Sveikas maistas žarnynui

Priklausomai nuo to, ką valgome, tai gali paveikti mūsų bakterijų įvairovę, veikiančią kaip ekosistema.
Žarnyno moksle yra du svarbūs aspektai, kuriuos reikia paminėti:

1. Pirmasis aspektas yra bakterijų įvairovė.
2. Antrasis aspektas yra bakterijų, paprastai vadinamų „gerosiomis“ arba „blogosiomis“ bakterijomis, susijusių su mūsų žarnyno sveikata, tipas. Šis antrasis aspektas yra sudėtingesnis; jis priklauso nuo daugelio parametrų, kurie lemia, ar bakterija laikoma „gera“ ar „bloga“.

Jei sutelkiame dėmesį į blogąsias bakterijas, svarbu suprasti, kad nesvarbu, ką darytume, kad jų sumažintume, kai kurios visada išliks. Net jei darytume viską, kas įmanoma, kad sumažintume blogųjų bakterijų kiekį, jų tikrai sumažėtų, tačiau kai kurios visada sugrįžtų į mūsų žarnyną, nesvarbu, ką darytume.

Prebiotikai ir probiotikai yra maisto produktai, kurie padeda vystytis gerosioms bakterijoms mūsų žarnyne.
Mūsų žarnyne yra milijonai ar milijardai bakterijų. Šie maisto produktai, kaip žinoma, daro teigiamą poveikį bakterijoms.

• Prebiotikai turi netiesioginį poveikį, skatindami gerųjų bakterijų susidarymą.
  Prebiotikai yra: cikorijos šaknyse, topinambūruose, kiaulpienių lapeliuose, česnakuose, poruose, svogūnuose, šparaguose, kviečių sėlenose, nerafinuotame kvietiniame miltuose ir žaliuose bananuose.

• Probiotikai turi tiesioginį poveikį gerųjų bakterijų kiekiui.
  Probiotikai yra: raugintuose kopūstuose, bet kokio tipo jogurte, miso sriuboje ir raugintoje duonoje.

„Giulia“ originalios knygos yra prieinamos įvairiomis versijomis:

TED sesija: (Nuoroda) iš „Giulia Enders“, pristatanti savo knygą ir darbą.

Mokslinis paaiškinimas, kaip veikia mūsų žarnynas, padedantis suprasti, kas yra svarbiausia norint apsaugoti žarnyno bakterijas ir bendrą žarnyno sveikatą.