Gezonde voeding voor de darmen

Afhankelijk van wat wij eten, kan dit onze bacteriële diversiteit beïnvloeden, die functioneert als een ecosysteem.
In de darmwetenschap zijn er twee belangrijke aspecten die het vermelden waard zijn:

1. Het eerste aspect is de diversiteit van bacteriën.
2. Het tweede aspect betreft het soort bacteriën dat doorgaans „goede“ of „slechte“ bacteriën wordt genoemd en dat verband houdt met onze darmgezondheid. Dit tweede aspect is complexer; het hangt af van talrijke factoren die bepalen of een bacterie als „goed“ of „slecht“ wordt beschouwd.

Als we ons richten op schadelijke bacteriën, is het belangrijk te beseffen dat er, wat we ook doen om hun aantal te verminderen, altijd een aantal zal blijven bestaan. Zelfs als we ons uiterste best doen om het aantal schadelijke bacteriën te verminderen, zal hun aantal weliswaar afnemen, maar er zullen er altijd weer enkele terugkeren in onze darmen, wat we ook doen.

Prebiotica en probiotica zijn voedingsmiddelen die de groei van goede bacteriën in onze darmen bevorderen.
Onze darmen bevatten miljoenen of miljarden bacteriën. Van dit soort voedingsmiddelen is bekend dat ze een positieve invloed hebben op de bacteriën.

• Prebiotica hebben een indirecte invloed en bevorderen de groei van goede bacteriën.
  Prebiotica komen voor in: cichoreiwortel, aardpeer, paardenbloemgroenten, knoflook, prei, ui, asperges, tarwezemelen, volkorenmeel en rauwe banaan.

• Probiotica hebben een directe invloed op de aanwezigheid van goede bacteriën.
  Probiotica komen voor in: zuurkool, alle soorten yoghurt, misosoep en zuurdesembrood.

De originele boeken uit de reeks „Giulia“ zijn verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen:

TED-lezing: (Link) van „Giulia Enders”, waarin zij haar boek en werk presenteert.

Een wetenschappelijke uitleg over de werking van onze darmen, die ons helpt te begrijpen wat het belangrijkst is voor het behoud van onze darmflora en de algehele gezondheid van onze darmen.

• Duitse originele versie: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Voor het eerst gepubliceerd op 10 maart 2014 door Ullstein (Berlijn)
  • Herziene uitgave (2017): ISBN 978‑3‑550‑08184‑2 (Ullstein) Wikipedia
  • Paperbackuitgave (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• Engelse vertaling: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (geïllustreerde uitgave)
  • Eerste Engelse uitgave 2015: ISBN 978‑1‑77164‑1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Herziene uitgave 2018 (met nieuwe hoofdstukken over de verbinding tussen darmen en hersenen): ISBN 978‑1‑77164‑3764
• Franse vertaling: Le Charme discret de l’intestin (vertaling van Darm mit Charme)
  • Franse vertaling, verschenen in 2015 bij Actes Sud, vertaald door Isabelle Liber,
  • Uitgebreide uitgave (2017): dezelfde titel, Actes Sud (met aanvullende inhoud)
• Er zijn ook andere talen beschikbaar…

• Luisterboek: Verkorte versie, voorgelezen door Giulia Enders, 229 minuten, 3 cd’s, Audio Media, München, 2014