Alimentação e hidratação

Muitas vezes não percebemos como a alimentação e a hidratação estão intimamente ligadas.

O que comemos pode afetar significativamente nossos níveis de hidratação. Assim que mudamos nossas rotinas, por exemplo, quando viajamos ou alteramos nossa dieta, isso pode criar desequilíbrios.

Aprender a controlar isso começa com a conscientização. Compreender a quantidade de sal que você consome diariamente ajuda a fazer melhores escolhas ao longo do tempo.

A hidratação é uma recomendação universal, apoiada por médicos e pela Organização Mundial da Saúde.

A recomendação padrão é beber 2 litros de água por dia, semelhante ao conselho amplamente conhecido de comer “cinco frutas e vegetais por dia” (de preferência mais vegetais do que frutas, pois consumir muita fruta pode adicionar excesso de açúcar).

Outro ponto importante é não esperar até sentir sede para beber água. A sensação de sede geralmente indica que já estamos desidratados há várias horas. A desidratação também pode se desenvolver gradualmente ao longo de vários dias.

Pode aumentar o estresse, a irritabilidade e a fadiga. Veja abaixo mais informações sobre os riscos.

Para nos mantermos adequadamente hidratados, nunca devemos esperar para beber água, pois isso não é saudável para o corpo. Significado: Temos que nos hidratar regularmente ao longo do dia, de preferência fora das refeições, mesmo que não sintamos sede. Também é importante evitar beber muito “de uma vez” e, em vez disso, beber água ao longo do dia para ajudar a uma melhor digestão.

Potássio, sal e seus efeitos na hidratação

É importante saber que o sal e o potássio podem causar alterações na química do sangue, como aumento da acidez (desequilíbrio do pH), especialmente se seguirmos os conselhos de David Servan-Schreiber. Nossos rins e fígado regulam constantemente substâncias como sal, açúcar e potássio, atuando como filtros para manter um pH sanguíneo saudável, mas precisamos ter um cuidado cuidadoso e consistente.

De acordo com a ConsoGlobe, o potássio desempenha um papel crucial na saúde geral. Um nutricionista profissional é citado dizendo:

• “O cacau e o café podem ser considerados ocasionalmente, mas frutas e vegetais continuam sendo as opções mais saudáveis. O excesso de sal é prejudicial devido ao seu impacto no equilíbrio do potássio e no funcionamento geral do corpo. Procure consumir cinco porções de frutas e vegetais por dia, crus e/ou cozidos.”

Os alimentos ricos em potássio incluem: espinafre, feijão, abacate, batata-doce, quinoa, chocolate, tomate, banana, seguindo as imagens anteriores e assim por diante… (Link).

Você também pode encontrar mais informações sobre o teor de potássio nos alimentos no site ConsoGlobe (Link).

Em seu livro Anticancer, David Servan-Schreiber promove a adaptação da dieta para prevenir doenças, especialmente o câncer. Uma recomendação importante é beber chá diariamente como parte de uma abordagem preventiva à saúde.

Também é importante lembrar que, se você não bebe chá, procure beber água regularmente.

Riscos de desequilíbrio na hidratação

A hidratação adequada não só melhora a forma como nos sentimos, como também aumenta a clareza mental e o bem-estar emocional.

A desidratação grave pode até mesmo causar alucinações. (Link).

Monitorando o sal com tecnologia

David Servan-Schreiber também destacou que nossos ancestrais não adicionavam sal aos alimentos, exceto para fins de conservação.

Hoje em dia, a ingestão recomendada de sal não deve ultrapassar 3 g por dia. É melhor evitar adicionar mais, pois o sal é utilizado em muitos produtos. É também por isso que recomendamos preparar alimentos crus — cozinhar para si mesmo é sempre a melhor opção.

O aplicativo móvel Yuka é um exemplo de ferramenta que pode ajudar a escanear produtos alimentícios, permitindo classificá-los com base em suas características.

Ele exibe os níveis de sal usando limites vermelho/verde, ajudando-nos a fazer escolhas mais informadas.

Ao verificar alimentos aleatórios, as pessoas muitas vezes se surpreendem com o sal e o açúcar ocultos presentes nos produtos de uso diário.

Conselho final

Procure sempre aconselhamento nutricional profissional de um médico ou nutricionista licenciado. Recursos como o site do NHS e livros de nutrição reconhecidos são excelentes para melhorar seus conhecimentos.