Alimentos saudáveis para o intestino

Dependendo do que comemos, isso pode afetar a nossa diversidade bacteriana, funcionando como um ecossistema.
Na ciência intestinal, há dois aspetos importantes a mencionar:

1. O primeiro aspeto é a diversidade das bactérias.
2. O segundo aspeto é o tipo de bactérias comumente chamadas de «boas» ou «más», relacionadas com a nossa saúde intestinal. Este segundo aspeto é mais complexo; depende de muitos parâmetros que determinam se uma bactéria é considerada «boa» ou «má».

Se nos concentrarmos nas bactérias nocivas, é importante compreender que, independentemente do que fizermos para reduzi-las, algumas sempre existirão. Mesmo que façamos o nosso melhor para reduzir as bactérias nocivas, elas diminuirão, sim, mas algumas sempre voltarão ao nosso intestino, independentemente do que fizermos.

Prebióticos e probióticos são tipos de alimentos que ajudam a desenvolver bactérias benéficas no nosso intestino.
O nosso intestino contém milhões ou bilhões de bactérias. Esses tipos de alimentos são conhecidos por influenciar positivamente as bactérias.

• Os prebióticos têm uma influência indireta, promovendo a criação de bactérias boas.
  Os prebióticos podem ser encontrados em: raiz de chicória, alcachofra de Jerusalém, folhas de dente-de-leão, alho, alho-poró, cebola, espargos, farelo de trigo, farinha de trigo integral e banana crua.

• Os probióticos têm uma influência direta na presença de bactérias boas.
  Os probióticos podem ser encontrados em: chucrute, qualquer tipo de iogurte, sopa de miso e pão de fermento natural.

Os livros originais da «Giulia» estão disponíveis em diferentes versões:

Sessão TED: (Link) de «Giulia Enders» apresentando o seu livro e trabalho.

Uma explicação científica sobre como funciona o nosso intestino, ajudando-nos a compreender o que é mais importante para proteger as nossas bactérias intestinais e a saúde intestinal em geral.

• Versão original em alemão: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Publicado pela primeira vez em 10 de março de 2014 pela Ullstein (Berlim)
  • Edição revista (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Wikipedia
  • Edição em brochura (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Tradução para o inglês: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (edição ilustrada)
  • Primeira edição em inglês 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Edição revista de 2018 (com novas secções sobre a ligação entre o intestino e o cérebro): ISBN 978-1-77164-3764
• Tradução francesa: Le Charme discret de l’intestin (tradução de Darm mit Charme)
  • Tradução francesa publicada em 2015 pela Actes Sud, traduzida por Isabelle Liber,
  • Edição ampliada (2017): mesmo título, Actes Sud (com conteúdo adicional)
• Também pode encontrar outros idiomas disponíveis…

• Audiolivro: versão resumida lida por Giulia Enders, 229 minutos, 3 CDs, Audio Media, Munique, 2014