Żywność ekologiczna:
Zdrowe odżywianie i wspieranie zrównoważonego rolnictwa
Prawidłowe odżywianie oznacza również kupowanie produktów wysokiej jakości, gdy tylko jest to możliwe. Kupując produkty lokalne, można lepiej zrozumieć ich pochodzenie i standardy rolnicze, zgodnie z którymi są produkowane. Wspieranie lokalnych rolników pomaga zmniejszyć liczbę pośredników zaangażowanych w dystrybucję żywności. Wybieranie lokalnych produktów ogranicza również transport i przetwarzanie, a także pozwala rolnikom zarabiać więcej, co z kolei wspiera lepszą jakość żywności i produkcję.
Uprawa ekologicznych owoców i warzyw jest trudniejsza niż uprawa konwencjonalna, ale jest zdrowsza zarówno dla konsumentów, jak i dla rolników.
Zanieczyszczenie pól zwiększa emisję dwutlenku węgla z wielu powodów. (Nie mierzymy tylko dwutlenku węgla jako CO₂ w atmosferze — bierzemy też pod uwagę zanieczyszczenie gleby, utratę bioróżnorodności i inne czynniki ekologiczne).
Niektórzy uważają, że żywność ekologiczna „zawsze zawiera pestycydy” lub jest „zbyt droga”.
To prawda, że w rolnictwie ekologicznym rzadko stosuje się niewielkie ilości zatwierdzonych pestycydów, ale są one ściśle regulowane i ograniczone do kilku produktów. Jakość żywności ekologicznej nie jest w ogóle porównywalna z alternatywnymi produktami nieekologicznymi.
Kupowanie żywności ekologicznej bezpośrednio przyczynia się do zrównoważonego rozwoju i zdrowych praktyk rolniczych. Każdy zakup jest inwestycją w zrównoważone rolnictwo.
W ostatnich latach ceny żywności ekologicznej znacznie spadły dzięki zwiększonej produkcji. W ciągu ostatniej dekady dostępność produktów ekologicznych wzrosła, a obecnie ich ceny są często niemal równe cenom produktów konwencjonalnych, co sprawia, że różnica w jakości jest jeszcze bardziej znacząca.
„The Soil Association” to przykład organizacji charytatywnej i pozarządowej utworzonej w celu zapewnienia certyfikatu ekologicznego dla produktów spożywczych.
Wsparcie ze strony Stowarzyszenia Rolnictwa Ekologicznego Soil Association
Stowarzyszenie Soil Association wspiera osoby zainteresowane rolnictwem ekologicznym, dostarczając wytyczne i specyfikacje, zwłaszcza dotyczące stosowania pestycydów. Jednym z kluczowych wymagań jest to, aby gleba nie była traktowana pestycydami przez określony czas (zwykle około pięciu lat). Ponadto pola ekologiczne muszą znajdować się w określonej odległości od pól konwencjonalnych, na których stosuje się pestycydy.
Produkty są regularnie testowane w celu sprawdzenia poziomu pestycydów. Jeśli pozostałości pestycydów przekraczają ustalone progi — lub po prostu zostaną wykryte — produkty mogą zostać wykluczone z certyfikacji ekologicznej.
Oficjalna strona internetowa Soil Association zawiera przydatne porady dotyczące zrównoważonego rozwoju, w tym wskazówki dotyczące ochrony różnorodności dzikiej przyrody i promowania równowagi ekologicznej.
Usługi dostawy żywności ekologicznej w Wielkiej Brytanii
Kilka firm z siedzibą w Wielkiej Brytanii oferuje dostawę żywności ekologicznej lub produktów ekologicznych. Listę
polecanych firm można znaleźć na stronie internetowej Ethical Consumer:
👉 https://www.ethicalconsumer.org/food-drink
Dwie najbardziej znane firmy dostarczające ekologiczną żywność to:
„RiverFord”:
„Abel i Cole”:
Comments are closed