Poprzedni wykres przedstawia ogólny obraz
„Śladu węglowego obywateli”
(we Francji, w roku 2019).

Niektóre tematy mają większy wpływ na emisję dwutlenku węgla niż inne.
Na przykład przejście na bardziej zrównoważonego dostawcę energii może mieć duży wpływ na redukcję emisji dwutlenku węgla, bez konieczności wprowadzania większych zmian w codziennych nawykach.

Natomiast tematy „Żywność” i „Zdrowie” są głęboko związane z naszym osobistym samopoczuciem. Zmiany w tych obszarach mogą mieć większy wpływ zarówno na nasze „Codzienne nawyki”, jak i „Ogólny stan zdrowia”.

Badania sugerują, że ograniczenie spożycia mięsa będzie prawdopodobnie kiedyś konieczne ze względu na rosnącą populację, ograniczone zasoby i problemy środowiskowe spowodowane przemysłową hodowlą zwierząt.

Jednakże bardzo ważne jest również stosowanie zbilansowanej diety;
dostarcza nam ona energii do działania w innych obszarach, takich jak transport
(jazda na rowerze, spacerowanie), mieszkalnictwo, zużycie energii i uprawa warzyw (Link).

Na początek polecam nauczyć się „zdrowego odżywiania” (link) i
nie skupiać się za bardzo na wartościach węglowych na talerzu i w diecie.

Obecnie „produkty zastępujące mięso” nie są zbyt dobrze rozwinięte.
Wiele z nich zalicza się do kategorii produktów spożywczych poddanych intensywnej obróbce.
Produkty na bazie soi mają zalecane tygodniowe limity spożycia (Link), o czym nie mówi się zbyt wiele, a tylko kilka z nich posiada certyfikat ekologiczny.
Ogólnie rzecz biorąc, wiele z tych alternatyw zawiera wyższy poziom „tłuszczów trans” w porównaniu z tradycyjnymi produktami spożywczymi, co zwiększa ryzyko niezdrowej diety lub efektu jo-jo (Link).

Skupienie się na „zdrowiu” może być również ważnym pierwszym krokiem w kierunku
„redukcji emisji dwutlenku węgla” i „kryzysu klimatycznego”.

Loïc C. – Zdrowie na Twojej planecie