장 건강을 위한 건강한 음식

우리가 섭취하는 음식에 따라 장내 세균 다양성에 영향을 미칠 수 있으며, 이는 생태계처럼 기능합니다. 장
과학에서는 두 가지 중요한 측면을 언급할 필요가 있습니다:

1. 첫 번째 측면은 박테리아의 다양성입니다.
2. 두 번째 측면은 흔히 '유익균' 또는 '유해균'이라 불리는 박테리아의 유형으로, 우리의 장 건강과 관련이 있습니다. 이 두 번째 측면은 더 복잡합니다. 박테리아가 '유익균'인지 '유해균'인지 판단하는 데는 여러 가지 매개변수가 작용하기 때문입니다.

나쁜 박테리아에 주목한다면, 우리가 그들을 줄이기 위해 무엇을 하든 일부는 항상 존재할 것이라는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 나쁜 박테리아를 줄이기 위해 최선을 다하더라도, 그 수는 줄어들겠지만, 우리가 무엇을 하든 일부는 항상 우리 장으로 다시 돌아올 것입니다.

프리바이오틱스와 프로바이오틱스는 우리 장내에 유익한 박테리아를 증식시키는 데 도움을 주는 식품 유형입니다.
우리 장에는 수백만에서 수십억 개의 박테리아가 존재합니다. 이러한 유형의 식품은 박테리아에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.

• 프리바이오틱스는 간접적인 영향을 미치며 유익균 생성을 촉진합니다.
  프리바이오틱스는 다음과 같은 식품에서 찾을 수 있습니다: 치커리 뿌리, 예루살렘 아티초크, 민들레 잎, 마늘, 부추, 양파, 아스파라거스, 밀기울, 통밀가루, 생바나나.

• 프로바이오틱스는 유익균의 존재에 직접적인 영향을 미칩니다.
  프로바이오틱스는 다음과 같은 식품에서 찾을 수 있습니다: 사워크라우트, 모든 종류의 요구르트, 된장국, 그리고 천연 발효 빵.

“줄리아”의 원본 도서는 다양한 버전으로 제공됩니다:

TED 세션 : (링크) “줄리아 엔더스”가 자신의 책과 연구를 소개하는 내용.

우리 장이 어떻게 기능하는지에 대한 과학적 설명으로, 장내 미생물과 전반적인 장 건강을 보호하는 데 가장 중요한 것이 무엇인지 이해하는 데 도움을 줍니다.

• 독일어 원본: 매력적인 장: 과소평가된 장기에 관한 모든 것
  • 2014년 3월 10일 울슈타인(베를린)에서 초판 발행
  • 개정판 (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (울슈타인) 위키백과
  • 페이퍼백판 (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• 장: 우리 몸에서 가장 과소평가된 장기의 내부 이야기 (삽화판)
  • 초판 영어판 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • 개정판 2018 (장-뇌 연결에 관한 새로운 섹션 추가): ISBN 978-1-77164-3764
• 프랑스어 번역: 장의 은은한 매력 (Darm mit Charme 번역)
  • 2015년 Actes Sud에서 출간된 프랑스어 번역본, 이자벨 리베르 번역
  • 확장판 (2017): 동일 제목, Actes Sud (추가 내용 포함)
• 다른 언어도 이용 가능합니다…

• 오디오북: 줄리아 엔더스 낭독, 축약판, 229분, 3CD, 오디오 미디어, 뮌헨, 2014