കുടലിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം

നമ്മൾ എന്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു ആവാസവ്യവസ്ഥ പോലെ പ്രവർത്തിച്ചുകൊണ്ട് അത് നമ്മുടെ ബാക്ടീരിയാ വൈവിധ്യത്തെ ബാധിക്കും.
കുടൽ ശാസ്ത്രത്തിൽ, സൂചിപ്പിക്കേണ്ട രണ്ട് പ്രധാന വശങ്ങളുണ്ട്:

1. ആദ്യത്തെ വശം ബാക്ടീരിയകളുടെ വൈവിധ്യമാണ്.
2. രണ്ടാമത്തെ കാര്യം, നമ്മുടെ കുടൽ ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട, സാധാരണയായി "നല്ല" അല്ലെങ്കിൽ "ചീത്ത" ബാക്ടീരിയകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയുടെ തരമാണ്. ഈ രണ്ടാമത്തെ കാര്യം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്; ഒരു ബാക്ടീരിയയെ "നല്ലതോ" "ചീത്തതോ" എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്ന നിരവധി ഘടകങ്ങളെ അത് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ദുഷിച്ച ബാക്ടീരിയകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ കുറയ്ക്കാൻ നമ്മൾ എന്ത് ചെയ്താലും, ചിലത് എപ്പോഴും നിലനിൽക്കുമെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ദുഷിച്ച ബാക്ടീരിയകളെ കുറയ്ക്കാൻ നമ്മൾ പരമാവധി ശ്രമിച്ചാൽ പോലും, അവ കുറയുമെന്നത് ശരിയാണ്, എന്നാൽ നമ്മൾ എന്ത് ചെയ്താലും അവയിൽ ചിലത് എപ്പോഴും നമ്മുടെ കുടലിലേക്ക് തിരികെ വരും.

പ്രീബയോട്ടിക്സും പ്രോബയോട്ടിക്സും നമ്മുടെ കുടലിൽ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ വളർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.
നമ്മുടെ കുടലിൽ ദശലക്ഷക്കണക്കിനും കോടിക്കണക്കിനും ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ ബാക്ടീരിയകളെ ഗുണപരമായി സ്വാധീനിക്കുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്നു.

• പ്രീബയോട്ടിക്സിന് പരോക്ഷമായ സ്വാധീനമുണ്ട്, ഇത് നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
  ചിക്കറി വേര്, ജെറുസലേം ആർട്ടിചോക്ക്, ഡാൻഡെലിയോൺ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ലീക്ക്, ഉള്ളി, അസ്പാരഗസ്, ഗോതമ്പിൻ തവിട്, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പൊടി, പച്ചപ്പയ്യ് എന്നിവയിൽ പ്രീബയോട്ടിക്സ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

• പ്രോബയോട്ടിക്സിന് നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നേരിട്ടുള്ള സ്വാധീനമുണ്ട്.
  സോർക്രോട്ട്, ഏത് തരം തൈര്, മിസോ സൂപ്പ്, സോർഡോ ബ്രെഡ് എന്നിവയിൽ പ്രോബയോട്ടിക്സുകൾ കാണപ്പെടുന്നു.

“ജൂലിയ”യിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ പുസ്തകങ്ങൾ വിവിധ പതിപ്പുകളിൽ ലഭ്യമാണ്:

TED സെഷൻ: “ജൂലിയ എൻഡേഴ്സ്” തൻ്റെ പുസ്തകവും പ്രവർത്തനങ്ങളും അവതരിപ്പിക്കുന്നു. (ലിങ്ക്)

നമ്മുടെ കുടൽ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതിൻ്റെ ഒരു ശാസ്ത്രീയ വിശദീകരണം, നമ്മുടെ കുടലിലെ ബാക്ടീരിയകളെയും മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെയും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

• ജർമ്മൻ യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • ആദ്യമായി പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത് 2014 മാർച്ച് 10-ന് ഉൾസ്റ്റീൻ (ബെർലിൻ)
  • പരിഷ്കരിച്ച പതിപ്പ് (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (ഉൾസ്റ്റീൻ) വിക്കിപീഡിയ
  • പേപ്പർബാക്ക് പതിപ്പ് (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• കുടൽ: നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും വിലകുറച്ച് കാണുന്ന അവയവത്തിന്റെ ഉൾക്കാഴ്ച (ചിത്രീകരിച്ച പതിപ്പ്)
  • ആദ്യ ഇംഗ്ലീഷ് പതിപ്പ് 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ഐ.എസ്.ബി.എൻ.-10: 1771641495)
  • പരിഷ്കരിച്ച പതിപ്പ് 2018 (കുടൽ-മസ്തിഷ്ക ബന്ധത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പുതിയ ഭാഗങ്ങളോടുകൂടി): ISBN 978‑1‑77164‑3764
• ഫ്രഞ്ച് വിവർത്തനം: ലെ ഷാം ഡിസ്ക്രെറ്റ് ഡി ലിന്റസ്റ്റൈൻ (ഡാം മിറ്റ് ഷാം-ന്റെ വിവർത്തനം)
  • 2015-ൽ ആക്റ്റ്സ് സുഡ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഫ്രഞ്ച് പരിഭാഷ, പരിഭാഷക: ഇസബെൽ ലിബർ.
  • വിപുലീകരിച്ച പതിപ്പ് (2017): അതേ തലക്കെട്ട്, ആക്റ്റെസ് സുഡ് (കൂട്ടിച്ചേർത്ത ഉള്ളടക്കത്തോടെ)
• മറ്റ് ഭാഷകളും ലഭ്യമാണ്…

• ഓഡിയോബുക്ക്: ചുരുക്കിയ പതിപ്പ് വായിച്ചത് ജൂലിയ എൻഡേഴ്സ്, 229 മിനിറ്റ്, 3 സിഡികൾ, ഓഡിയോ മീഡിയ, മ്യൂണിക്ക്, 2014