“Dr. Laurent Chevalier grāmata” – “Je vie avec une maladie Auto-Immune” (Es dzīvoju ar autoimūnu slimību):

Dr. Ševaljē grāmata „Veselīga maltīte nejaušai nedēļai”

(Franču valodas oriģinālversija):

MENU IDEJAS VIENAI NEDĒĻAI:

Brokastis (katru dienu)

• Liels glāze ūdens, rooibos (bez kofeīna), zaļā tēja, cigoriņi vai bezkofeīna kafija.
• Rauga vai Levain maize.
• Siers (30 g) vai dabīgais jogurts.
• Augļu kompots un/vai svaigi spiestas mājas sulas.
• Iespēja: neliels pašcepts konditorejas izstrādājums tikai 7. dienā.

1. diena

Pusdienas

• Bioloģiskie tomātu salāti, šalotes vai citi sezonāli svaigi dārzeņi.
• Lasis vai forele.
• Pilngraudu rīsi, zaļie zirņi.
• Siers (30 g), raudzēta maize vai Levain maize.
• Kivi vai citi sezonas augļi.

Vakariņas

• Mīksti vārīta ola.
• Lēcu salāti ar valriekstu eļļu.
• Augļu kefīrs.
• Aprikožu kompots vai cits.

2. diena

Pusdienas

• Bietes vai sarkanie kāposti ar vinaigrette.
• 5–7 % tauku satura liesa gaļas gabals.
• Zaļie pupiņas ar tomātu mērci, kvinoja.
• Zilais siers (30 g), maize.
• Bumbieris vai citi sezonas augļi.

Vakariņas

• Zaļie salāti (rukola).
• 2 sardīnes olīveļļā.
• Aunas ar šalotes.
• Jogurts.
• Plūmes vai citi sezonas augļi.

3. diena

Pusdienas

• Endīvijas un valrieksts ar vinaigrette.
• Vistas vai pīles fileja.
• Brokoļi, burkāni, kartupeļu biezenis.
• Nogatavināts siers (30 g), maize.
• Ābols vai citi sezonas augļi.

Vakariņas

• Ratatouille.
• Omlete, vienkārša.
• Svaigs kazas siers, šķipsniņa timiāna.
• Augļu kefīrs.

4. diena

Pusdienas

• Rīvēti burkāni, palmu sirdis ar vinaigrette.
• Skumbrija.
• Tomāti provansiešu stilā un mazie speltas.
• Baltais siers, sarkanās ogas.
• Vīnogas vai citi sezonas augļi.

Vakariņas

• Karsta dārzeņu zupa vai buljons.
• Baltā šķiņķa vai kūpināta tītara šķiņķa.
• Ziedkāposti gratin.
• Dabīgais jogurts.
• Sezonas augļi.

5. diena

Pusdienas

• Lēcu salāti.
• Baltā zivs.
• Karijs rīsi, kokosrieksts.
• Zilais siers (30 g), maize.
• Plūmes vai citi sezonas augļi.

Vakariņas

• Zaļie salāti, artišoku sirdis.
• Lasis vai kūpināta forele.
• Zaļās pupiņas.
• Zilais siers (30 g), maize.
• Mandarīni vai citi sezonas augļi.

6. diena

Pusdienas

• Gurķis ar biezpienu un maurlokiem.
• 5–7 % tauku satura liesa gaļas gabals.
• Burkāni, mazi tvaicēti kartupeļi, šalotes.
• Brie siers ar garozu (30 g), maize.
• Ābols vai citi augļi.

Vakariņas

• Zivju zupa.
• Sautētas garneles un dārzeņi (pēc vok stila).
• Pilngraudu makaroni.
• Siers (30 g), maize.
• Apelsīni vai citi sezonas augļi.

7. diena

Pusdienas

• Auns salāti, paprika, olīvas.
• Ceptas jēra kājas.
• Zaļās pupiņas ar ķiplokiem.
• Kazas siers, avenes.
• Augļu kefīrs.

Vakariņas

• Svaigi dārzeņi.
• Ola (cietā vārīta), mājās gatavots dārzeņu pīrāgs (ar zemu tauku saturu).
• Svaigs lauku siers (30 g), maize.
• Ābolu kompots vai cits.

(Versija tulkota no franču valodas oriģinālgrāmatas, kuras autors ir Dr. Laurent Chevalier)