Al doilea aspect este tipul de bacterii denumite în mod obișnuit „bacterii bune” sau „bacterii rele”, legate de sănătatea intestinului nostru. Acest al doilea aspect este mai complex; depinde de mulți parametri care determină dacă o bacterie este considerată „bună” sau „rea”.

Dacă ne concentrăm asupra bacteriilor dăunătoare, este important să înțelegem că, indiferent ce facem pentru a le reduce, unele vor exista întotdeauna. Chiar dacă facem tot posibilul pentru a reduce bacteriile dăunătoare, acestea vor scădea, da, dar unele vor reveni întotdeauna în intestinul nostru, indiferent ce facem.

Prebioticele și probioticele sunt tipuri de alimente care ajută la dezvoltarea bacteriilor benefice în intestinul nostru.
Intestinul nostru conține milioane sau miliarde de bacterii. Se știe că aceste tipuri de alimente au o influență pozitivă asupra bacteriilor.

• Prebioticele au o influență indirectă, favorizând dezvoltarea bacteriilor benefice.
  Prebioticele se găsesc în: rădăcina de cicoare, topinambur, frunze de păpădie, usturoi, praz, ceapă, sparanghel, tărâțe de grâu, făină integrală de grâu și banane crude.

• Probioticele au o influență directă asupra prezenței bacteriilor benefice.
  Probioticele se găsesc în: varză murată, orice tip de iaurt, supă miso și pâine cu maia.

Cărțile originale din seria „Giulia” sunt disponibile în diferite versiuni:

Sesiune TED: (Link) din „Giulia Enders” prezentând cartea și munca sa.

O explicație științifică a modului în care funcționează intestinul nostru, care ne ajută să înțelegem ce este cel mai important pentru protejarea bacteriilor intestinale și a sănătății generale a intestinului.

• Versiunea originală în limba germană: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Publicat pentru prima dată pe 10 martie 2014 de Ullstein (Berlin)
  • Ediție revizuită (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Wikipedia
  • Ediție broșată (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Traducere în limba engleză: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (ediție ilustrată)
  • Prima ediție în limba engleză 2015: ISBN 978‑1‑77164‑1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Ediție revizuită 2018 (cu secțiuni noi despre conexiunea intestin-creier): ISBN 978‑1‑77164‑3764
• Traducere în limba franceză: Le Charme discret de l’intestin (traducere din Darm mit Charme)
  • Traducere în limba franceză publicată în 2015 de Actes Sud, tradusă de Isabelle Liber,
  • Ediție extinsă (2017): același titlu, Actes Sud (cu conținut suplimentar)
• Puteți găsi și alte limbi disponibile…

• Carte audio: versiune prescurtată citită de Giulia Enders, 229 minute, 3 CD-uri, Audio Media, München, 2014