대두 단백질을 얼마나 안전하게 섭취할 수 있을까요?

대두 단백질에는 성인 및 어린이의 호르몬 체계에 영향을 미칠 수 있는 “이소플라본”이라는 분자가 포함되어 있습니다:

소야 단백질 최대 섭취량에 관한 QueChoisir 매거진 기사 및 사진

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사진 번역:

왼쪽 패널: 성인 채식주의자 :	중간 패널: 가끔 이용하는 성인 소비자 :	오른쪽 패널: 자식 :
매일 섭취하는 음식: 두유 1그릇 두부 디저트 크림 1개 두부 스테이크 1개 대두 이소플라본 섭취량: ≈ 56 mg/일 권장 섭취 상한선: 21 mg/일	매주 섭취하는 음식: – 콩 스테이크 1개 – 숨겨진 콩이 들어간 비스킷 4개 ( “Soja caché” = 숨겨진 콩) – 조리된 식사 2회 – 두유 3그릇 콩 이소플라본 섭취량: ≈ 18 mg/일 권장 섭취 상한선: 21 mg/일	매일 먹는 음식: 와플 1개 (숨겨진 대두 함유) 두유 1잔 대두 이소플라본 섭취량: ≈ 26 mg/일 어린이 권장 섭취량: 10.5 mg/일
안 됩니다! 한도를 초과했습니다	좋아요! 한도 내에서	안 됩니다! 한도를 초과했습니다

요약:

• 채식주의 성인 및 아동 모두 권장 대두 섭취량을 초과합니다.
• 가끔 있는 성인은 안전한 범위 내에 머문다.
• 숨겨진 대두(“Soja caché”)는 조리된 식사나 비스킷과 같은 예상치 못한 식품에 존재할 수 있습니다.