Гутны эрүүл хоол

Бид юу иддэгээс хамааран энэ нь экосистем шиг үйл ажиллагаа явуулж, бидний бактерийн олон янз байдалд нөлөөлж болно.
Гут судлалд дурдах хоёр чухал тал бий:

1. Эхний тал нь бактерийн олон янз байдал юм.
2. Хоёр дахь тал нь ихэвчлэн "сайн" эсвэл "муу" гэж нэрлэгддэг, бидний гэдэсний эрүүл мэндтэй холбоотой бактерийн төрөл юм. Энэ тал илүү төвөгтэй; бактерийг "сайн" эсвэл "муу" гэж тооцох эсэхийг тодорхойлдог олон параметрээс хамаардаг.

Хэрвээ бид хортой бактериудад анхаарлаа төвлөрүүлбэл, тэднийг бууруулахын тулд юу ч хийсэн зарим нь үргэлж оршсоор байдаг гэдгийг ойлгох нь чухал. Хортой бактериудыг аль болох багасгахын тулд бүхнээ зориулсан ч тэд тодорхой хэмжээгээр буурна, тийм ээ, гэхдээ юу ч хийсэн зарим нь дахин гэдэс рүүгээ эргэн орж ирдэг.

Пребиотик болон пробиотик нь гэдсэндээ сайн бактериудыг хөгжүүлэхэд тусалдаг хоол хүнсний төрөл юм.
Манай гэдэс нь сая сая, тэрбум тэрбум бактери агуулдаг. Эдгээр төрлийн хоол хүнс нь бактериудад эерэг нөлөө үзүүлдэгээрээ танигдсан.

• Пребиотикууд нь шууд бус нөлөөтэй бөгөөд сайн бактериудын үүсэлтийг дэмждэг.
  Пребиотикуудыг дараах бүтээгдэхүүнүүдээс олж болно: цикорийн үндэс, иерусалим артишок, цагаан хөвдний ногоон навч, сармис, ногоон сонгино, сонгино, аспарагус, буудайн хальс, бүхэл буудайн гурил, түүхий гадил.

• Пробиотикууд нь сайн бактериудын оршин тогтнолд шууд нөлөөлдөг.
  Пробиотикуудыг дараах хүнснээс олж болно: хярсан байцаа, ямар ч төрлийн йогурт, мисо шөл, исгэсэн талх.

“Giulia”-ийн анхны номнууд нь янз бүрийн хувилбаруудаар ашиглах боломжтой:

TED хуралдаан: (Линк) “Giulia Enders”-ээс ном, ажлаа танилцуулж байна.

Бидний гэдэл хэрхэн ажилладаг талаархи шинжлэх ухааны тайлбар бөгөөд энэ нь гэдэсний бичил биет болон ерөнхий гэдэсний эрүүл мэндийг хамгаалахад хамгийн чухал зүйлсийг ойлгоход тусална.

• Герман эх хувилбар: Сэтгэл татам гэдэс: Дутуу үнэлэгдсэн эрхтэн бүхний тухай бүх зүйл
  • Анх удаа 2014 оны 3-р сарын 10-нд Берлиний Ullstein хэвлэлээр хэвлэгдсэн
  • Шинэчилсэн хэвлэл (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Википедиа
  • Зөөлөн хавтастай хэвлэл (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• Гут: Манай биеийн хамгийн үнэлэгдээгүй эрхтний дотоод түүх (зурагтай хэвлэл)
  • Анхны англи хэвлэл 2015 он: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • 2018 оны шинэчилсэн хэвлэл (хоол боловсруулах зам-тархины холбоог харуулсан шинэ хэсгүүдтэй): ISBN 978-1-77164-3764
• Франц хэл дээрх орчуулга: Le Charme discret de l'intestin (Darm mit Charme-ийн орчуулга)
  • Франц хэл дээрх орчуулгыг 2015 онд Actes Sud хэвлэн гаргасан, орчуулагч Изабель Либер.
  • Тэлэгдсэн хэвлэл (2017): нэр нь ижил, Actes Sud (нэмэлт агуулгатай)
• Та бас бусад боломжит хэлсийг олж болно…

• Аудио ном: Товчилсон хувилбар, Гиулия Эндерсийн уншсан, 229 минут, 3 CD, Audio Media, Мюнхен, 2014