Ішекке пайдалы тағам

Біз не жейтінімізге байланысты ол бактериялық алуан түрлілігімізге әсер етуі мүмкін, экожүйе тәрізді қызмет атқарады.
Ішек ғылымында екі маңызды аспектіні атап өту керек:

1. Бірінші аспект – бактериялардың алуандығы.
2. Екінші аспект – әдетте «жақсы» немесе «жаман» бактериялар деп аталатын, ішек саулығымызға қатысты бактериялардың түрі. Бұл аспект күрделірек; бактерияның «жақсы» немесе «жаман» деп саналатынын анықтайтын көптеген параметрлерге тәуелді.

Егер біз зиянды бактерияларға назар аударсақ, оларды азайту үшін не істесек те, кейбіреулері әрдайым болатынын түсіну маңызды. Тіпті біз зиянды бактерияларды азайтуға барынша тырыссақ та, олар азаяды, иә, бірақ не істесек те, олардың кейбіреулері әрдайым ішегімізге қайта оралады.

Пребиотиктер мен пробиотиктер – ішегіміздегі пайдалы бактериялардың дамуына көмектесетін тағам түрлері.
Ішегімізде миллиондаған немесе миллиардтаған бактериялар бар. Мұндай тағам түрлері бактерияларға оң әсер ететіні белгілі.

• Пребиотиктер жанама әсер етеді, пайдалы бактериялардың түзілуін ынталандырады.
  Пребиотиктерді мыналардан табуға болады: цикорий тамыры, топинамбур, одуванчик жапырақтары, сарымсақ, порей, пияз, аспарагус, бидай қабығы, бүтін бидай ұны және шикі банан.

• Пробиотиктер пайдалы бактериялардың болуына тікелей әсер етеді.
  Пробиотиктерді қышқыл қырыққабатта, кез келген йогурт түрінде, мисо сорпасында және ашытылған нанда табуға болады.

«Giulia»-ның түпнұсқа кітаптары әртүрлі нұсқаларда қолжетімді:

TED сессиясы: (сілтеме) «Джулия Эндерс» өз кітабы мен жұмысын таныстырады.

Ішектің қалай жұмыс істейтінін ғылыми тұрғыдан түсіндіру, ішек бактерияларымызды және жалпы ішектің денсаулығын қорғауда ең маңызды нәрселерді түсінуге көмектеседі.

• Неміс түпнұсқасы: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Алғаш рет 2014 жылғы 10 наурызда Берлиндегі Ullstein баспасынан жарық көрді.
  • Жаңартылған басылым (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Уикипедия
  • Жіңішке мұқабалы басылым (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Ішек: Денеміздегі ең бағаланбайтын мүше туралы ішкі оқиға (иллюстрацияланған басылым)
  • Ағылшын тіліндегі алғашқы басылым 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • 2018 жылғы қайта қаралған басылым (асқазан-ішек пен ми арасындағы байланыс туралы жаңа бөлімдермен): ISBN 978-1-77164-3764
• Французша аударма: Le Charme discret de l'intestin (Darm mit Charme аудармасы)
  • Французша аударма 2015 жылы Actes Sud баспасынан Изабель Либер аудармасымен жарияланды,
  • Кеңейтілген басылым (2017): сол атау, Actes Sud (қосымша материалдармен)
• Сондай-ақ басқа қолжетімді тілдерді таба аласыз…

• Аудиокітап: Қысқартылған нұсқа, оқыған Джулия Эндерс, 229 минут, 3 CD, Audio Media, Мюнхен, 2014