Ile białka sojowego możemy bezpiecznie spożywać?
Białko sojowe zawiera cząsteczkę o nazwie „izoflawon”, która może wpływać na układ hormonalny dorosłych i dzieci:
Artykuł i zdjęcie z magazynu QueChoisir dotyczące maksymalnego poziomu spożycia białka sojowego.
Tłumaczenie obrazu:
| Lewy panel: Dorosły wegetarianin: | Środkowy panel: Okazjonalny dorosły konsument: | Prawy panel: Dziecko: |
|---|---|---|
| Tekst: „Je mange chaque jour” – jem codziennie. Co spożywają codziennie: 1 miska mleka sojowego , 1 sojowy deser śmietankowy, 1 sojowy stek. Spożycie izoflawonów sojowych: ≈ 56 mg/dzień. Zalecane ograniczenie: 21 mg/dzień. | Tekst: „Je mange chaque semaine” – jem co tydzień Co spożywają tygodniowo (średnia dzienna): 1 stek sojowy 4 ciastka z ukrytą soją („Soja caché” = ukryta soja) 2 gotowe posiłki 3 miski mleka sojowego Spożycie izoflawonów sojowych: ≈ 18 mg/dzień Zalecane ograniczenie: 21 mg/dzień | Tekst: „Je mange chaque jour” – jem codziennie. To, co spożywają codziennie: 1 gofr (z ukrytą soją) 1 miska mleka sojowego Spożycie izoflawonów sojowych: ≈ 26 mg/dzień Zalecane dzienne spożycie dla dzieci: 10,5 mg/dzień |
| Nie w porządku! Przekracza limit. | OK! W granicach limitu | Nie w porządku! Przekracza limit. |
Podsumowanie:
- Zarówno dorosły wegetarianin, jak i dziecko przekraczają zalecane spożycie soi.
- Dorosły, który pojawia się sporadycznie, pozostaje w bezpiecznych granicach.
- Ukryta soja („Soja caché”) może występować w nieoczekiwanych produktach spożywczych, takich jak gotowe posiłki i ciastka.
Comments are closed